Recettes

Tarte aux framboises et mascarpone

Les premières framboises arrivent en juin et on en trouve jusqu’en septembre. De quoi faire une délicieuse tarte aux framboises pour profiter de ce fruit de saison ☀️ Voici notre recette très rapide et facile à réaliser.

La pâte est réalisée sans farine, avec des flocons d’avoine et de la poudre d’amandes. La crème pâtissière a été remplacée par une alternative beaucoup moins sucrée à base de mascarpone.

Ingrédients6 personnes

Pour la pâte :

  • 110g de flocons d’avoine
  • 110g de poudre d’amandes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de miel
  • 10 à 30ml d’eau

Pour la garniture :

  • 400g de framboises
  • 250g mascarpone
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron vert

1

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine et la poudre d’amandes. Préchauffez le four à 180°C.

2

Rajoutez le miel et l’huile d’olive. Sablez la pâte : mélangez en prenant la matière par petites quantités et en la frottant entre vos paumes. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes.

3

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (elle ne se tient pas aussi bien qu’une pâte « classique »). Déposez votre pâte dans un moule à tarte. Mettre le fond de tarte à cuire pendant 12 minutes.

4

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec la cuillère à soupe de miel, la vanille égrainée, le zeste du citron, et le jus d’une moitié du citron.

5

Etalez la préparation de mascarpone sur la pâte.

6

Disposez les framboises sur la pâte. Votre tarte est prête à être servie ! Attention au moment du service : soulevez doucement les parts de tarte car la pâte ne se tient pas aussi bien qu’une pâte classique et peut être un peu cassante.

Bon appétit 😊

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14 commentaires

  1. Veronique

    J ai testé plusieurs de vos recettes,elles sont toutes parfaites
    Merci à tous de nous faire découvrir des recettes saines et surtout pleins de nouvelles façon de cuisiner avec des aliments que je n avais pas l habitude d utiliser.
    Merci encore et à très vite pour les recettes de juillet!!!👍

  2. Sylvie

    Absolument exquise ! J’ai rajouté de la noix ce coco râpée dans la pâte en réduisant la qualité de poudre d’amandes, et des pêches et des graines de chia sur le dessus 👌

  3. christine

    C’est bien tentant, je n’ai pas assez de poudre d’amande, je pense que je peux completer avec de la poudre de noisettes? Merci, une belle journée, Christine

  4. Deruelle Corinne

    J’adore les recettes sont faciles à réaliser je vais mettre en pratique ce week-end merci à vous !!

  5. michele

    Pourquoi avoir choisi une pate flocons d’avoine amande ?

    1. Paulo Da Cunha

      Pour les mêmes raisons qu’il faut préférer le lait végétal à la farine. 😉

  6. Angie

    Ce doit être un vrai délice. Je teste ce Week-end.
    Merci

  7. Anonyme

    pate à tarte au flocon d’avoine et amande

    1. Isabelle Bombarde

      Toutes vos recettes font envie ! Merci !

  8. Debore

    Humm ! Vous avez des recettes sympas !
    Grand merci
    Carla

  9. Bodart

    Je suis ravie de vos recettes, le calendrier est précieux et joliment illustré !!
    Un grand merci pour les codes barres qui permettent de bien cibler les aliments

  10. Isabelle

    Bonjour
    J’ai fait la recette avec des framboises bio surgelées. Super bon
    Lol

  11. Isabelle

    Cela donne envie
    Merci beaucoup

    1. Berta

      Merci beaucoup pour votre recette, nous venons de manger la tarte aux framboises (Framboises de notre jardin) , a refaire et à partager sans modération . 👍