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Le chocolat, c’est bon pour la santé !

Tous les gourmands raffolent du chocolat ! Et heureusement pour eux, le chocolat présente de nombreux bienfaits 🙂 De quoi se faire plaisir sans culpabiliser.

Bien comprendre la composition du chocolat

Le chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao issues du cacaoyer. On retrouve dans sa composition 3 ingrédients principaux :

  • La pâte de cacao : il s’agit des fèves de cacao qui ont été broyées. Cette pâte de cacao est naturellement composée de 55% de beurre de cacao et de 45% de poudre de cacao
  • Le beurre de cacao : il est obtenu via la pression à froid des fèves de cacao, qui permet de séparer le beurre de cacao de la poudre de cacao
  • Le sucre

Intéressons-nous maintenant au % de cacao indiqué sur les tablettes de chocolat. Ce % correspond à la somme du cacao contenu dans le chocolat, à savoir la pâte de cacao (mélange de beurre de cacao et de poudre de cacao) et le beurre de cacao.

Les principaux bienfaits du chocolat exposés ci-dessous proviennent essentiellement de la poudre de cacao, qui est une composante de la pâte de cacao. Le chocolat noir doit contenir au minimum 14% de poudre de cacao et 26% de beurre de cacao. Le reste du cacao nécessaire pour obtenir le % indiqué est complété de manière libre par l’industriel avec la forme de cacao de son choix (pâte de cacao – qui est un mélange de beurre de cacao et de poudre de cacao – ou bien simplement beurre de cacao).

Prenons l’exemple d’un chocolat noir à 70% de cacao :

Heureusement, le goût rentre en compte pour respecter un équilibre entre le beurre de cacao et la poudre de cacao. Un chocolat à 85% de cacao contiendra donc normalement davantage de poudre de cacao qu’un chocolat à 70% de cacao.

Un pouvoir antioxydant exceptionnel

Les antioxydants sont des molécules naturellement présentes dans notre alimentation, qui vont aider à protéger nos cellules de l’effet des radicaux libres. Les radicaux libres sont des atomes qui, lorsqu’ils sont présents en excès dans l’organisme, engendrent un vieillissement prématuré des cellules et le développement de certaines maladies : cancers, diabète, maladies cardiovasculaires et maladies neurodégénératives. Les radicaux libres sont fabriqués naturellement par notre organisme, mais cette fabrication est augmentée sous l’effet de facteurs externes tels que la pollution, le tabac ou encore les rayons UV du soleil. Les antioxydants vont alors aider à neutraliser les radicaux libres en excès dans l’organisme.

Bonne nouvelle : le chocolat possède de formidables propriétés antioxydantes grâce à sa teneur en polyphénols (plus exactement des flavonoïdes). Ces antioxydants sont contenus dans la poudre de cacao : ils représentent environ 10% de ses composants. La capacité antioxydante du cacao serait 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin.

Mais tous les chocolats ne se valent pas : les antioxydants étant présents dans la poudre de cacao, les chocolats ayant la plus forte teneur en poudre de cacao sont donc les plus riches en antioxydants. Plus le % de cacao est élevé, mieux c’est ! Il faut donc privilégier les chocolats noirs à 70% de cacao minimum. Le chocolat au lait est quant à lui bien moins riche en antioxydants, et le chocolat blanc n’en contient pas du tout puisqu’il ne contient pas de poudre de cacao mais uniquement du beurre de cacao.

L’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) recommande une consommation quotidienne de 2,5g de poudre de cacao crue, ou de 10g de chocolat noir riche en flavonoïdes (soit l’équivalent 2 petits carrés).

Un effet bénéfique sur le bien-être

Le chocolat permet de stimuler la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui joue un rôle primordial sur notre humeur. Il permet de diminuer la sensibilité au stress, et de favoriser l’apaisement et le bien-être. C’est pourquoi on lui prête souvent des vertus d’antidépresseur.

Le chocolat est aussi très riche en magnésium grâce à sa teneur en cacao. Le chocolat noir étant le plus riche en cacao, il contient quasiment deux fois plus de magnésium que le chocolat au lait. Un déficit de magnésium peut entraîner une baisse d’énergie et être à l’origine de fatigue, de troubles du sommeil ou encore d’irritabilité.

Quelques conseils pour bien choisir son chocolat

  • Choisissez un chocolat noir à 70% de cacao minimum, car c’est la poudre de cacao qui concentre tous les bienfaits du chocolat
  • Vérifiez la liste des ingrédients. La fabrication du chocolat nécessite seulement 3 ingrédients de base : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao. Il ne nécessite pas d’additif : fuyez donc si le chocolat contient des substances qui ne sont pas censées s’y trouver
  • Faites attention à la matière grasse utilisée. Le chocolat est naturellement composé de beurre de cacao. Mais certains industriels utilisent des matières grasses moins onéreuses comme l’huile de palme ou le beurre de karité. Choisissez donc un chocolat « pur beurre de cacao »
  • Prenez du chocolat bio. En effet, les cultures de fèves de cacao n’échappent pas aux nombreux traitements par pesticides, et la fève de cacao concentre facilement les pesticides dans les matières grasses qu’elle contient

Evidemment, on sait que le chocolat est aussi très calorique, gras et sucré. Deux carrés de chocolat noir à 70% de cacao par jour suffisent donc pour bénéficier de tous ses bienfaits. L’idéal est de consommer uniquement la poudre de cacao crue, qui contient très peu de sucres et de graisses.

Pour aller plus loin

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96 commentaires

  1. Marcel Wade

    Merci pour vos explications claires et simples moi qui aime le chocolat je vous suivrais à la lettre.
    C’est un ami qui m’a conseillé votre site et j’en suis ravi, voila une semaine que je l’utilise et je suis surpris des résultats assez néfastes;
    Encore merci à vous trois pour votre initiative.
    Amicalement.
    Marcel Wadel

  2. PHILIPPE GAILLIARDOT

    Merci pour votre réponse pêrsonnalisée, et complète. cela prouve la limite de tout principe avec certaine rigueure.Nous ne somme pas des locomotives , où juste les calculs font loi… Dans un être humain , l’affectif à sa place voir domine….
    Votre analyse, conseil à predre avec raisonnement et ne pas geter sur une note ou une couleur
    Merci encore pour votre réponse et la prise en compte
    cordialement
    Philippe Gailliardot

  3. Roussel

    Bonjour à toute l’équipe,
    je viens d’installer Yuna sur mon portable et parcouru tout votre site. Très soucieux de naturopathie il va m’accompagner lors de mes achats essentiellement Bio, et avec certitude dans les autres commerces.
    Vous avez mis au service du consommateur un outil très positif en matière de santé publique.
    Merci et longue vie à Yuna via votre bonne ambiance affichée sur votre site.

  4. gillie29

    Pourquoi le chocolat 99% est il alors mal noté par vous?

  5. tremouilles

    avant de lire les 90 commentaires, j’ en laisse un.
    merci pour ces remarques. Gros mangeur de chocolat 250g minimum par jour, mon docteur m’a demandé de stopper. urgence. Grace à conseils, mon palais va pouvoir à nouveau se plonger dans un plaisir agréable. merci.

  6. andrisson monique

    J aurai aimé avoir trois marques de chocolat noir à choisir les meilleurs testé par yuca

  7. Ligier

    Bonjour ,
    Pourriez vous me conseiller une marque de chocolat bio qui ne soit pas trop gras ni trop sucré ?
    Si vous le pouvez bien sûr …
    Merci .
    Véronique Ligier

  8. Anonyme

    Article clair et instructif.

  9. Anonyme

    Quand on n’aime pas le chocolat noir, c’est difficile !

  10. lolo

    quand on scanne un produit ça nous indique pas l’huile de palme mais sinon c’est bien

  11. alexa cayol

    pas mal mais il faudrait dire ce que nous faisons du chocolat

  12. pauline cayol

    bien mais il faudrait mettre les inconvenient

  13. Christian JACQUES

    Confirmation

  14. Philippe

    Il manque à votre article qqs noms des « meilleures » tablettes…

    1. Blanchard

      Bonjour.
      Avec votre application non seulement je trouve une alimentation plus propre mais en plus cela me donne l’occasion de comprendre le pourquoi du médiocre pour le chocolat noir.
      Je sélectionné donc le moins calorique.
      Merci et continuer pour nous.
      Brigitte

  15. BEAUMONT MPaule

    Je consomme le 99% Cacao de Lindt Excellence – son prix est inférieur à 2 € – il est excellent

  16. Anonyme

    Merci pour ces détails tres intérêssants

  17. Nathalie

    Je rejoins Bernadette et bien d’autres sur la qualité de cet article. Il nous rassure dans nos choix (pour ma part tjs du bio à 85 ou 100%, n’aimant pas les autres). il est vrai que « médiocre » n’est pas tentant mais cela veut surtout indiquer que cela doit rester un aliment de plaisir, occasionnel, si l’on veut se tenir à une alimentation saine. Surtout si l’on souffre de maladie inflammatoire et/ou dégénérative. Merci Yuka de m’accompagner au quotidien. Vs êtes un vrai soutien.

  18. Bernadette

    Article très intéressant sur le chocolat c’était déprimant de voir mauvais ou médiocre lorsque je scannais les produits

  19. Totor

    Idem pour les fromages dont nombreux (les meilleurs) se retrouvent médiocres voir mauvais 🙁 …
    L’appli est encore très loin d’être parfaite car, en matière de nutrition il faudrait qu’elle sache ce que l’utilisateur mange et en quelle quantité. Yuka est une bonne aide à la décision mais ne doit pas devenir un prescripteur exclusif faute de quoi elle pourrait faire plus de mal que de bien ..
    Amicalement

  20. SCHNEIDER

    Je suis aussi preneuse pour que vous m’indiquiez un chocolat noir qui soit « bon » car même les bios sont « mauvais » …..

    1. Schmitt

      Le meilleur rapport qualité prix rien que du chocolat pure pâte de cacao bio de « Moulin des Moines » pas de lécithine, pas de sucre, pas de beurre concentré et autre cochonnerie à un prix tout à fait abordable et en tablette de 100g et non pas 95g ou 82g et autre arnaque !

  21. DODY VIDAL

    Merci pour tous ces conseils
    Maintenant avec votre application je n’zi Pas trouvé une seule plaque de chocolat EXCELLENTE en magasin même dans les bio !!!
    Tous MÉDIOCRE ou MAUVAIS
    Aussi pouvez vous m’infiquer Une BONNE MARQUE qui soit EXCELLENTE ?? et dans quels magasins les trouver ?
    Merci beaucoup
    Dody

    1. Annie

      Tout à fait d’accord, même dans les magasins bio !!

  22. Zunino

    A Carrefour aucune tablette n’a trouvé grâce. TOUTES mauvaises quelles que souent les marques, le % de cacao… et pas de recommandations.

  23. Biancardini

    Cette appli est vraiment formidable , merci d’y mettre des marques de. Hi okay ‘ excellent’ pour nous les gourmands ! J’attends avec impatience l’application pour produits de beauté et de toilette !
    Merci à toute l’équipe !

  24. Anonyme

    Super

  25. Anonyme

    Merci
    En affinant le systeme de notation vous ferez des heureux

  26. Anonyme

    Je n’aime que le Chocolat noir bio Equitable 80% de chez KOAKA que je trouve chez Satoriz. C’est l’un des seuls chocolat sans beurre de cacao rajouté (trop gras pour moi). Dommage que vous estimez que pour faire du chocolat il faut forcément rajouter du beurre de cacao. une fois que vous avez gouté ce genre de chocolat, impossible de revenir sur les autres car vous avez vraiment le goût de chocolat sans avoir ce sentiment de gras du beurre de cacao rajouté.

  27. Mme lefevre

    Merci pour ce conseil mais je fait toujours ce que vous ecrivez en revanche comme yuka met trop gras je savait pas si je devais achetez maintenant je serrai comment faire.merci

  28. Anonyme

    Merci beaucoup, pour votre complément d’ informations. Je vous recommande la lecture d’un livre paru en 2017, aux Éditions du Rocher, écrit par le Professeur Henri Joyeux, cancérologue, aidé par un nutritionniste et qui s’intitule : « Manger mieux et meilleur, de 0 à 100 ans ». En bref, il préconise de manger 80% de végétaux , de saison et de proximité … L’idéal étant de renouer avec les agriculteurs, bio dans l’âme, et donc d’acheter des produits SANS CODE BARRE !!! Merci pour votre aide, Evelyne

  29. chaambi zahra

    bjr qui peut me repondre svp pkoi l application scan yuka fonctionne dans certains magasins et pas dans d autres il y a barrage quelqu un a t il rencontrez ce probleme svp…. a ete essayez a carrefour leclair auchan… sans succes ou alors sur certains articles s est barrer de feutr noir sur la reference je suis sur marseille besoin d avis svp et j attends tjrs la reponse de julie (mail envoyez) merci pour vos reponses cordialement

    1. J.Chazal

      Il semblerait que ce soit la même chose dans le Vaucluse ! Ma cousine a vécu une expérience intéressante dans un Carrefour où elle scannait les produits avant de les mettre dans son caddy : une personne l’a suivie ( presque … discrètement et hop … impossible d’utiliser son portable … et là cette personne est repartie vers les bureaux ! Pure coïncidence bien sûr 🤔🙄😊!

      1. Alex

        Ca m’est arrivé cette semaine à Inter : plus de connexion et impossible de scanner alors que ça marche partt ailleurs. Etrange qd mm…

    2. Manessour

      J’habite Marseille et je n’ai pas rencontré de problème dans les magasins casino, carrefour et Auchan.

  30. Pierre

    Bonjour

    J ai trouvé 2 chocolat référencé bon et excellent les voici :
    Rapunzel 90% cacao : bon
    Moulin des moines pure pâte de cacao 100% : excellent
    Vahouten poudre de cacao : bon

  31. Tatatitane

    Merci , cela m’a bien aidé pour mon prochain achat . Le tout c’est d’en point abusé .

  32. Lina 06

    Je suis tellement fan de chocolat que je ne consomme que du chocolat à 99% ou carrément les fèves que j’achète en magasin bio. La concentration en cacao étant élevée bien entendu je consomme en petite quantité. Pouvez-vous me dire si cela nuit à un régime amincissant et quelles en sont les proportions raisonnables?

  33. langumier

    le chocolat donne t il la diarrhée

    1. pascal

      salut, en principe c’est plutôt le contraire, on dit que ça constipe mais fait j’ai pas remarqué. bonne journée

  34. Fadila

    Merci Sophie pour tout ces bon conseil. Étant diabétique et cardiaque je trouve mon équilibre grâce à vous

  35. Daniel

    Bonjour
    Apparemment tous les chocolats noirs contiennent aussi de la lécithine
    de soja ou de tournesol.

    1. schmitt

      Faux, pas tous mais évidemment si vous regardez Lindt, côte d’or, Milka,,etc vous pouvez aussi rajouter en grande partie du beurre concentré ou pâtissier merci les directives européennes qui ont permis cela……en gros de la M……allez en magasin bio pas plus cher et bien souvent de meilleur qualité !

  36. clo

    Bonjour c clo et Merci Julie pour votre appli
    Que pensez de la Lécithine de soja contenu dans certains chocolats ?
    Est-ce bon ou mauvais pour la Santé car on la trouve pratiquement partout ?
    Pour ma part j’ai acheté un chocolat (qui ressort médiocre sur l’appli – certainement par rapport au gras et au sucre) et pourtant il a m’a été recommandé pour ces vertus.
    Connaissez-vous ce produit ? c OMEGACHOCO bio qu’en pensez-vous ?

    1. Julie de Yuka

      Bonjour Clo,
      Selon la référenciel des additifs que l’on utilise (Le nouveau guide des additifs, aux éditions Thierry Souccar et réalisé par les journalistes scientifiques de LaNutrition.fr sous la direction d’Anne-Laure Denans), la lécithine est un additif sans impact.
      Tous les chocolats tombent malheureusement médiocre au mieux dans l’application à cause des calories, du sucre et des graisses. Cela est lié au fait que l’application ne prend pas en compte les micronu-triments (vitamines, minéraux, antioxydants). En effet, ces infos sont difficiles à obtenir et à évaluer car elles ne sont que très rarement indiquées sur les produits. Si votre produit est a minima 70% de cacao et bio, je vous conseille donc de le garder 🙂

  37. Ana

    Encore un bon article qui va nous permettre la gourmandise sans culpabilité 😉. Merci!

  38. Lo

    Avec l’appli, on se rend bien compte que le chocolat c’est pas si bon, malgré ses supposées vertus…moi, par exemple j’aime le chocolat à Partir de 85% , voire 100%…eh bien, si c’est pas très sucré, c’est toujours trop calorique, ou trop gras: du coup « carton orange ». Alors, on en mange ou on n’en mange pas? Bah…de temps en temps vous allez me dire. Oui, bien sûr, on peut. Mais je dois avouer que Yuka fait BIEN réfléchir avant d’acheter, et je regarde plus mon assiette de la même façon.

  39. Lucien

    Merci pour cet article sur le chocolat!
    J’aime beaucoup le chocolat blanc et aux noisettes 🙂

  40. Stéphanie

    Bonjour Julie,
    Merci pour cet article 🙂
    Je recommande et partage Yuka à tous nos amis soucieux de leur bien-être, ils sont ravis.
    Excellent week-end à toute l’équipe, ainsi qu’à tous tes lecteurs !

  41. Didier

    Merci pour cette appli, que j’attends avec impatience de pouvoir tester sur Android.
    Sur le blog, Tous les articles que j’ai consultés sont détaillés et passionnants, merci déjà

  42. Alexandre

    Bonjour Julie
    Un grand merci pour cette application que j’utilise tous les temps et que m’a beaucoup surpris à de nombreuses fois car des produits dont je pensais être mauvais pour la santé s’est avéré excellents et d’autres le contraire . J’ai eu un grave problème cardiaque et maintenant je dois faire très attention à mon alimentation ; Yuka est devenu mon application préfère :-)))

  43. Isa

    L’appli est désormais dispo sur Android ! Après lecture d’un tel article, je suis encore plus convaincue de la nécessité de la télécharger as soon as possible ! Merci Emeline du tuyau !
    Bravo !

  44. Breton

    Bravo pour cette application je l’utilise à chaque courses en supermarché .

    Cette application je l’ai donnés à toutes mes amies elles sont conquises
    Encore bravo

  45. Carole

    C’est une bonne nouvelle ca!
    Il ne faut donc plus culpabilisé et manger 2 carrés le soir après le dîner.
    Pour ma part j’achète la marque alter ego et le chocolat est délicieux

    Tes articles sont très clairs
    Bonne continuation julie

  46. bibi

    Merci Julie

  47. Lemaitrz

    Bonsoir Julie
    J’utilise l’appli depuis quelques semaines déjà et il ne se passe pas un samedi sans que je ne l’utilise en faisant mes courses. J’ai déjà modifié plusieurs produits en tenant compte de l’application qui est très bien faite.
    Jusqu’alors je ne lisais pas les articles et je le regrette car ils sont vraiment très bien faits. Merci beaucoup et à compter de ce soir vous aurez un lecteur régulier supplémentaire !
    À bientôt
    Pascal

    1. Lemaitre

      J’oubliais : à compter de ce soir, un carré de chocolat noir à 70% (et fleur de sel, c’est permis ? Car c’est délicieux) tous les soirs !
      Merci
      Pascal

      1. Julie de Yuka

        Merci beaucoup Pascal 🙂 Et merci de contribuer à l’amélioration des produits sur l’appli. Pour le chocolat fleur de sel, c’est bien sûr permis, à condition d’être raisonnable sur la quantité de sel du reste de ton alimentation 😉

  48. Fichaux

    Très bon article !

    Je vais de ce pas manger un carré de chocolat noir.

    Jpierre

  49. Gassou

    Très bel article Julie ! Je l’ai lu en faisant mon petit goûter (avec du chocolat 70%) et j’ai maintenant bien compris la composition du chocolat ! Merci beaucoup !

  50. Christian M.

    Bonjour Julie,
    Merci pour tous vos articles.
    Qu’en est-il du chocolat noir pour les diabétiques ? Y en a-t-il avec peu de sucre ?
    Merci d’avance pour votre réponse.

    1. Raymond P.

      Bonjour Monsieur Christian

      Un petit tour sur ce site

      https://www.federationdesdiabetiques.org/diabete/alimentation/chocolat

      A bientôt !

  51. Myriem

    Bonjour Julie,
    Merci pour ces infos. Mon chocolat préféré est la version au lait avec des noisettes caramélisées . Je trouve le chocolat noir trop amer.snif 🍫

  52. Ln

    Bonjour Julie
    Merci pour cet article et les autres! Tu ne parles pas du chocolat cru, c’est bien aussi non?

    1. Julie de Yuka

      Oui c’est très bien ! Le chocolat « cru » est fabriqué sans jamais chauffer les fèves de cacao à plus de 40 °C, ce qui permet de préserver les nombreuses vertus nutritionnelles du cacao.

  53. Melscap

    Merci pour cet article très intéressant, auriez-vous quelques marques à nous recommander ? Merci d avance

    1. Julie de Yuka

      Dans les grandes surfaces classiques, il y a des marques comme Jardin Bio, Alter Eco, Max Haavelar. Certaines marques de distributeurs comme Monoprix proposent aussi du chocolat bio. Enfin, dans les enseignes bio type Naturalia ou Biocoop, il y a l’embarras du choix 🙂

  54. Sylviane

    Mon mari qui a un Samsung Ne trouve pas Yuka ?Ma fille qui a un i phone 6 acheté aux Pays Bas ne trouve pas l’application NOn plus ?

    1. Julie de Yuka

      Bonjour Sylviane, l’appli n’est dispo que sur iOS sur le moment, elle sortira sur Android d’ici la fin du mois. Tu peux nous laisser ton mail sur le lien suivant en cliquant sur « Pré-inscription Android » pour être informée lors du lancement : https://yuka.io/
      Yuka n’est par ailleurs disponible que sur les téléphones français pour le moment car notre base de produits est essentiellement française.

  55. Arno

    Ben à mon âge (j’ai 103 ans et presque toutes mes dents) difficile de changer mes habitudes alors à chaque problème sa solution: je prône l’alternance du chocolat noir lait et du NON chocolat blanc GALAK! Merci so so Sophie (désolé c’est l’âge)

  56. Gueugnier

    Merci pour ce super article!
    Cependant lorsque je scan du chocolat à 70% Lindt avec Yuka il est indiqué médiocre…. Que penser ?
    Avez-vous des Marques à recommander?
    Merci!

    1. Julie de Yuka

      Tous les chocolats tombent malheureusement médiocre au mieux dans l’application à cause des calories, du sucre et des graisses. Cela est lié au fait que l’application ne prend pas en compte les micronu-triments (vitamines, minéraux, antioxydants). En effet, ces infos sont difficiles à obtenir et à évaluer car elles ne sont que très rarement indiquées sur les produits. On va quand même regarder si on peut trouver une solution pour faire évoluer ça 🙂

      Pour le chocolat, je vous conseille de passer plutôt sur un chocolat bio 70%, avec des marques comme Jardin Bio, Alter Eco, Max Haavelar. Certaines marques de distributeurs comme Monoprix Bio en proposent aussi. Enfin, dans les enseignes bio type Naturalia, vous aurez l’embarras du choix 🙂

  57. Mapie

    Merci beaucoup pour cet article très intéressant . Comme toujours d’ailleurs. J’adore votre rubrique . Vive Yuka 😃😘

    1. Julie de Yuka

      😍😍😍

  58. Teddy

    Bonjour Julie !! Merci pour l’info, je vais pouvoir faire le tri des chocolats noirs au moment de faire les courses….😉👍 🍫

  59. Brunson

    Votre analyse est très intéressante cependant quand on utilise le logiciel toutes les tablettes bio ou non sont dans la catégorie médiocre alors je m interroge sur le chocolat à choisir et j en ai teste beaucoup avec votre appli .

    1. Julie de Yuka

      Bonjour,
      En effet, l’application ne prend en compte que les macro-nutriments (glucides, protéines, lipides) et pas les micronu-triments (vitamines, minéraux, antioxydants). Cela est lié au fait que ces informations sont difficiles à obtenir et à évaluer car elles ne sont que très rarement indiquées sur les produits. Pour le chocolat, si vous choisissez un chocolat noir bio à 70% de cacao minimum, vous êtes sûr de faire le bon choix 🙂
      On va regarder comment on peut faire évoluer ça dans l’appli pour la suite !

      1. Karine

        Bonjour Julie
        C était la question que je me posais concernant les scans sur les tablettes que j avais prises
        J avais même décidé d acheter chez un chocolatier mais comme je ne pouvais pas scanner mes chocolats je me suis ravisée
        Une question est ce que le chocolat est meilleur chez un chocolatier ?

  60. Pascal

    Bonjour Julie,
    Super article impressionné !
    Nous allons ma femme et moi même avoir enfin la bouche pleine et la conscience plus tranquille ! Notre Laïs malgré tous ces bon conseils devra faire abstinence, c’est un clin d’œil pour rappeler que le chocolat est dangereux pour nos amis chiens.
    Au plaisir de vous lire et surtout merci.

    1. Julie de Yuka

      Merci beaucoup Pascal ! Hihi pauvre Laïs elle ne sait pas ce qu’elle rate 😉

  61. Baume

    Bonjour Julie.
    Je n’ai « Yuka » que depuis quelques jours mais depuis, je scanne tout ce que je possède et j’ai fait un grand ménage dans les placards de ma cuisine ! Mes enfants et moi-même allons manger intelligemment et sainement. Si en plus je découvre des articles sur ma boite mail bien écrits et aussi intéressants que celui-ci je me dis que « Yuka » est vraisemblablement une application géniale et un bouleversement dans ma vie quotidienne…merci à toute l’équipe « Yuka » 🙏🏼

    1. Julie de Yuka

      Merci beaucoup ! Je suis vraiment contente de voir que l’appli est utile et aide des familles comme la tienne à mieux manger 😊

  62. Cocotte2177

    Bonjour Julie,
    Merci beaucoup pour cette rubrique très claire, à partager sans modération autour de soi !! Je recommande Yuka autour de moi car je suis vraiment satisfaite de cette application et ces petits messages d’informations en plus, c’est royal !!!
    À bientôt !

    1. Julie de Yuka

      Génial, ravie que ça te plaise ! Et merci de partager, c’est super sympa 😊

  63. Masson

    Merci pour ces infos toujours bonnes à prendre 😊
    Longue vie à Yuka 👍🏻

  64. santos nelly

    Bonjour
    Je ne peux que m’associer à la réponse de Guy Chollet
    Excellente analyse
    Cdt

  65. Danielle MOUILLAT

    La gourmande que je suis, à déjà adopté ces bons principes. Les rappels sont toujours utiles malgré tout.
    Merci j’adore votre appli.

  66. Eric Lubeigt

    Bonjour et merci pour ses explications, il s’agit effectivement de bien lire les étiquettes pour avoir la composition. Beaucoup trop de chocolat avec additifs et huile de palme, donc à fuir

  67. Raymond P.

    Merci pour cette information détaillée et surtout intéressante !

  68. Guy CHOLET

    Bonjour !
    Vos commentaires et explications sont très clairs et bien choisis.
    Merci et continuez.
    Guy CHOLET

    1. Julie de Yuka

      Merci beaucoup Guy 😊

      1. Fabrice

        Bonjour Julie ! J ai scanne via Yuka quantité de chocolat noir (côté d or, lindt, nestle….) ils ressortent tous mauvais ou médiocre même le Lindt à 99% !! Lequel choisir ?!

      2. Julie de Yuka

        Bonjour Fabrice ! En effet tous les chocolats sont médiocres dans l’appli, car la notation ne prend en compte que les macro-nutriments (glucides, protéines, lipides) et pas les micronu-triments (vitamines, minéraux, antioxydants). Cela est lié au fait que ces informations sont difficiles à obtenir et à évaluer car elles ne sont que très rarement indiquées sur les produits. Tu peux choisir un chocolat noir bio à 70% de cacao minimum, et ce sera parfait 🙂

      3. Véronique

        Je ne voudrais pas faire de pub, mais je vous conseillé fortement les tablettes de noir 75% et plus (je suis dans le 95), des marques Éthiquable ou Alter-Éco.
        Goûtez aussi au chocolat cru (magasins bio), une tuerie !

    2. Bloch

      C’est une très bonne description pour argumenter tes PlaUettes
      Bravo !

    3. Martine Fournier Montgieux

      Merci Julie pour ces explications précieuses.
      Il y a un chocolat qui je crois est de « haut de gamme » la marque VOIRON bon un peu cher par contre (4O euros le kg) et difficile à trouver.
      Et sinon du chocolat bio apparemment, ce que je faisais de temps en temps.
      Merci pour votre appli je m’en sers souvent.