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Recette d’apéro sain : les pois chiches grillés

Avec le retour des beaux jours, les apéros reprennent du service 🍸 Alors, pour éviter d’enchaîner les chips – saucisson – rillettes, voici une recette très facile pour un apéro sain et léger : des pois chiches grillés ! Gourmands et croquants, ils viendront détrôner les gâteaux apéro sur vos tables 😉

En plus, le pois chiche est un allié de notre santé : il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux 👌

Dans cette recette de pois chiches grillés, il est possible de varier les saveurs en utilisant des épices différentes. En effet, ils se marient très bien avec du curry, du paprika, des herbes de Provence, du cumin, de l’ail en poudre, du gingembre etc.

Même si cela demande plus de temps, nous vous conseillons d’utiliser des pois chiches secs plutôt qu’en boîte. Cela permet une cuisson plus rapide et améliore la digestibilité. Dans ce cas, il est préférable de les faire tremper la veille au soir car il leur faut environ 12 heures pour gonfler.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de pois chiches secs (ou 500g pois chiches en boîte)
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • épices

1. Si vous utilisez des pois chiches secs : faites-les trempez au moins 12h dans un grand saladier d’eau froide. Ils vont alors gonfler et leur peau se détachera partiellement. Jetez ensuite l’eau de trempage, enlevez les peaux qui se sont détachées puis rincez les pois chiches.

2. Mettez-les dans une grande casserole d’eau froide non salée (comptez au moins 3 fois leur volume d’eau). Si vous salez l’eau, la cuisson sera plus longue et les pois chiches auront tendance à durcir. Portez à ébullition sans couvrir et laissez cuire pendant 1 h à 1 h30 en remuant régulièrement. Quand les pois chiches sont tendres, retirez et égouttez. Préchauffez le four à 180°C.

3. Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et les épices de votre choix.

4. Déposez-les ensuite dans le four une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Terminez la cuisson en passant sur la fonction “grill” pendant 5 minutes.

5. Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils ne sont plus mous : ils doivent être croquants mais pas noircis. Ils peuvent se conserver une semaine dans un bocal en verre.

Bonne dégustation 🙂

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22 commentaires

  1. CHANTAL CONESA

    Bonjour,
    J’aimerais devenir membre mais je ne veux pas payer sur un compte iTunes. Est ce possible ?

  2. Bridie

    Bonjour, je n ai jamais cuisiné de pois chiches, d où ma question: si on utilise des pois chiches en boîte, doit on passer par le paragraphe numéro deux, ou bien passons nous allègrement au paragraphe3. Merci

  3. Daniele Doering Vattier

    Je vais essayef

  4. Erika ERNST

    à quelle température le four ? Merci

    1. Anonyme

      180 degrés

  5. Nine

    Super je vais essayer au plus vite. 🙏 MERCI

  6. AMAZOUZ

    Merci depuis que j’ai YUKA je suis plus rassurée.Merci très bonne continuation.

  7. Dominique

    Merci pour tous vos conseils , j’utilise l’application au maximum . j’ai appris à consommer autrement bravo continuez

  8. Carotte

    Bonjour et merci pour tous vos conseils instructifs… Cependant, je m’etonne que beaucoup de produits Yves Rocher ne soient pas encore répertoriés dans la rubrique cosmetiques,

  9. BONNEL

    j’utilise l’application pour faire toutes mes courses et j’avoue que pas mal de produits que je croyais bons ne le sont pas, même des produits bio! De ce fait , j’achète autre chose, merci beaucoup de l’avoir crée

  10. Monique Pillitteri

    Merci pour vos conseils

  11. winninger paula

    je me sert beaucoup de Yuka sur mon IPAD très très pratique Merci

  12. Magalhaes

    Ce jeu ne demande que 3 minutes d’attention . Ca va t’effrayer. La personne qui me la envoyé a dit que son voeu s’est réalisé 10 minutes après l’avoir lu. Mais pas de triche. Ce jeu a un drôle/effrayant dénouement .. Ne lis pas en avance mais fais-le dans l’ordre, point par point. Ca prend env 3 min. et ca vaut la peine. Prends d’abord une feuille et un crayon. CONSIGNES: Quand tu choisis les noms, sois sûr que ce sont des personnes que tu connais et fais-le d’après ton premier instinc .Descend ligne par ligne. Ne lis pas en dessous, tu gâcheras tout le fun parti 1. Ecris les chiffres de 1 a 11 dans une colone 2. A côté des chiffres 1 et 2, écris 2 nombres aux choix 3. A côté des chiffres 3 et 7,inscrit le nom d’une personne de **** opposé (noms differents ) Ne regarde pas trop bas ou ca ne marchera pas. Avance point ,par point… 4. Ecris le nom de n’importe qui (par ex.: amis, famille) à côté des chiffres 4, 5 et 6. (noms differents) Ne triche pas ou tu regretteras 5. Ecris quatre titres de chansons en 8, 9, 10 et 11 6. Finalement, fais un voeu Ici est la clef du jeu RESULTAT : 1.Tu dois parler de ce jeu à un certain nombre de personnes (le nombre qui est à côté du 2). 2. La personne en place 3 est celle que tu aimes. 3. Celle en place 7 est quelqu’un que tu apprécies beaucoup mais avec qui ça ne marche pas. 4. La personne que tu as mise en 4 est qqn à qui tu tiens vraiment beaucoup . 5.La personne que tu as nommée en place 5 est celle qui te connait très bien 6. La pers. que tu as inscrite en 6 est ta personne porte-bonheur 7. La chanson en 8 est celle qui s’associe avec la personne en 3. 8. Le titre en 9 est la chanson pour la personne en 7 9. La chanson en 10 est celle qui t’en dit le plus sur ton esprit 10. La chanson en 11 est celle qui révèle tes sentiments par rapport à la vie. Mets cela sur 10 blogs dans l’heure qui suit ta lecture de ce mot. Si tu le fais ton voeu se réalisera.

    1. Anonyme

      nul

  13. Harbonnier

    Superbe idée je vais essayer merci

  14. Marite Croix

    Bonjour merci pour cette recette je vais la tester

  15. Ropers

    Ouhaaa terrible. Merci 🙏

  16. Annie Gningue

    Très bon ! Merci pour cette idée originale !

  17. Pascale

    Merci pour la recette car j’adore les pois chiches

  18. Isabelle

    J’ai fait la recette et c’est tout simplement génial. Merci !

  19. Véronique

    Recette déjà vue sur un blog « cuisine » et testée…..TOPISSIME très rapide avec des pois chiches en boîte.

  20. Jannelle

    Très bonne idée ça donne envie ! Un peu long mais ça doit valoir le coup …un conseil pour les conserver ?! Merci