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Les fruits et légumes de janvier

Pour bien commencer l’année, il est important de faire le plein de vitamines et d’antioxydants ! Pour cela une alimentation de saison est essentielle pour aider le corps à se remettre des fêtes et attaquer la nouvelle année en pleine forme ! Voici notre liste des fruits et légumes phares de janvier.

Les fruits de janvier

La clémentine est très riche en vitamine C, qui a une action antioxydante importante et contribue ainsi à protéger notre organisme du vieillissement prématuré des cellules.

La grenade est en tête de liste des antioxydants, et notamment le jus de grenade, dont la capacité antioxydante serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge. On peut trouver des grenades originaires du sud de la France.

Le kaki est source de fibres et possède aussi des caroténoïdes, aux propriétés antioxydantes, qui lui confèrent sa belle couleur.

Le kiwi est le champion de la vitamine C : 2 kiwis couvrent 100 % des besoins quotidiens en vitamine C chez l'adulte.

La mandarine contient une quantité importante de vitamine C. Au-delà de son action antioxydante, la vitamine C contribue aux défenses immunitaires et facilite l'absorption du fer.

L'orange, tout comme la clémentine et la mandarine, est riche en vitamine C, une vitamine importante en hiver pour stimuler les défenses immunitaires.

La poire d'automne / hiver , comme la Conférence ou la Comice, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure. Privilégiez les poires biologiques car les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.

La pomme, tout comme la poire, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure et est donc à choisir biologique car il s'agit de l'un des fruits les plus traités.

Les légumes de janvier

La carotte est une source importante de caroténoïdes, des composés qui lui donnent sa belle couleur orange, et qui sont bénéfiques pour la protection des cellules.

Le céleri rave a des propriétés anti-inflammatoires et joue une action dans la prévention du cancer grâce à sa teneur en flavonoïdes.

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C et en calcium. Le calcium issu des choux de Bruxelles est par ailleurs très bien absorbé par l'organisme.

Le chou-fleur est riche en glucosinolates, des substances que l'on retrouve dans les légumes crucifères et qui ont rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d'aider le foie à éliminer les substances toxiques.

Le chou vert est, comme son cousin le chou-fleur, riche en glucosinolates. Il contient aussi des quantités intéressantes de vitamine C.

La courge butternut est, comme la carotte et l'ensemble des courges, riche en caroténoïdes. Son petit goût de noisette est appréciable dans des plats salés aussi bien que sucrés (tartes par exemple).

L'endive contient de l’acide chicorique - un composé aux propriétés antioxydantes - ainsi que de la vitamine A, B9 et K.

L'épinard est riche en béta-carotène, qui a une action bénéfique sur la santé des yeux. Il a également un fort pouvoir antioxydant ce qui l'implique dans la prévention du cancer.

La mâche est riche en antioxydants grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène. Elle contient aussi de la vitamine B9 et du fer.

Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium, nécessaires à la bonne santé des os.

Le panais est un légume ancien, cousin de la carotte, qui est très riche en fibres. Il contient aussi de l’apigénine et des polyacétylènes, des antioxydants qui jouent un rôle dans la prévention du cancer.

Le poireau fait partie de la même famille que l'ail et l'oignon. Le poireau est très riche en fibres et en potassium.

Le potiron est riche en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies. Ses graines ont aussi de nombreux bienfaits !

Le radis noir aide le foie dans ses fonctions "detox" : il favorise la sécrétion de bile, qui va avoir pour rôle d’éliminer les composés toxiques après leur dégradation.

Le rutabaga, qui ressemble au navet, se cuisine comme la pomme de terre. Il peut par exemple être servi en purée. C'est une source intéressante de vitamine C et de potassium.

Le salsifis contient de l'inuline, un type de fibres qui exerce une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre.

Le topinambour est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. C'est aussi une très bonne source de potassium.

Et pour bien démarrer l’année et avoir toujours sous les yeux les fruits et légumes de saison, découvrez notre joli calendrier des fruits et légumes de saison ci-dessous 🍊😊

Calendrier Yuka

Respectez la saisonnalité, c'est important pour notre santé, pour la planète, mais aussi pour le goût. Yuka vous propose son calendrier pour ne plus vous tromper !

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1 420 commentaires

  1. Anonyme

    Merci Yuka
    J en apprend encore sur les fruits et légumes
    👍😉

  2. Arielle Collard

    Très intéressant, merci pour tous ces renseignements.

  3. Habiba

    Merci à vous yuka

  4. MIANO Marlyse

    Yuka, je tiens à vous remercier après la découverte de ce calendrier des fruits et légumes de saison…je négligeai certains légumes, car j’ignorais leurs bienfaits.

  5. Paon Gisele

    Merci pour les infos très utiles

    1. Anonyme

      je vous remercie infiniment yuka

  6. Dominique Paepen

    Un grand merci super intéressant.

    1. Zakaria

      Merci pour tous ces anfos apportant

  7. Stephanie

    Super pratique !! Merci. C’est toujours recu et lu avec plaisir. 😉

    1. Christiane

      Merci pour c infos très utiles

  8. Martine

    merci encore … toujours un plaisir de vous lire …. j’en profite pour souhaiter à toute votre équipe une excellent année

    1. Sihame

      Bonjour et un grand merci pour toute ces formations très bénéfique.

  9. Mathon

    J’ai oublié de vous souhaiter une très bonne année et je dirais plutôt la santé de tous est primordial.

  10. Louis

    Bonsoir
    Oui au  » Grand Frais « 

  11. max.couhier

    Bonsoir,
    Mais est-ce que ça existe encore, les Vraies mandarines, avec leurs parfum si particulier, leur peau bien ridées et, bien sur, tellement de pépins, que les gens ont arrêté d’en consommer ?

  12. Deruelle

    Article au top comme toujours ne changer rien !!

  13. FOUAD

    Bonjour,
    Merci à vous de nous aider dans l’alimentation de saison.

  14. FOUAD

    MERCIS

  15. Garcia

    Merci pour tous ces bons conseils, bonne année à vous.

  16. Pierre

    bonne année à toute l’équipe Yuka.
    c’est top votre liste mensuelle des fruits et légumes de saison.

  17. Roux

    Bonjour,
    Merci à vous de nous aider dans l’alimentation de saison.
    Continuer et bonne année à vous.

  18. ROUSSEL

    Merci beaucoup pour toute ces précisions tellement importante,au moins je sais quoi mangé;))))

  19. Villette bruno

    C’est vrai. C’est cassé nos habitudes

  20. Anonyme

    Merci beaucoup pour tout ces rappels de fruits et légumes

  21. sylvie

    Merci beaucoup pour ces rappels de légumes de saison car avec tous ces étalages dans les commerces on se sait plus ou on en est.

  22. Kyliann

    Merci Yuka

  23. Anonyme

    vraiment bienvenu pour tous ces rappels sur les propriétées de chaque lègume de saison ou du mois.

  24. Michèle

    Yuka est mon guide alimentaire 😊 merci de tout coeur

    1. Lucien Cargiaghe

      Merci pour tous vos conseils très bonne Année 2020 à toutes l équipes Yuka .👍🥂🥕

  25. Dupont Christiane

    Merci pour vos informations et conseils

  26. Nkezabahizi Michel

    Ça donne le goût et le plaisir vraiment. Continuez vous êtes vraiment des meilleures explorateurs de vie et de bonne santé, merci 🙏

  27. Isa

    Merci pour vos articles toujours très concis et très à propos.

  28. Pierre

    Et on voit très vite quels magasins vendent des produits en phase avec les cycles naturels ou pas. Merci !

  29. Dominique

    Bonne année à vous aussi. ..merci pour ces bons conseils

  30. Christian

    Bravo pour vos articles toujours très intéressants et jamais trop longs. J’ai toujours grand plaisir à découvrir la richesse des fruits et légumes que vous nous présentez. Merci et une très bonne année à l’équipe. Continuez ainsi et soyez assurée de mon intérêt dans vos publications.

  31. Louise

    Merci pour vos conseils précieux.Tres bonne année 2020

  32. Dany

    Des informations d’un grand intérêt comme toujours.
    Une belle année à vous !

  33. marie heynen

    je souhaite à toute l’équipe une excellente année 2020 et vous remercie pour votre travail et vos recherches.

  34. Claudine

    Meilleurs voeux à toute l »équipe
    Merci pour ce descriptif des fruits et légumes très intéressant !!!!

    1. Béatrice

      Ce calendrier me sert beaucoup pour manger des fruits et légumes de saison. On a un peu tous fini par oublier quel légumes poussent à quelle saison.
      Aujourd’hui, j’ai fait du butternut au gratin ( que j’ai remis dans le butternut) plus sympa !!

  35. Yo

    Merci pour vos voeux et pour les informations que vous nous apportez. Je souhaite pleine réussite à Yuka et à toute l’équipe.

  36. ptit louis

    bonne année a vous et merci

    1. Jc

      Très bonne année et continuez à nous aider dans notre consommation .

  37. Prospèr

    Bonsoir et merci de votre bienveillance et très bonne année à tous vous êtes les meilleurs et plus encore en 2020

  38. Geo

    Merci il me faut du fer Bonne annee