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Notre recette de Pumpkin pie pour Halloween

À l’approche d’Halloween, on vous propose une recette de Pumpkin pie (ou tarte à la citrouille) super healthy. Sans gluten et sans lactose, cette recette typique des USA est le dessert idéal pour régaler petits et grands le soir d’Halloween 🎃

Alors, ne jetez pas la délicieuse chair de la citrouille que vous aurez creusée pour faire une effrayante citrouille d’Halloween ! D’autant que la citrouille regorge de caroténoïdes, des substances antioxydantes qui aident à lutter contre le cancer. Vous pouvez aussi opter pour du potiron, du potimarron ou de la courge butternut, qui possèdent les mêmes bienfaits.

Merci à @six_foods de nous avoir concocté cette recette super saine et gourmande 😊

Voici ce qu’il vous faudra pour une délicieuse tarte pour 8 personnes.

Pour la pâte brisée :

  • 140g flocons d’avoine
  • 120g farine de sarrasin
  • 50ml crème de soja
  • 100ml eau tiède
  • 2 cuillères à soupe huile de colza ou d’olive

Pour la garniture :

  • 650g potiron ou citrouille
  • 2 oeufs
  • 125g sucre de canne complet
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 140ml crème de soja
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café mélange 4 épices
  • 1 cuillère à café cannelle

1. Commencez par réaliser la pâte brisée : mixez les flocons d'avoine en fine poudre. Puis mélangez avec tous les ingrédients.

2. Pétrissez à la main pour obtenir une boule de pâte.

3. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson (la pâte sans gluten est plus friable).
Puis déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez à la fourchette..

4. Préparez la garniture : découpez la citrouille ou le potiron en cubes et cuisez-le à la vapeur ou à l'eau. Passez les cubes au mixeur et mélangez avec le reste des ingrédients.

5. Déposez sur la pâte à tarte et mettez le tout à cuire 45 min à 180°C. Mettez-la ensuite au frais pour qu'elle prenne bien, puis servez-la à température ambiante.

Bon halloween 👻

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1 Comment

  1. Jean-Luc Bacher

    En optant pour l’application Yuka, j’étais loin d’imaginer avoir accès à autant de « bonnes » informations et à d’excellentes recettes.
    Bravo ! Continuez, je crois que je vais devenir fan.