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Le porridge : le petit-déjeuner santé pour avoir la pêche toute la journée

On a trouvé et testé une super idée de petit déjeuner : le porridge ! Il a tout bon sur toute la ligne : il est hyper sain, équilibré, facile à préparer et surtout délicieux. Et il permet de tenir toute la matinée sans le petit coup de fringale qui nous pousse souvent à grignoter des cochonneries. Voici comment le préparer :

1. Une base de porridge

La base du porridge est traditionnellement constituée de flocons d’avoine, mais on peut aussi utiliser des flocons de millet, de riz, de sarrasin, quinoa… A la fois riches en protéines et en fibres, ces céréales ont un taux de sucres assez faible. Nous, le produit qu’on a découvert et qu’on adore c’est AlcaMatin : un mélange de graines de millet, de sarrasin, d’amarante, de tournesol, de potiron et d’amandes douces. Par contre, il est seulement vendu en ligne.

2. Du lait (végétal de préférence)

On vous recommande d’éviter si possible le lait de vache, pas très digeste le matin, et dont l’effet sur la santé fait l’objet de gros débats aujourd’hui. Choisissez plutôt un lait végétal : lait de soja, d’amande, d’avoine, de riz… Ces laits végétaux sont très digestes, riches en nutriments, et fournissent de bons acides gras (contrairement au lait de vache, riche en acides gras saturés).

3. Des fruits

Pommes, poires, bananes, fraises, pêches… : on ajoute sur le porridge un fruit frais de saison et de préférence bio.
On peut aussi rajouter quelques fruits secs (raisins, figues, abricots, cranberrys…) pour sucrer le porridge avec du sucre naturel.

4. Des oléagineux

Riches en fibres et en bonnes graisses, les oléagineux (amandes, noix, noisettes, sésame,…) sont de super alliés pour la santé. Leurs acides gras insaturés (c’est-à-dire les bonnes graisses) ainsi que leurs précieux micronutriments favorisent le bon cholestérol protecteur de nos artères et des maladies cardiovasculaires.

5. Le petit plus

Si vous êtes motivés, vous pouvez ajouter à votre porridge quelques-uns de ces « super aliments » dont on entend beaucoup parler depuis quelques temps :
– graines de chia : elles contiennent les 9 acides aminés essentiels, sont riches en oméga-3 (ces omégas précieux qui sont difficiles à trouver dans l’alimentation), mais aussi en vitamines, minéraux et antioxydants.
– baies de goji : connu comme « le fruit de la longévité », les baies de goji contiennent de nombreux antioxydants qui ralentissent les processus de maladie et de vieillissement en arrêtant les radicaux libres.
– la maca, l’açai, la spriruline,…

Voilà, à vous de jouer et de créer votre propre porridge ! N’hésitez pas à nous partager vos recettes préférées 🙂

Pour aller plus loin

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5 commentaires

  1. Theo

    Petite question,

    Tout ces produits bio/vegan à la mode, ces baies, ces graines aux noms exotiques… Où est-ce que ça se produit ?

    Parce que bien manger, on est d’accord c’est important. Mais manger local, des produits historiques de nos régions que nos corps sont habitués à recevoir (Type le lait de vache qu’on digère beaucoup mieux en Europe qu’ailleurs), c’est bien aussi !

    Je me dis juste que si tout le monde s’y mettait on devrait polluer, produire et transporter encore plus autour de la planète (ex. le soja…)

  2. nicolas

    que pensez vous du porridge de quaker?

    1. Julie de Yuka

      Il est bien noté par l’application Yuka 🙂

  3. Sylvie

    Super pratique l’alcamatin ! on l’a aussi adopté !…
    On se régale en ce moment avec un mélange de raisin blanc et rouge ,des baies de gogi et 1/2 cuillère à café de poudre de Maqui riche en antioxydants et qui donne une belle couleur fuchsia à cette petite mixture du matin !
    On aime aussi rajouter un peu d’un mélange d’acerola ,spiruline et céréales germées qu’on trouve sous le nom de Mati’noisette Cao de la gamme La Mandorle dans les magasins de diététique et qui donne un petit goût de noisette bien appréciable ! On est calé pour la matinée ,pas de risque de grignotage avant le repas de midi !….

    1. Julie de Yuka

      Merci Sylvie pour tous ces bons conseils 🙂 On va tester tout ça !