Recettes

Salade de pêche rôtie, tomate et laitue

Si vous aimez les associations sucrées/salées, vous allez adorer notre salade de pêches rôties et tomates ! Super rapide à préparer, cette recette est idéale pour une entrée légère et gourmand.

🍑 La pêche est riche en fibres, qui participent à la régulation de la glycémie et du transit intestinal. Elle contient aussi une quantité intéressante de vitamine C.

🍅 La tomate, quant à elle, est riche en lycopène, un antioxydant puissant qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et des maladies inflammatoires.

Ingrédients2 personnes

  • 1 pêche jaune
  • 1 tomate
  • 4 feuilles de laitue
  • 1 c.s de miel (ou de sirop d’érable)
  • 2 c.s d’eau
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

étape 1

1

Lavez la tomate et la pêche. Coupez la pêche en quartiers. Dans une poêle, faites-la cuire à feu doux avec du miel pendant environ 5 minutes puis déglacez en ajoutant un tout petit peu d’eau. Réservez les morceaux de pêche et le jus dans un bol.

étape 2

2

Pendant que les pêches cuisent, lavez la laitue et égouttez-la. Coupez la tomate en tranches. Commencez à dresser les 2 assiettes en posant 2 feuilles de laitue et des tranches de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

étape 3

3

Pour finir, rajoutez quelques morceaux de pêche et versez un peu de jus sur l’ensemble de la salade.

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5 commentaires

  1. jean-christophe Bertrand

    Je vous ai commandé un calendrier et je n’ai toujours rien reçu.

  2. anonyme

    Oui tout à fait : – prendre un cahier
    – écrire l’éssentielle

  3. Catherine

    Merci pour ces recettes et pour le calendrier reçu la semaine dernière très chouette. Comment puis je m’abonner à votre site. La c’est mon mari qui reçoit vos news lettres sur la sienne. Merci d’avance longue vie à votre site

  4. Anonyme

    dommage qu’il soit difficile d’imprimer en peu de pages ! que de papier pour 1 recette !

    1. Anonyme

      Prenez un cahier et ecrivez les recettes qui vous plaisent. C’esr rapide et écologique.