Recettes

Salade de pastèque, tomate, feta et menthe

Avec ce beau temps, nos papilles raffolent de salades gourmandes et rafraichissantes aux saveurs estivales ☀️ Voici une recette originale à base de pastèque, accompagnée de tomates, de feta et de menthe.

🍉 La pastèque est gorgée d’eau à près de 95%. Elle est donc très désaltérante et elle préserve de la déshydratation. Sa chair est riche en lycopène, un antioxydant très protecteur.

Ingrédients

  • 1kg de pastèque (avec la peau)
  • 140g de feta
  • 10 tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 feuilles de menthe
  • 5 c.s d’huile d’olive
  • 3 c.s de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre
Étape 1

1

Coupez la pastèque en deux puis en quartiers fin. Retirez la peau, coupez-la en cubes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre. Dans un saladier, réservez la pastèque et les tomates cerises.

Étape 3

2

Ensuite, coupez le demi-oignon rouge et la feta en petits cubes.

Étape 4

3

Pour l’assaisonnement, hachez finement la menthe et mélangez-la dans un bol avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez.

Étape 5

4

Mélangez le tout dans votre saladier et conservez la salade au frais avant de la déguster.

Bon appétit 🙂

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21 commentaires

  1. Michel Fraterne

    Vraiment succulent en le laissant 1/2 heure minimum au frigo . Le mélange salé/sucré est délicieux.

  2. Béatrice

    Délicieux!
    Réalisé également avec melon, pastèque, feta et menthe, rafraîchissant à souhait! Merci

  3. Luthier

    Vraiment excellente recette
    Merci pour ce partage

  4. Bettina

    Grand grand miam ! C’est frais, c’est beau, on refera avec plaisir. Yuka, you rock nos papilles 😉

  5. N.b

    Trop de belles couleurs !
    Mes papilles sont en effervescence !!
    Le mariage me paraît parfait 👍

  6. LILIANE GUILLOT

    POUVEZ VOUS FAIRE UN FORMAT POUR IMPRIMER CES RECETTES
    MERCI

  7. Avril

    Belle recette sauf pas vinaigre de cidre et melon à dispo, .donc une salade en vue!

    1. Oger Lydie

      Impatiente de découvrir cette recette bientôt.
      Excellentes recettes ce mois ci
      Merci à vous

  8. Brigitte

    Je vais rapidement faire cette salade pastèque/tomates
    elle m’a l’air délicieuse
    Merciiii

    1. Philippe

      Nickel
      Le lendemain encore meilleur

  9. Evelyne

    Hello, recette très rafraîchissante, que je vais m’empresser de réaliser demain à midi. Encore une très bonne recette de votre part. Merci beaucoup

  10. Géraldine

    Salade vraiment délicieuse alors que je ne suis pas fan de pastèque !

    1. Jacky Biger

      Vous tiens au courant j’attaque demain

  11. Josseline HOSPITELIER

    J’ai commandé l’année dernière le calendrier fruits et légumes, très bonne idée, j’adore

    1. Mahamadou Diakite

      Délaissé

  12. Micha

    Délicieuse recette à laquelle je rajoute graines de tournesol et de courge grillées à sec

  13. Sylvie

    Cette salade a fait l’unanimité un vrai délice !! D’ailleurs il n’en reste plus …et je n’hésiterai pas à la refaire
    Merci !😊

    1. Diakite

      Des missiles
      C’est très bon

  14. Steph

    Le petit plus grec gouté l’an dernier à Mikonos! Avec cette salade servez de petits morceaux de pain de campagne préparés au fond du plat et qui se seront imbibés du jus de tomates et de l’assaisonnement. C’est délicieux bien frais !

    1. Bro

      Wouah j’ai hâte de la réaliser 😋
      Merci à vous !!!

  15. Steph

    Le petit plus grec gouté l’an dernier à Mikonos! Avec cette salade servez de petits morceaux de pain de campagne préparés au fond du plat et qui se seront imbibés du jus de tomates et de l’assaisonnement. C’est délicieux.