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4 astuces pour manger moins salé

L’OMS recommande de consommer au maximum 5 grammes de sel par jour pour un adulte. Or, on en consomme quasiment le double en France. Afin de vous donner quelques repères, sachez que l’on retrouve 1 gramme de sel dans deux rondelles de saucisson, 1 part de pizza ou encore 1/4 de baguette de pain.

Le sel consommé en trop grande quantité a un impact direct sur la santé. Il est une des causes identifiées de l’hypertension artérielle à l’origine de certaines maladies cardio-vasculaires. Yuka vous propose quelques solutions simples pour réduire votre consommation de sel tout en continuant de prendre du plaisir en mangeant.

1- Apprendre à reconnaître les aliments riches en sel

Voici quelques repères sur les aliments riches en sel : plats préparés, chips, charcuterie, pizzas, sauces… Pensez à regarder la teneur en sodium indiquée sur l’étiquette (6g de sel correspondent à 2,4g de sodium). Au delà de 1g de sel pour 100g, le produit commence à être déjà bien salé. Il ne s’agit pas d’arrêter totalement la consommation de ces aliments mais avant tout d’en limiter leur surconsommation. Chacun de ces aliments consommés unitairement n’est pas trop salé mais un repas chips/charcuterie/pizza vous apportera un excès de sel.

2- Trouver des alternatives

Pourquoi ne pas remplacer le sel par des herbes aromatiques ou des épices ? Ail, Oignon,Thym, Ciboulette, Basilic, Curry, Paprika, Poivre sont autant d’alternatives qui donneront du goût à vos plats et vous permettront de varier les saveurs.

Pour une petite recette simple, goûteuse et limitée en sel, vous pouvez tester les pâtes PapriYuka.

  • Faire cuire les pâtes dans une eau peu salée (vous pouvez remplacer le sel par un bouquet garni ou quelques herbes aromatiques)
  • Pour la sauce : de la crème légère / une cuillère à soupe de Paprika / en fonction des goûts: champignons, poivrons ou encore poulet

3- Changer ses habitudes

Pensez à goûter avant de saler. Un petit réflexe simple et efficace qui  vous permettra de réduire directement votre consommation. Vous pouvez également réduire la quantité de sel dans l’eau de cuisson ou encore éviter de mettre la salière à disposition immédiate sur la table lors des repas.

4- Connaître les besoins en sel en fonction de l’âge

Les adultes et les enfants n’ont pas les mêmes besoins en sel. Vous avez déjà goûté les petits pots pour bébé ? Si oui, vous aurez sûrement constaté qu’ils apparaissent un peu fades pour une personne adulte. Rassurez vous, c’est tout à fait normal ! En effet l’enfant n’a pas les mêmes besoins nutritionnels que l’adulte. Limitez donc l’ajout de sel dans les repas de vos enfants. Ils prendront ainsi directement de bonnes habitudes qu’ils conserveront à l’age adulte.

 

Pour aller plus loin

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5 commentaires

  1. Nicole

    J’adore faire mes courses avec l’appli Yuka. J’ai modifié mes habitudes d’achat de produits ou marques pour venir à des produits plus sains (même s’ils ne sont pas bio)… grâce au scan Yuka qui me guide et à vos « recos » ! Vraiment super ! De plus, vos conseils sont tout simples, très agréables à lire et à suivre. Merci Yuka, Merci Julie !

  2. Carole

    Merci yuka pour ces petites idées pour bien manger.

    1. Julie de Yuka

      Merci Carole 😉

  3. Bondois

    Articles très bien faits et synthétiques
    Ils vont à l’essentiel sans blabla
    Bravo

    1. Julie de Yuka

      Merci beaucoup 🙂