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Recette de Pâte à crêpes healthy

La chandeleur est de retour 😍 Découvrez notre recette de pâte à crêpes revisitée, rapide et sans sucre !
Grâce à la farine de petit épeautre, les crêpes sont riches en fibres, contiennent peu de gluten et ont un indice glycémique bas.

Pour une quinzaine de crêpes, il vous faut :

  • 130g de farine de petit épeautre (magasin bio)
  • 25cl de lait de noisette
  • 10cl d’eau
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café d’huile de coco
  • 1 c. à café d’arôme vanille et de fleur d’oranger
  • 1 noix de beurre pour la cuisson
  • Optionnel : 1 c. à café de sirop d’agave

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec un fouet (sauf le beurre). Si vous disposez d'un blender, mixez le tout une trentaine de secondes.

2. Après avoir obtenu une pâte homogène et sans grumeaux, ajoutez les arômes de votre choix.
Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la rallonger avec un peu d'eau.

3. Faites chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive avec une noix de beurre et versez une petite louche de pâte, puis faites cuire de chaque côté.

4. Une fois cuites, dégustez-les avec la garniture de votre choix : sucre, miel, citron, etc...

Et pour les plus gourmands, voici notre recette de pâte à tartiner super healthy !
Bon appétit 🙂

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4 commentaires

  1. Martin

    Bonjour
    Très intéressée par vos conseils dont je respecte la quasi totalité, il m’est impossible de manger le matin, même en ayant jeûné la journée de la veille. Ça ne passe pas.
    Quant aux yaourts et tout ce qui est à base de vache même bio, ce n’est pas l’idéal idem pour le pain base levure.
    Merci de votre réponse.
    Belle journée lumineuse
    Eléa

  2. isabelle

    Je viens de les faire. Ces crêpes sont excellentes !! Pour beurrer la poêle j’emploie du « ghee » ou beurre clarifié, et celle tu au goût et bien meilleur pour la santé 😉

  3. Thierry

    les oeufs, ceux sont des oeufs de poules qui survivent dans des hangars en batteries sans pouvoir se bouger ni voir la lumière du jour ? La farine si elle n’est pas bio elle ne souffre pas trop si elle a pris quelques insecticides. Acheter des œufs en grande surface c’est participer à ces élevages horribles. Les œufs bio en supermarché ? Oui bien vous y croyez vous que fournir une grande surface c’est possible ? oui si vous n’avez aucune idée de comment vit une poule .

  4. PENCOLE

    Bonjour, très interessée de connaitre votre programme