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Energy balls : une collation pleine d’énergie !

Les Energy balls sont une collation idéale pour faire le plein d’énergie lors d’une journée bien remplie, ou avant une séance de sport ! Elles sont très faciles à réaliser et ne nécessitent pas de cuisson.

Ces Energy balls au chocolat vous apporteront des protéines et de bonnes matières grasses grâce à leur teneur en oléagineux (voir notre article sur le gras). Quant au cacao cru en poudre, il vous permettra de faire le plein d’antioxydants (voir notre article sur le chocolat 🍫).

Voici notre recette pour environ 20 energy balls :

  • 250g d’oléagineux au choix : noix de cajou non salées, noix, amandes, noisettes
  • 250g de fruits secs : dattes, raisins secs, abricots secs…
  • 6 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
  • Optionnel (pour rouler les energy balls) : de la noix de coco râpée, des graines de sésame ou des graines de courge

Idéalement, il est conseillé de tremper les oléagineux dans de l’eau quelques heures avant de les consommer (le plus pratique étant de réaliser ce trempage la nuit). En effet, ce trempage va rendre les oléagineux plus digestibles mais également d’éliminer les substances qui bloquent l’absorption de certains nutriments.

Ici, j’ai choisi de réaliser ma recette d’Energy balls avec des amandes et des dattes. Puis je les ai roulées dans de la noix de coco râpée, dans des graines de courge, et dans du cacao cru en poudre pour en version tout chocolat 😍

1. Dénoyautez les dattes.

2. Versez les dattes, les amandes et le cacao dans un mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. Prélevez un peu de pâte avec une cuillère, puis roulez la boule entre vos mains.

4. Roulez les boules dans l'ingrédient de votre choix : noix de coco râpée, graines de courge, graines de sésame, cacao en poudre, etc.

5. Placez vos energy balls dans un plat et réservez-les en réfrigérateur si vous ne les consommez pas dans l'immédiat. Elles peuvent se garder au moins 2 semaines.

Bon appétit !

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28 commentaires

  1. barbie_hippi3

    MerCi pour votre recette, j’ai utilisé noix, noisettes, amandes, cranberries, sésame et chocolat pour des energy balls qui ont plus aux athlètes!

  2. Gerlac

    Bonjour ! Merci beaucoup pour vos articles que je trouve très bien ficelés. Serait-il possible d’avoir une source scientifique expliquant le trempage des oléagineux ? C’est un conseil que je retrouve régulièrement à ce sujet, mais à chaque fois sans plus d’explication, et je serai curieux de mieux connaître le phénomène.
    Merci d’avance ! 🙂

  3. COLOMBE

    TOUTES MES FÉLICITATIONS POUR TOUS VOS ARTICLES CLAIRS NETS ET PRECIS.
    A NOTRE EPOQUE. LES GENS SERIEUX C’EST RARE ENCORE MERCI.

  4. Kael

    Bonjour, comme tout est dans la pondération, combien de balls conseillez-vous de manger au maximum avant une séance de sport intense ? Merci ! 😉

  5. CARLIER xavier

    Que du bonheur votre blog est super intéressant ainsi que votre application qui est top je suis diabètique et cela m’est bien utile.
    Merci merci

  6. Florence

    Bonjour, pouvez vous me préciser ce que vous entendez par « cacao cru en poudre » SVP ? J’imagine qu’il ne s’agit pas des poudres pr boissons chocolatées pr enfant ….qui sont plutôt « mal notées » ds votre appli ?!
    A ce propos, merci pour cette appli qui est top. J’ai scanne tous les produits de mes placards et fais mes courses avec. Que de surprises …bonnes ou mauvaises d’ailleurs !
    merci pr votre action

    PS : j’adorerais avoir la même appli pour les produits cosmétiques ….

    1. Cecile

      Pour les cosmétiques, il y a l’appli « quelcosmetic » de Que Choisir. J’ai parfois trouvé le même produit avec des notes différentes, sans doute dû à des listes de composants incomplètes rentrées par les utilisateurs.

    2. S.

      « quelCosmetic » est une appli développée par « Que Choisir » qui permet de connaitre la composition des cosmétiques et savoir s’ils sont avec ou sans risques…Très pratique, je l’utilise au même titre que Yuka

    3. Béné

      Bonjour
      Pour les cosmétique j’ai trouvé INCI Beauty.
      Cette appli fonctionne comme Yuka.

    4. emilie

      il y en a pour les produits cosmétiques cf. l’appli INCI beauty 🙂

  7. Idoux

    Je suie un régime ( pardon

  8. Idoux

    J adore, seulement
    On ne connaît pas les calories
    Je suis un régime en ce moment
    Et mon poids atteind, je suivrais votre programme
    Mais j aimerais savoir
    Les calories de chaque recette
    J adore ce que vous faites

  9. SOPHIE

    Votre application est géniale. Découverte il y a une semaine, je l’utilise chaque jour et je l’ai déjà recommandé à 5 ou 6 personnes : lorsque je scanne les produits en magasin celà attire l’attention de certains clients et je partage avec eux ma découverte de votre appli. J’ai scanné plusieurs aliments pour chat, dont aucun n’était référencé.. Minette est déçue

  10. François

    une amie m’a fait découvrir votre appli il y a 2 semaines , depuis j’ai « contaminé «  tout mon entourage! je ne fait pas mes courses sans l’appli et suit votre blog avec attention et mise en pratique ! merci à vous tous…

  11. Christian

    Pour moi qui suis sportif cette recette est super.
    Merci pour votre appli géniale qui ne me quitte plus pour faire mes courses

  12. Meuriot

    cool!!!!
    super bien expliqué ( photos a l’appui–)
    bravo j’adore

  13. Sabrina

    Merci pour cette recette que je vais tester rapidement 😉 et un grand bravo à tous pour cette super appli !

  14. Virginie Fouquet

    Bonjour, bravo pour votre application dont je me sers des que je fais mes courses et également pour vos newsletter personnalisées…à bientôt !!! Virginie

  15. chantal MENSE

    Merci, merci d’être là et bravo a toute l’équipe, ce blog est magnifique, je suis a fond sur les IG Bas et tous les conseils sont les bienvenus…….bonne continuation

  16. jean_luc

    ce blog est a consommer sans modération

  17. Mathilde

    Bravo à toute l’équipe !
    Votre appli est top et je viens de découvrir le blog qui est top aussi. Je vous souhaite plein de succès

  18. Rodriguez

    Super appli super blog je fais tourner autour de moi sans modération continuez

  19. Babou

    Super appli, simple, efficace ,rapide et complète ! Je ne vais plus faire mes courses sans utiliser votre appli ce qui me permet d acheter les bons produits pour ma santé et ça c est top ☺je vous fais de la pub auprès des miens vous le méritez vraiment.

    1. Julie de Yuka

      Merci beaucoup 🙂 🙂

  20. Ju

    Bonjour, quand vous dites de faire tremper les oléagineux, faut-il alors enlever la peau des amandes ? Elle va gonfler…
    Et bravo pour ce blog et aussi l’appli

    1. Julie de Yuka

      Bonjour, non il n’est pas nécessaire d’enlever la peau pour le trempage. C’est même conseillé de la garder car elle contient de nombreux bienfaits 🙂

  21. Aref

    Merci pour cette recette d’energy balls.

    1. Julie de Yuka

      Avec plaisir !