MENU

Blog

Beurre ou margarine ?

Le beurre est la source de matière grasse préférée des français. Longtemps accusé d’être responsable du cholestérol, le beurre a mauvaise réputation. Mais son rival végétal, la margarine, est-elle vraiment une alternative plus saine ? Difficile de savoir quoi mettre dans ses épinards ! Voici notre synthèse sur le sujet, rédigée avec l’aide d’Anthony Berthou, nutritionniste de La santé par la nutrition.

Le beurre : une matière grasse riche en graisses saturées

Le beurre est très riche en acides gras saturés : dans 100g de beurre, on trouve 60g de graisses saturées. Si elles sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme, nous consommons ces matières grasses saturées en quantité excessive aujourd’hui dans les régimes occidentaux traditionnels. En effet, on retrouve majoritairement les acides gras saturés dans les graisses d’origine animale (beurre, fromage, viande grasse, etc.) et certaines graisses d’origine végétale (huile de palme ou de coco hydrogénée présente dans de nombreux biscuits, pâtisseries et viennoiseries).

Surveiller les apports en graisses saturées, oui ; les exclure, surtout pas ! Il faut dédiaboliser ces graisses : elles ont longtemps été accusées, à tort, d’être responsables des risques cardio-vasculaires. Ce ne sont pas les graisses saturées seules qui sont directement à l’origine des maladies cardiovasculaires : c’est plutôt lorsqu’elles sont associées à d’autres facteurs.

En effet, l’excès d’acides gras saturés demeure un facteur de risque cardio-vasculaire, notamment :

  • Dans le cadre d’une alimentation riche en glucides : nous consommons trop de glucides, et notamment trop de glucides rapides (voir notre article sur les glucides)
  • Dans le cadre d’un apport déséquilibré en graisses : nous consommons bien trop de graisses saturées et d’Oméga-6 par rapport aux Oméga-3 (voir notre article sur le gras)

En revanche, une consommation plus importante d’acides gras saturés peut tout à fait s’intégrer au quotidien dans le cadre d’habitudes alimentaires différentes. Le beurre fait par exemple partie intégrante des régimes cétogènes, très pauvres en glucides et composés jusqu’à 85% de lipides.

Et le cholestérol dans tout ça ?

Le cholestérol a mauvaise presse et c’est l’une des principales raisons pour lesquelles certains consommateurs fuient le beurre pour adopter la margarine. Le cholestérol est essentiellement produit par notre organisme à partir des graisses saturées que l’on consomme.

Il faut tout d’abord rappeler que c’est l’oxydation du cholestérol qui pose davantage problème que sa quantité. Le tabagisme, l’alcool, la consommation excessive de sucre, la pollution et le stress, sont des facteurs agressifs qui conduisent au développement de radicaux libres qui vont s’attaquer à nos cellules. Notre corps se défend alors grâce aux antioxydants. Mais, lorsque la production de radicaux libres est trop importante comparée à l’apport en antioxydants, le corps n’est alors plus en capacité d’auto-défense : il subit un stress oxydant.

Cette situation de stress oxydant conduit alors à l’oxydation du cholestérol. Or, lorsque le cholestérol se dépose sur la paroi de nos artères et qu’il est oxydé, il contribue à la formation de plaques dans les artères. C’est notamment cette situation qui conduit à l’augmentation du risque d’accidents et de maladies cardio-vasculaires.

Plutôt que d’essayer de réduire son cholestérol, il est préférable de le protéger et d’empêcher son oxydation via une bonne consommation d’Oméga-3 (poissons, noix, certaines huiles) et d’aliments aux pouvoirs antioxydants.

Par ailleurs, si l’excès de cholestérol peut contribuer à augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires lorsqu’il est oxydé, il semble en revanche aujourd’hui loin d’être le facteur le plus déterminant : la consommation excessive de sucre semble par exemple davantage impactant que le cholestérol sur les maladies cardiovasculaires (voir notre article sur le sucre).

La margarine : une alternative pas si saine que ça

À l’inverse du beurre qui est issu de matières grasses animales, les margarines sont des émulsions composées de matières grasses végétales à hauteur de 50% à 80%, le plus souvent un mélange d’huiles de tournesol, de colza, de maïs et parfois d’huile de palme. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre, notamment pour l’équilibre du cholestérol sanguin.

Le principale raison pour laquelle il faut se méfier des margarines est que certaines d’entre elles sont partiellement hydrogénées. Le processus d’hydrogénation partielle est utilisé par les industriels pour mieux conserver les margarines et leur donner leur texture semblable au beurre. Ce processus est néfaste car il conduit à la formation d’acides gras dits « trans », dont les méfaits sur la santé ont été largement prouvés. Ces acides gras “trans” augmentent considérablement le risque de maladies cardio-vasculaires : une consommation quotidienne de 2% d’acides gras trans peut augmenter les risques cardiovasculaires jusqu’à 25% !

L’argument “anti-cholestérol” est par ailleurs un mauvais argument. Les margarines qui affichent êtres enrichies en phytostérols sont loin d’être miraculeuses. On a longtemps attribué à ces substances végétales, aussi connues sous le nom “stérols végétaux”, la capacité de diminuer le cholestérol alimentaire et ainsi les risques cardiovasculaires. Or, comme nous l’avons vu plus haut, diminuer la quantité de cholestérol n’est pas clé. Par ailleurs, le phytostérol entrave en réalité le bon fonctionnement du cholestérol et empêche l’absorption des vitamines.

Enfin, un des arguments de consommation de la margarine est sa source en Oméga-3. Notre apport en Oméga-3 est en effet largement insuffisant aujourd’hui. Mais les margarines enrichies en oméga 3 ne sont pas une bonne solution car elles sont aussi enrichies en oméga 6, qu’on consomme déjà trop ! Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.

Finalement, que choisir ?

Sachez qu’il n’y a aucun avantage à remplacer le beurre par de la margarine si vous n’avez pas d’affection médicale ou de régime spécifique puisque la margarine ne contribue pas à diminuer les risques de maladie cardio-vasculaire. Les arguments “santé” et “anti-cholestérol” affichés par les fabricants sont peu voire pas justifiés.

En général, il faut préférer le beurre puisqu’il est moins transformé que les margarines, mais avec modération : vous pouvez par exemple en consommer 10 à 15g au petit-déjeuner, soit l’équivalent d’un petit beurre servi en portion individuelle au restaurant. Le beurre peut tout à fait être consommé de façon modérée lorsqu’il rentre dans le cadre d’un régime équilibré en graisses et consommé cru. En revanche, si vous adoptez en régime low-carb ou cétogène très pauvre en glucides, cette quantité peut être plus élevée.

En réalité, plutôt que d’éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine, il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans.

La margarine présente quand même un intérêt pour les personnes intolérantes aux protéines de lait et pour les végétaliens. Dans ce cas, choisissez-la :

  • Biologique
  • Non enrichie en phytostérols
  • Qui n’a pas subi d’hydrogénation partielle pour fuir les acides gras trans
  • Avec un rapport équilibrée en Oméga-6 et Oméga-3, idéalement le plus bas possible
    si possible avec des Oméga-3 d’origine marine (mentionnés “EPA” et “DHA”), plus intéressants que les Oméga-3 végétaux

Malheureusement, il est quasiment impossible de trouver des margarines qui réunissent tous ces critères. Même si nous ne recommandons pas la consommation de margarine, nous en avons tout de même sélectionné deux (sélection faite en toute indépendance) :

Margarine Oméga 3 bio, Vitaquell

Margarine Oméga 3 bio, Bonneterre

Mais plutôt que de consommer de la margarine, on prendra en réalité moins de risque en équilibrant ses sources de lipides via d’autres biais comme les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc.), les poissons gras et les huiles riches en Oméga-3 (huile de lin, huile de colza, huile de chanvre).

Pour approfondir davantage le sujet, vous pouvez consulter les articles du nutritionniste Anthony Berthou : Pourquoi manger (bien) gras ? et Acides gras Trans et risques cardio-vasculaires.

Pour aller plus loin

Découvrez le Programme Nutrition Yuka : 10 semaines pour acquérir les bases d’une alimentation saine avec 40 recettes et 1 nutritionniste qui répond à vos questions.

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

323 commentaires

  1. charles

    Merci pour cet article, j’avais remplacé le beurre par la margarine il y a quelques mois.
    Je la prenais Bio en pensant que « ca n’avait rien à voir ». Grace à vous j’ai découvert que je faisais fausse route et… Tant mieux parce que le beurre c’est nettement meilleur 😉

  2. lesecq daniele

    bonjour!j ai installe l application YUCA sur mon portable!mais que peut on encore manger????meme certains produits ‘du terroirs ‘sont tres mal notés!!!!!!il faudrait pouvoir se connecter dans les grandes surfaces ou ailleurs pour bien chosir!!!!j aimerais vraiment savoir comment me nourrir sainement;j ai 64 ans,merci

  3. PIERRAT

    facile à dire lorsque l’on ne trouve pas les produits préconisés.
    D’autre part, les beurres sont tous médiocre : calories OK mais équilibre des graisses ? mystère

  4. Canou

    Primevere actif vegetal BON dans yuka .. nutriscore D mauvais … En cause huile de coco !!!! Alors qui dit vrai ? Merci de la reponse

  5. Le Pompier Masqué (ça frime non?)

    Bjrs à tous!
    J’ai déjà vu des M.G. 100 % hydrogénées! (genre végétaline. Peut-on qualifier de « super-cholestérol » le dépôt qu’aucun médicament actuel ne peut être éliminer et qui rétrécissent considérablement le diamètre des veines et artères, favorisant ainsi le blocage de thrombus de + en + fins… Ainsi, à la suite d’un infarctus, on peut très bien identifier le rétrécissement du vaisseau sanguin au scanner mais sans être sûr de la cause: (vivent les stens!!!)
    P.S: apprenez tous comment sauver éventuellement une vie en apprenant les Gestes qui sauvent notamment la RCP après un ACR et surtout demander les pompiers (18) ou le SAMU (15)

  6. Anonyme

    J adore le beurre allégé de la marque primevere 30 pour cent de MG et je ne le trouve plus dans aucun commerce pourquoi ?

  7. raymond julien

    bonjour
    ou trouver du bon beurre dans un super marche.
    merci encore.

  8. conti jacquie

    Vraiment je trouve cet article très clair et intéressant. j’ai enfin compris pourquoi la margarine n’ est pas une solution au cholestérol. Merci

  9. serre

    Quand on consulte Yuka pour choisir un beurre tous sont ou mauvais ou mediocre : alors lequel choisir ? ne pourriez-vous pas faire des propositions pour nous aider dans nos choix ?

  10. Jean

    Bonjour,
    Super article, mais qui ne donne pas de « bons beurres ». Tous les beurres que j ai scannés sont notés « Médiocre », il y a t-il des beurres de meilleure qualité?
    Merci

  11. Anonyme

    Appli QuelCosmetic Une application mobile gratuite pour choisir ses produits cosmétiques

  12. Mayer-Gillet Philippe

    Bravo indications et études fort utiles surtout après avoirs un triple pontage coronarien comme moi
    et en période de ré-équiibrage alimentaire
    Continuez à éduquer et merci de le faire

  13. Robert

    Tres bonne synthest et scientifiquement exacte.

    1. Malro

      Tres bonne synthese et scientifiquement exacte.

  14. FLEURETTE ISABELLE

    BRAVO à l’équipe de YUKA ! superbe application, par contre j’ai passée 3h en magasin au lieu d’1 heure, mais çà en vaut la peine, une fois les bons produits sélectionnés, c’est un gain de temps pour la prochaine fois. Je croyais bien me nourrir en utilisant des produits de marque !! oh ! mais qu’elle déception, merci pour ces bons conseils, ne reste plus qu’à nous dénicher une application sur les produits d’hygiène et de cosmétiques.
    bien à vous
    Isabelle F

    1. Anonyme

      Appli QuelCosmetic

  15. Eliane

    J’ai vainement cherché du gruyère râpé obtenant au moins un  » bon  » en scannant depuis du bas jusqu’au haut de gamme des fabricants. Aucune alternative pour le moment mais le gruyère râpé rentre dans pas mal de recettes, alors que faire ?

  16. Labbe

    J’ai téléchargé yuka 👍 mais aucun beurre ne trouve grâce à vos yeux
    Pourquoi ?
    Si malgré tout on veut consommer du beurre par exemple au petit déjeuner quel beurre prendre ?

    1. Desplanches

      Que beurre ou la margarine qui faut mange le quelle

  17. berteletti patricia

    JE SUIS FAN DE YUKA MAIS POURQUOI L’application pour les produits d’hygiene et de beauté ne sont pas possible avec un appareil Samsung ?

    1. Anonyme

      Appli QuelCosmetic

    2. Anonyme

      Appli QuelCosmetic Une application mobile gratuite pour choisir ses produits cosmétiques

  18. Andrzej

    J’aimerais savoir quelle est la valeur scientifique de vos conseils sur votre blogue.
    Les lobbys alimentaires ne peuvent pas vous faire ce reproche?
    Sinon l’appli me parait très utile, à confirmer dans la durée.

  19. Michel

    Impossible par principe de trouver une margarine non hydrogenee sinon cette matiere grasse est liquide, pas facile alors de tartiner.

  20. Anonyme

    Bon grâce à vous je sens que je vais mieux me nourrir👍Merci

  21. Terrier Alain

    Bonjour, vous notez la margarine St Hubert Oméga 3 sans huile de palme comme mauvais à cause du E 471 qu’il contient, ce que je conçois. Mais c’est aussi la seule que je trouve sans huiles hydrogénées et vous n’en parlez pas. L’alternative que vous proposez ( Primevère) en contient. Sinon, je trouve votre application géniale. J’en deviens Fan!

  22. Virginiaslims.Com

    Eѵerybody laugheԁ trying to think about
    what kind of party Mary and Joseph gave for Jesus when He was sіx.
    Ꮮarry puzzled, ?I bet he liked the identicaⅼ
    sⲟrt of toys we like.

  23. michel espagna

    bonjour,
    articles très intéressant mais impossible de scanner les produit en supermarché
    Cordialement
    M.Espagna

  24. Myriam

    Bonjour,
    Je découvre et l’application . et le blog. Je n’ai pas encore essayé de scanner quelque produit en supermarché (mais je vais m’y mettre dés ce soir lors de mes courses) mais tout ce que je viens de lire me semble déjà très intéressant. Merci déjà pour toutes les infos que vus diffusez

  25. geneviève FRANKE

    Extra vos informations margarine-beurre ! Grand merci ! Yuka est une appli épatante que je conseille à ts mes amis.
    Dès que vous pouvez faites-nous une appli Yuka pour produits d’hygiène et cosmétiques : on l’attend +++++! Longue vie fructifiante à votre équipe !

  26. MARIE Sylvie

    Je viens de lire les commentaires et je suis comme tout le monde je cherche un beurre, une crème et un fromage qui est acceptable pouvez-vous m’en dire un peu plus
    merci pour votre application.

  27. apages

    Bonjour,
    Dans quelles chaînes de magasin bio trouver les margarines Vitaquell et Bonneterre
    Merci

    1. Marc

      Bonjour,
      il me semble en avoir vu chez So Bio

      1. Marc
  28. Stoeltzlen

    Je voudrais savoir l’application similaire en suisse
    Merci

  29. catherine chezel

    Merci pour cette appli…qui fait bien parler dans la famille et chez les amis!! Mais vraiment quel beurre, quel fromage, quelle crème trouve grâce et sort de la médiocrité?
    A suivre peut être. ..

  30. LEPIN

    Après scan des produits apparait parfois : médiocre ou mauvais : mauvais équilibre des ….S’agit-il des graisses ? Qu’est-ce qu’un bon équilibre ?
    Par ailleurs, pourquoi ne correlez-vous pas votre logiciel à la part utile consommée ? en effet, par exemple, vous classez la ricorée en médiocre car trop camorique, mais une cuiller à café ne représente que 2,5 g !

  31. Dany VASSAUX

    Merci à l équipe Yuka
    Le seul reproche c est que vous auriez dû exister depuis bien longtemps.
    Merci d être les garants de la santé de nos petits enfants.
    A consommer sans modération votre application
    Dany

  32. Stéphane GIRMA

    merci pour cet article très intéressant…
    – super application
    – supers articles
    Bonne continuation

  33. Gérard Ninauve

    Bonjour,
    Quel beurre faut t-il choisir, car tout ceux que je scanne avec Yuka, m’indique que le produit est médiocre ?
    Bien cordialement

    1. girardeau

      bonjour effectivement les beurres sont tous médiocre alors quoi prendre…????même les bio;;;;application super mais la plupart d articles que l on acheté n est bon difficile de choisir la nourriture…..surtout avec notre pauvre porte monnaie..continuez…peu être que tout va s améliorer ..merci

    2. Bruny monique

      Je ne sais plus quel beurre consommer … J’ai pratiquement scané tout le rayon du supermarché et obtenu « mauvais ou médiocre » jamais « bon » quelle que soit la marque et leur notoriété ! Mauvais rapport dans les graisses !
      Quel est le moins mauvais score que l’on peut accepter ? Avez vous une suggestion utile ? Je ne veux pas de margarine … un bon beurre …. même en bio je n’ai pas trouvé un classement Yuka satisfaisant ! Merci de me conseiller

    3. Anonyme

      bonsoir
      il n ‘y a aucun beurre de bon oublier les tartines ou bien utiliser a la place confiture en sucre alléger ou miel sur vos tartines et
      une bonne huile d olive pour cuisiné

  34. Isabelle

    Article intéressant et application YUKA sympa, ludique et bien utile.
    Je l’ai recommandée à plein d’amis.
    À relativiser tout de même, quand je lis que le « beurre cru » est noté « médiocre » alors qu’il est plutôt recommandé car les vitamines ne sont pas détruites par la pasteurisation. À consommer bien sûr avec modération.
    Et que certains pains de mie blancs sont notés « excellents » alors qu’on sait qu’il vaut mieux éviter leur consommation.
    Mais bon, certains sont fabriqués sans trop d’additifs ou de sucre, c’est déjà bien de le savoir pour faire un choix éclairé….

  35. Alain

    Yuka, il y a 4 mois, considérait la margarine Pro Activ Fruit d’Or aux stérols végétaux comme « bon ».
    Aujourd’hui, le même produit est considéré comme » mauvais ».
    BIzarre….

  36. Marie

    Bonjour;
    Merci pour votre article très intéressant… Pour ma part, j’utilise la margarine « Fruit d’Or » Bio sans huile de palme, elle possède les bons ingrédients, elle est « excellente » d’après « Yuka », aussi, je préfère éviter le beurre qui semble très souvent de qualité « médiocre » et le lactose…

  37. Ducornet Eric

    Bonjour
    Tenez vous compte dans vos appréciations, des aliments qui sont garantis par l’association Bleu Blanc Cœur ?

  38. Jean-Noël

    Un grand MERCI pour votre application.
    Je soutiens votre projet en faisant un don.
    Continuez svp! 🙂

  39. Carole Berthillier

    Merci pour ces bonnes informations. Et bravo pour votre application très utile.

  40. Biard

    Adhésion totale à votre commentaire sur les omega et au risque cardiovasculaire ; j’ai découvert votre apli. il y a environ 2 semaines et je l’utilise maintenant régulièrement : j’ai déjà corrigé nombre d’erreurs dans mes achats ; seul regret : pas toujours d’alternative proposée aux produits déconseillés . Globalement bravo , continuer et merci de m’indiquer comment soutenir votre action. François , cardiologue dans le 29.

  41. Ferrarini

    votre appli est extraordinaire bravo mille fois, c’est bien simple,nous ne nous en passons plus Lucienne

  42. alexia

    bonjour et félicitations pour votre initiative saine et généreuse !
    c’est simple, accessible et plein de bon sens… même si ca démultuplie le temps pour faire ses courses ! les 1ères foix en tous cas. Je comprends le souhait de certains de vous voir proposer des alternatives aux produits « mauvais », mais je pense aussi que ne pas le faire, c’est votre garantie de rester indépendants.
    et puis cela nous oblige, nous concommateurs, à être acteurs (et moins paresseux) dans notre alimentation : on retient mieux quand on fait les recherches soi même… 😉
    pour ma part, je continue d.acheter des produits « mauvais » de temps en temps, parceque j’en ai envie, ou qu’il n’y a pas d’alternative (tous les saumons fumés de mon magasin étaient mauvais et mon chocolat favori aussi). tout simplement parceque cela me fait plaisir. et le plaisir c’est important dans l’alimentation… votre appli en tous cas est bonne pour la santé physique et mentale, nous amène à réfléchir en douceur, à prendre nos responsabilités sans diktat.
    MERCI

  43. Sophie

    Bonjour, je découvre les articles de votre blog, très bien fait ! C’est très intéressant sans être trop compliqué. C’est très bien écrit félicitation.
    Par contre les margarines conseillées dans cette article ne sont pas dans les recommandations de l’appli dommage.

  44. Charlotte G.

    Bonjour,
    Merci pour l’article. En le relisant, je crois qu’il y a une coquille dans la phrase: ´Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus.’
    N’est-ce pas l’inverse? Nous devrions consommer plus d’omega 3 que d’omega 6, non?

    1. Guillaume L.

      Bonjour, à mon humble avis il n’y a pas d’erreur mais un contre sens de votre par sur la syntaxe de l’an phrase:
      Nous devrions au « maximum » consommer 5 fois plus d’Omega-6 que que d’Omega-3 or le ratio actuel est de 10 ou 15.

      Cordialement,

  45. Gangitano

    Bonjour,
    je suis d’accord avec vous, merci de tous ces renseignement pour beurre ou margarine , j’ai acheté Margarine Oméga 3 bio, Bonneterre BIO huiles végétales non hydrogénées de colza, mais j’ai lu d’autres articles que palme et coprah palmiste sont des graisses hydrogénées, donc je pense qu’une personne qui dois surveiller le cholestérol comme moi, il est préférable que je le supprime ou j’achète du beurre à prendre en portion individuelle même si c’est moins avantageux.

  46. Nate

    Très interessant; merci.
    Ce document me semble bien équilibré. Mais est-il compatible avec l’appli qui semble bien condamner assez radicalement le beurre au profit des produits végétaux, (et pas seulement les 2 indiqués ci-dessus)?
    Merci de m’éclairer.

  47. Angelo

    Bjr, fidèle adepte de l’appli que j’ai découvert par hasard, je m’interroge sur un produit que vous classez vert alors que dernièrement un article de 60M de conso de la vienne le classe mauvais comme emblème de la malbouffe. oui il faut savoir ce que l’on veut consommer ou éviter mais pas facile, il s’agit du pain de mie. merci pour votre travail

  48. Gérard

    Beaucoup de travail en amont pour une synthèse bien condensée, claire et impartiale… Un grand merci à toute la rédaction, au service rendu, au partage d’informations importantes pour le plus grand nombre, l’essentiel est bien résumé, laissons notre intelligence confirmer la véracité de ces bons propos à contrario de ce que les médias nous imposent comme leur vérité,qui est plutôt un matraquage commercial…

  49. Baldini

    Merci Julie.
    Article bien torché comme d’habitude, je portais ces margarines au pinacle,je révise mon jugement.
    A bientôt de vous lire.

  50. Deplechin

    Le beurre bas prix est-il meilleur que la margarine ou faut-il toujours consommer un beurre de « bonne qualité et y mettre le prix ?

  51. Lancien-Isnard Elise

    Bonjour Julie,
    Merci à toute l’équipe d’avoir créé une façon rapide de voir comment l’industrie alimentaire nous empoisonne. Ceci étant dit, depuis 2 semaines que j’utilise votre application en allant au super marché qui est un Leclerc, je m’aperçois que les produits scannés sont, pour l’essentiel médiocres, voir mauvais. Ce n’est pas le gras ou le sucre, dont je n’abuse pas qui m’inquiète, ni mon poids, mais tous les additifs nocifs… et il y en a beaucoup, même dans la crème fraîche ! Une deuxième remarque : quand je vais voir les produits alternatifs que vous proposez, il n’est pas rare qu’ils soient de la marque super U. Ce n’est qu’une constatation qui m’interroge ! En tous les cas continuez comme cela, merci d’avoir eu l’idée de créer cette application qui me rend bien service par rapport aux produits nocifs, ce qui m’intéresse. Elise

  52. Ricou

    C est certainement pour cela que l on met du beurre dans ses epinards….( article sur beurre ou margarine )
    Un grand merci pour votre aide.
    MERCI

  53. HOLLAND

    Bonjour,
    J’ai voulu choisir la meilleure crème fraiche dans mon super marché ; toutes les crèmes étaient dites « médiocre » et certaines « mauvaises ». Hors, ce qui m’interressait ce n’était pas qu’on me dise que la crème fraiche est très riche en graisse (c’est pour cela qu’on l’achète !) mais plutôt qu’on m’indique avec quel type de lait les crèmes sont faites et donc que mange les vaches qui produisent cette crème fraiche. C’est cela qu’on veut savoir pour ce type de produit. Sinon, vous restez dans un rôle « éducatif » : la crème fraiche c’est gras et mauvais en grande quantité pour la santé. Moi, je vous parle de cuisine française et de gratin dauphinois et je recherche une crème dont les vaches broutent l’herbe en été et mangent le foin en hiver et c’est tout. Est-ce que cela existe ? merci

  54. Sissoko

    Bonjour Julie, en scannant mes courses avec l’appli on m’a indiqué le « Fruit d’or bio tarttine et cuisson ». Depuis j’achete que ça et j’en suis ravie. J’espere que vous êtes tjs d’accord avec ça.

  55. Desserprit

    Très bon article ! J ai enfin compris la différence et surtout si il faut prendrez de la margarine laquelle choisir
    Merci

  56. NefertarideLyon

    pas de margarine, on essaie de consommer le beurre sans le faire cuire, juste fondre au dernier moment sur la viande ou sur les légumes

  57. Debosschereanick

    Merci pour vos informations très instructives

  58. Anonyme

    Merci, ces informations sont très intéressantes et permettent de nous éclairer, de faire la part des choses..

  59. laidouni

    merci pour c’est renseignements

  60. Alix

    j’abonde dans le sens de monsieur Berthou, en tant que consommatrice et en tant que médecin.
    il faut bannir en effet, ces margarines aux propagandes mensongères, quant à leur teneur en omégas trois, et quant aux process de fabrication, qui si elles en contenaient, les altèreraient complètement.
    Le cholesterol est notre ami ! notre cerveau est fait de 80% de cholesterol, sans lui, pas de mémoire ! et pas de vitamine D non plus!
    Il fait mauvais ménage avec le sucre, oui, et l’inflammation.
    On peut ajouter à cet article, que nombre de personnes ont une sorte de « défaillance » liée au stress, aux médicaments, au tabac, au diabète, etcc.. pour absorber correctement les omegas trois végétaux.
    Donc là encore, je vais dans le même sens, préférer les omégas trois d’origine animale ( poissons gras).
    Enfin, et pour trancher définitivement en faveur du beurre : il est une source, entre autres, de vitamine A et de butyrate, tous deux indispensables. On ne le cuit pas, mais en tartine, on le garde !
    Dr Alix B.

  61. Billmann Annie

    Voilà des explications concrètes et bien détaillées, qui répondent à bien
    De questions. Merci, à l’équipe de Yuka

  62. Ganon

    Merci Julie 🤗 toujours très intéressant

  63. Gisèle Mayer

    Bonjour,
    Quand je pense que pendant des années on nous a baladés avec la margarine pour lutter contre le cholestérol ! on s’est trompé…….bon ! Va- t- on un jour nous dire que finalement on s’est trompé sur le beurre ?
    Mais toute beotienne que je suis, j’accepte de vous suivre sur vos conseils….merci

    1. Ganon

      Merci Julie toujours très intéressant 🤗

  64. Anonyme

    Merci Julie de vos conseils super 👍

  65. ROUX gérard

    Merçi pour votre article « beurre & margarine »qui est très intéressant, je suis partant pour le beurre
    le matin a déjeuner,je pense que c’est plus naturel sans en abuser.
    Cordialement

  66. LEFRANCOIS

    Quel gras utiliser pour faire cuire une viande ?

    1. Anne-Flo

      Mieux vaut faire griller la viande sans graisse et faire fondre ensuite un petit morceau de beurre dessus, mais ça reste facultatif.

  67. Yvan MAES dLM

    Je suis un vieux Médecin qui est curieux de votre démarche et qui se prend à jouer dans le super-marché où chez mon épicerie Bio avec YUKA et je suis parfois étonné des résultats un peu sévères sur le produit… Par contre le beurre a fait baisser mon taux de cholestérol, il faut dire que je n’y croyais pas beaucoup, je considère que le cholestérol (les deux) a été inventé par les labos américains pour faire du fric par le biais des peurs engendrées… Le Dr de Lorgeril cardiologue et chercheur l’explique avec précision dans ses conférences diverses. A découvrir sur Qwant ou Google.
    Cordialement vôtre et bon courage dans vos recherches du bon et du moins bon.
    Dr Yvan MAES dLM

  68. Nicole

    Bonjour Julie
    Avec quel gras cuire les ailments, viande surtout et légumes ?

  69. Ladoux Claudette

    je suis votre application mais à ce jour, je n’ai trouvé aucun beurre « bon » que des médiocres!!! Pouvez-vous me donner des proposions de marques de beurre ?

  70. Alice

    Application très bien faites, avec des articles réguliers très enrichissant et bien expliqué!! Merci Yuka

  71. vandevelde

    bj,j’ai installé l’application c’est parlant fini le proactiv je vais le remplacer par du primevére.merci encore.

  72. Ravat

    Articles interessants. Application très bien faite. J’en ai parlé autour de moi depuis le début. Pour le moment je suis toujours aussi fan !! Bravo à toute l’équipe

  73. Romagny

    Je vous remercie de faire un blog de donner des conseils grâce à vous je peux mieux gérer mon alimentation et savoir acheter des alimentations qui sera mieux
    pour mon corps

  74. Sonia Campagne

    Nous apprecions et vous remercions pour tous vos conseils qui encouragent à faire la cuisine soi-meme avec des produits peu ou pas transformés.

  75. Denis Muzzolon

    Merci pour vos bons conseils

  76. Anonyme

    Bonjour, merci pour cet article très intéressant. Envisagez-vous de parler de l’éthique de production des aliments à l’avenir ? En France, on envoie à l’abattoir 700 000 vaches laitières par an, à l’âge où elles ne sont plus rentables (4-5 ans) alors qu’elles vivraient jusque 20 ans autrement. Elles sont tuées alors qu’elles ne veulent évidemment pas mourir. Avec ce constat, il me paraît compliqué d’encourager l’achat de beurre.

    1. Catherine

      Je suis d’accord avec vous J’aimerais manger sain et bon et le beurre c’ est bon ! Mais comment ne pas penser à ces pauvres vaches et à la façon dont on les traiteet les tue Je souhaiterai que lnethique animale entre en ligne de comte dans l’alimentation

      1. Anonyme

        Comme je suis d accord avec vous

    2. BEAUNIER Patrick

      Que proposez-vous ? Supprimez la production de beurre, lait, fromages, etc. ? Offrir une paisible retraite aux vaches laitières âgées ? Aux frais de qui ? Ou les reconvertir dans une autre activité ? Laquelle ?

  77. Anonyme

    Merci pour tous ces bons conseils que je vais suivre .

  78. Maquiaba

    Merci pour ses bons conseils bravo pour ce que vous faites.

  79. René

    Bonne étude sur beurre ou pas . Ne consommant que de la margarine je vais choisir .
    Merci des infos .

  80. Pinheiro

    Super ,merci enfin une margarine qui est moins grasse !!!!J’ai beau lire les étiquettes je ne trouve jamais la meilleur.

  81. Cynthia

    Merci ! Vous expliquez tout vraiment bien ! Bravo pour ce super boulot

  82. Patricia

    Bonjour à vous merci pour votre article intéressant. Moi il y a longtemps que je ne mange que de la margarine, grâce à Yuca, je sais qu’elle n’est pas très bonne pour la santé mais….. et de toute façon j’essaie au maximum d’un consommer en petite quantité.

  83. SOLER

    merci pour cet article clair. Mais alors que doit on manger? beurre pas beurre margarine pas margrine!! a force on ne sait plus ce qui est bon ou mauvais . Ne serait-il pas possible que les industriels arretent de fabriquer ce qui ne nus convient pas!!!!!

  84. Nicole AUGIS

    Merci pour votre appli et vos articles riches de conseils. Continuez…

  85. Picavet

    Merci beaucoup pour vos conseils avisés, vous êtes clairs et concis 🙏

  86. MARTIN

    bonjour votre article est intéressant mais par contre lorsque l’on scanne les beurres, tous sont en rouge et par contre , fruit d’or 100% végétal, pourquoi? je fais attention, pour éviter d’avoir du cholestérol ,et je dois contrôler mon sucre , puis quand même prendre du beurre à raison de 15g par jour, merci de me répondre cdt

  87. BH

    Merci pour cet article, mais alors pourquoi mettre vous systématiquement une note médiocre sur le beurre et bonne sur certaines margarines? Benoit

  88. AbelTony

    Merci pour votre appli.
    Que j’ai contribué à enrichir avec un produit qui n’était pas encore dans votre bibliothèque.

  89. DD

    Bonjour,
    Merci pour votre article.
    vous ne parlez pas de la margarine pour la cuisson… le beurre supportant moins bien certains type de cuissons.

  90. Yann

    Super article
    Juste une question : pourquoi yuka ne donne t il que des margarine en alternative de beurre et margarine?
    Merci pour cette appli très utile.

  91. YO

    Bravo pour vos articles toujours tres interessants. Jai deja pris lhabitude de manger on va dire « paleo ». Je me sers de Yuka pour informer mes enfants et leur montrer ce quil y a dans leur « bouffe » Continuez et merci

  92. Venereux

    Explications claires et plein de bon sens chaque fois que je fais mes courses je me sert de ma carotte pour acheter sain. Merci

  93. CATHY

    MERCI POUR CET ARTICLE PLEIN DE BON SENS CAR IL FAIT LA PART DES CHOSES…
    LORSQUE JE DECOUVRE UN NOUVEAU PRODUIT JE QUESTIONNE « YUKA » ET FAIS PROFITER DE LA REPONSE A MON ENTOURAGE

  94. Anonyme

    Merci pour cet article

  95. Niko

    Bonjour, merci pour votre très bon article. Quel beurre peut-on choisir en grande surface ? J’ai scanné tout un rayon (marques connues comme moins connues) et le meilleur scan m’indiquait « médiocre ». Merci de votre réponse.

  96. Anonyme

    Merci pour cet article bien expliqué !!!

  97. Doucet

    Encore une fois un article bien lisible bien présenté et très intéressant. Merci !!

  98. AURELIE d’Audenge

    Merci pour les recherches effectuées!

  99. jp

    à moins d’info fraîche contraire, la grosse majorité des margarines sont composées d’huile de palme en proportion plus ou moins importante et, bien qu’enrichies à grands coups d’omégas, elle comportent quand même une bonne dose d’AG saturés; leur proportion en autre huile plus riche en insaturés est quelque fois dérisoires bien que marquées en gros sur l’emballage..
    je rappellerai aussi que la margarine, contrairement au beurre, comporte un cocktail d’additifs impressionnants!

  100. bertrand

    Merci pour vos recherche et vos infos Votre application Yuka est formidable et pratique je ne peux plus m’en passer lors de mes achats!! continuez comme ça ! merci

  101. Antoine Maquet

    Top. Merci.

  102. Cat

    je pense que le beurre cru est bon si on l’utilise de façon raisonnable et sans autre association de lipides ( beurre saucisson par ex, beurre fromage)
    Et la margarine est à bannir à mon avis
    Une remarque sur votre application je peux cliquer sur n’importe quel beurre bio, paysan etc … c’est toujours médiocre ? Je pense que c’est à rectifier ? Merci en tout cas pour votre travail et les bienfaits qui en résulte

    1. Gvrx

      Les « je pense » sont souvent des avis sans grand fondement (ou alors, il faut préciser pourquoi on pense ça).

  103. Alemani

    Merci pour tous ces renseignements ! Vous me confirmez dans ma proscription d’un maximum de produits industriels. Et le beurre est si bon sur une belle tartine de pain complet sortie tous droit de la boulangerie artisanale d’à côté , avec un peu de miel ou de confiture maison ! Bonne journée !

  104. Anonyme

    J’aime beaucoup vos articles. En effet il est très difficile de se retrouver dans tout cet univers de l’alimentation.

  105. Anonyme

    Merci JULIE. pour tous les bons conseils, qui ns font du bien moralement et physiquement….Pas facile aujourd’hui de bien s’alimenter…pourtant c’est l’essentiel d’avoir une. bonne hygiène de vie,si on veut conserver la santé….

  106. de SEQUEIRA VERNAY

    Article très intéressant, exposé clairement. Merci, merci, pour toutes les informations que vous nous communiquez et dont nous faisons profiter notre entourage.
    Bien, tout compte fait nous allons nous remettre au beurre.

  107. FABRE

    Très bel article, encore une fois, ravie de vous lire, vous faîtes un travail extraordinaire pour nous éclairer sur notre consommation!!
    Merci d’être là pour nous!!

  108. Copin

    Merci tres bon article

  109. Marie José

    Merci de tous vos conseils qui sont vraiment très intéressants.
    Je me remets au beurre

  110. Fouchou lapeyrade

    Merci pour toute ces informations
    Je vais peut être me remettre au beurre

  111. CUPERLIER

    Enrichissant merci

  112. Bamboo

    C’est un plaisir de lire vos articles on en resort très enrichi …

  113. Fontaine

    Bravo pour vos articles qui nous apportent toujours des informations utiles et surtout merci de continuer sur cette voie.

  114. KIBONGUI

    J’ai suivi ce programme et votre sois disant nutritionniste ne répond à aucune question

    1. Jazycath

      Pareil! J’ai rempli un questionnaire et n’ai jamais eu les retours promis.

  115. Tx-24m

    Perso moi la cuisine au beurre et la meilleure y love you cholestérol

  116. Solange

    Merci car votre commentaire est super intéressant et je crois que maintenant je vais m’accorder de petites tartines au beurre le weekend.

  117. tarodon

    Hoi Aafke, bedankt voor je compliment! Wat betreft de margarine, ik geef meestal aan dat je kunt kiezen tussen boter of margarine. Er is voor allebei wat te zeggen. Boter is een dierlijk vet. Niet iedereen wil dierlijke vetten eten en willen dan vaak juist plantaardige margarine gebruiken. Wat betreft de oranje kleur is wortelsap een prima alternatief. Ik reageer nog even op het berichtje van Bep.

  118. Bruno

    Merci Julie !
    Encore un bon sujet comme d’ab’
    Finalement je vais prendre du beurgarine… 🙂

  119. Anonyme

    Merci très intéressant super

  120. Frouart

    Merci,très intéréssant

  121. Vande Velde

    Comme toujours article bien recherché et très clair. Merci

  122. Corvisier

    Merci, c’est clair . Je me demandais depuis longtemps ce qu’il fallait penser des graisses hydrogénées, c’est clairement mauvais.
    Bravo pour vos articles qui font clairement le point sur ces sujets

  123. Anonyme

    Merci pour toutes vos bonnes informations tres interessantes.j en
    Fais part a

  124. JM Bonnamy

    Merci beaucoup pour cet article à la fois enrichissant, complet et clair.
    Je suis devenu un adepte de Yuka car il m’informe très clairement sur la composition des produits. Je suis d’ailleurs surpris par le nombre qualifiés de médiocres ou mauvais.
    Félicitations et un grand merci à toute l’equipe.

  125. Cochard Daniele

    Merci beaucoup pour ces conseils très intéressants , je scanne mes articles et en ai supprimé quelques uns qui étaient mauvais merci à toute l equipe

  126. Madame pasi

    J’aime beaucoup votre application quant je fait mes courses je scanne j’ai perdu 12k et je suis heureuse Merci à vous cordialement

  127. Dany

    Merci pour ces expliquations très nettes.

  128. Diarrassouba

    Merci pour vos conseilles

  129. Patou

    Bonjour je suis intéressé par votre application yuka je l avais dans mon ancien téléphone et j’ai changé de téléphone et l’ application n’ est pas compatible c’est un note edge auriez-vous la solution pour que je la télécharge ? (Sachant que je ne peut pas le télécharger de playstore)merci de votre réponse

  130. Abj

    Le cholestérol est de plus en plus soupçonné d’être au cœur d’une vaste arnaque « scientifique » et pharmaceutique. Je suis surpris que vous ne preniez pas de précaution face à ce « fléau » probablement bidon

  131. Antoine

    Un argument en faveur de la margarine (et pas des moindres) : elle permet d’éviter la maltraitance des vaches occasionnée par toute l’industrie laitière. Pour un goût et un apport équivalent, le choix est vite fait pour moi…

    1. Pascal

      Je suis bien d’accord avec Antoine. D’autant que nous pouvons consommer de la margarine en toute modération, raisonnablement. Inutile d’en mettre partout. C’est bien simple, pour doser, je me demande à chaque fois : « est-ce vraiment indispensable ? ». La plupart du temps la réponse est non. Du coup, je n’en mets plus que sur mon pain multi-céréales passé au préalable au grille pain le matin, après qu’il ait complètement refroidi (important pour dégradation de l’amidon). Et je ne tartine plus les moindres recoins de la tranche avec une couche épaisse. Non, c’est fini. Je dépose juste un léger voile bien étiré sur la tranche, le plus fin possible et pas grave du tout s’il n’y en a pas partout. Au début, la sensation en bouche est différente, certes. Mais bien plus vite que je ne le pensais, cette saveur est devenue très agréable également. Alors, comme c’est mieux ainsi à plusieurs points de vue, c’est adopté !

  132. Torres

    Merci d’éclairer sur ce cas….à quand sur les fromages car lorsque j’ai ete en courses avec notre application pratiquement aucun fromage bon…merci mille fois

    1. Anonyme

      Chavroux

  133. Nicole

    Merci pour votre article très intéressant, et pour tous vos conseils.
    Bonne continuation
    Nicole

  134. Richard

    Bravo, encore une voix qui nous informe de l’énorme mensonge de l’industrie alimentaire, continuez.
    Super appli, merci.

  135. Katia JUBIN

    Merci beaucoup pour cet excellent article ! Au même titre que la margarine, il aurait été intéressant d’avoir une recommandation pour le beurre car après en avoir scanné une bonne dizaine avec l’application YUKA, ils sont tous mauvais 😞
    Pourriez vous nous conseiller « le moins pire » en beurre ?
    Merci beaucoup pour TOUT, vous êtes d’utilité publique !

    1. Christine

      Tout à fait d’accord avec vous. J’ai même scanné des beurres bio qi étaient tous mauvais…. j’hallucinais!!!!

  136. Gisella

    Article excellent et très intéressant, Merci à toute l’équipe.

  137. Sandlau91

    Merci pour toutes ces bonnes infos très utiles.
    Super application !

  138. smc

    Merci pour ces infos précieuses !!! ;-D

  139. THOMAS

    super vos articles. merci

  140. Gasperini Michèle

    Merci pour toutes ces informations très intéressantes.

  141. Gisele

    Merci comme toujours vos articles sont complets sans être pompeux …. et plus je vous lis plus je me dis que la vérité est dans le fait maison avec des produits de base : revenons aux recettes de nos anciens !!! Même si c’est difficile dans notre société actuelle !

  142. Lajarin

    Merci pour ces conseils……

  143. Nicole

    merci pour cet article très instructif qui me conforte dans mon intention de continuer à manger du bon beurre (avec modération)…

  144. Saurini

    Merci pour vos articles, clairement expliqués et très intéressants, ainsi que pour votre application.

  145. Jocelyne

    Merci merci pour votre travail très intéressant à lire depuis que vous exister notre mode de consommation a beaucoup changé bon courage 👍

  146. Thomas viviane

    Merci yuka je suis vos conseil

  147. OLIVE DIANE

    merci de cette analyse

  148. Anonyme

    Merci beaucoup pour ces articles.Et du coup quand est-il des recettes de margarines vegan à faire soi-même. J’en ai une à base de noix de cajou, d’huile de coco, d’huile d’olive et eau ?

  149. Louis

    Merci pour toutes ces informations. Bonne journée

  150. GREGORIO

    Bonjour, Merci pour ces messages trés enrichissant et intéressant.Votre site est Super.
    Cordialement

  151. Bri8

    Bonjour,
    Merci pour cet article où tout est bien expliqué. Je reviens donc sur vos conclusions disant qu’il serait préférable de consommer du beurre (en petite quantité) que de la margarine souvent « trafiquée », c’est ce que m’avait dit ma diététicienne il y a des années. Je venais cependant de renouer avec la margarine grâce ou à cause de votre application . En effet lorsque je scanne le beurre (nombreux essais) ils affichent un point orange (médiocre) alors que certaines margarines (primevère bio, fruit d’or bio …) affichent un point vert (bon). Peut être faudrait-il revoir ces classements. Je vous remercie pour votre retour, car j’aime beaucoup votre application

  152. Lemarie

    Merci c est super bien expliqué….mais où peut on trouver la margarine Bonneterre et Vitaquell, en magasin bio je suppose ?

  153. houhou

    merci pour toutes ces infos utiles
    Mr DRIS

  154. dris

    merci pour toutes ces infos utiles
    Mr DRIS

  155. Gina

    Merci beaucoup pour ces informations. Je suis très satisfaite et c’est super bien expliqué. Merci.

  156. Christian

    Merci de rétablir une vérité

  157. Bergerot

    Merci pour cet article qui remet les choses bien à plat. Merci pour la clarté du propos.
    Merci pour l’appLi qui est un formidable outil pour faire des courses. Particulièrement quand on hésite entre p’usieurs produits.

  158. sylvie

    top tous ces conseils.Merci ,je scanne partout oû je fais mes courses😊

  159. Benattar

    Merci pour cette mise au point très intéressante sur le beurre et la margarine.

  160. Fauroux Jean-Louis

    Bonjour, depuis votre application je scanne régulièrement les produits….par contre J’ai scanné un produit isotopique que j’utilise sur le vèlo, « Isostar » le scan à été très mauvais quel produit proposeriez vous comme alternative…?? Par avance merci
    Cordialement

  161. Pat

    Votre application est très utile pour éviter les additifs, pour le reste impossible de manger sans graisse, sans sucre sauf à ne manger que des légumes, tous les fromages sont trop gras. Vous indiquez que le fromage blanc 0 % est excellent et la gélatine non précisée sur les étiquettes ?plus un jpur sans apprendre qu’un produt est néfaste, le bio n’est pas exempt de sucre,de gras et même d »additifs. Les conserves ou congelés sont’ils considérés comme transformés ? Bien à vous

  162. Marianne

    Bonjour Julie,
    j’utilise volontiers la crème de riz, de soja ou d’avoine à la place de la crème fraîche ; que ce soit dans les pâtes ou les épinards. Également la crème de coco dans les blanquettes😊

  163. Eric

    Il manque une info complémentaire sur votre article, par ailleurs très bien fait.
    Vous parlez du rapport oméga 3 / oméga 6 et c’est une très bonne chose.
    Mais il manque une info importante.

    Choisir des beurres ( et des viandes aussi ) d’animaux nourris à l’herbe, élevés en liberté, et auxquelles on donne un complément de fourrage, férévole et lin est excellent car la viande et le lait ( donc le beurre ) seront mieux équilibrés en oméga 3 et 6.
    A l’inverse, des animaux issus de l’industrie ou qui consomment des céréales comme le blé, le mais et le tritical seront bien plus chargés d’oméga 6 que d’oméga 3, en plus de gluten de part leur nourriture à base de blé.

    Et idéalement, il serait également bon de se passer de lait de vache connu pour être mauvais pour la santé pour diverses raisons.

    Mais oui pour le beurre pour ceux qui en consomment, et idéalement issus d’animaux élevés en liberté et mangeant sainement une nourriture qui leur convienne au mieux, de préférence bio, voir du beurre ghee dont on a éliminé le lactose et la caséine, mauvaises pour la santé.

  164. Let Marie

    Bravo pour votre application ….Je l’utilise tres souvent C’est une aide précieuse dans les magasins même ds les bio (on est quelquefois bien surpris)

  165. Mathivet claude

    Merci pour le conseil mon épouse me reproche toujours d’ajouter un peu de beurre ou d’huile d’olive dans la cuisine cause trop de colesterol.

    1. Pascal

      Bonjour Claude. Autant il n’est pas toujours utile de mettre du beurre partout (trop de beurre est terriblement néfaste. On parle ici de très petites quantités pour le beurre), autant il n’est pas mauvais d’utiliser de l’huile d’olive pour les bonnes graisses qu’elle contient,.

  166. Novaro

    Quel marque de beurre recommandez vous. En magasin j ai scanne beaucoup de beurre tous mauvais

    1. Muscat Gilles

      Alors quel est le beurre que vous nous proposez?

  167. Jules Benoit

    Merci pour vos bons conseils vous êtes super 👍 . Je crois que je vais m’orienter sur le bon beurre bio ☺

  168. Fresneau Catherine

    J’ai lu dans les commentaires de la purée de sésame comme remplacement. J’aimerai plus d’info : est-ce un produit à utiliser à froid et à chaud, peut-on le trouver facilement dans les grandes surfaces , a-t-il les propriétés de nutrition recherchées ?
    Merci

  169. RANCHIER

    Votre application est super !!!
    Merci beaucoup.

  170. GARCIA

    Très bon article.j’ai démarré une année sans sucres et cela m’aide beaucoup

  171. Villareal

    Mieux vaut utiliser l’huile d’olives ou mieux l’huile de coco en tartine ou en cuisson
    Pour les tartines il y a aussi la purée de sesame ou d’amandes
    Quant aux sucres c’est mieux le sucre intégral ou le miel

  172. RB

    Une étude très intéressante, avec conseils ou suggestions appropriés.

  173. Hapiot

    J’adore l’application mais aussi ces mails d’information.
    Le beurre modérément c’est bon et excellent. Merci Julie

  174. JM

    Ni beurre, ni margarine, je tartine du matin à la purée de sésame. C’est bourré de bonnes choses (protéines, etc…), sans sucre !

    1. Let Marie

      Merci pour ce conseil

  175. lhopital

    Merci .
    Cela fait quelques semaines que j ai arrêté le sucre raffiné, il y en a dans beaucoup de préparation, même quand celui-ci est indispensable, non sucré.

  176. Anonyme

    Merci pour toute ses explications.

  177. Li

    Bonjour je suis généraliste et lutte en permanence pour réhabiliter le bon beurre par rapport à ces margarines néfastes. J’essaye aussi de lutter contre la manie des biscottes ou pains de mie industriels bourrées de sucre et autres produits pas très nets et réhabiliter le vrai bon pain.

    1. Daniel Garcia

      Merci pour ces précieuses informations

  178. Momo

    J’aime les tartines beurre le matin mais depuis qu’on découvert mon intolerance aux oeufs et au lait j’ai du mal à manger la margarine donc je trouve très bien vos explications et merci beaucoup pour votre application

  179. M hamed

    A la place il y a de l huile d olive et le miel

  180. M hamed

    Oui c est vrai merci beaucoups de tous vos conseils qui m ont parus utiles

  181. Louri

    Très intéressant ces recommandations. Car pendant des années je ne consommais plus de beurre. Mais depuis que j ai appris que la margarine n était pas si saine que ça exemple (planta fin) j en achete plus

  182. Ophelie

    Merci pour cet article très intéressant, enfin c’était une petite piqûre de rappel pour moi mais j’ai quand même appris quelques trucs 🙂 avant je prenais de la margarine puis j’ai su que c’était pas aussi bon qu’on nous le fait croire… Maintenant je suis au beurre depuis déjà quelques années je n’en Consomme pas énormément,jessaie quand même de faire attention 🙂 par contre dommage qu’il y ait pas d’exemple de marque de beurre dans l’article comme vous l’avez fait pour la margarine 🙂

  183. Caroline Testori

    Merci. Vous me confirmez ce que je pense depuis longtemps.

  184. Bruno

    Bon article, clair et documenté

  185. kayaka

    Merci pour votre article , trés clair et facile à mettre en pratique . Que d’erreurs faites au nom de la

  186. Laetitia

    Merci pour ces précisions. Etant vegan, mon choix est vite fait, je consomme essentiellement de l’huile d’olive bio pour la cuisine et pour les tartines, j’achète Fruit d’Or 100% végétal au coco et à l’amande que j’ai scanné au préalable bien entendu 🙂

  187. Gonneau

    Très intéressant merci

  188. Linette

    Merci pour cet article et tous vos articles en general qui nous donnent des explications très claires..

  189. Jacques Beaujean

    Merci pour cet excellent article qui permet de comprendre notamment que les produits transformés représentent plus de risques que les produits naturels

  190. Berthet

    Un grand merci pour cet article plein d’infos utiles qui vont assurément m’aider à rectifier ma consommation et mes choix 🙂

  191. canipel

    Merci pour cet article complet et é quilibré…merci pour vos conseils,informations et votre application
    Peut-être parler du beurre clarifié,le ghee très utilisé en Asie,en Inde notamment
    Françoise

  192. Bouvaut Jean Jacques

    Manger de tout modérément. Eviter les produits allégés (c’est bidon) sauf pour le porte monnaie.
    C’est notre devise.

    1. LAFFONT SYLVETTE

      Je suis entièrement d’accord, nous avons toujours consommé du beurre cru de la ferme, mais bien sûr modérément, même dans les patisseries maison on peut réduire comme pour le sucre et cela marche.

  193. Joëlle

    Très bon article avec lequel je suis tout à fait d’accord.
    Le beurre cru est tout à fait digeste. Il contient de la vitamine A.
    Je pense comme il est noté dans cet article que les Omega 3 sont très importants pour le cœur, le cerveau….

  194. Anonyme

    ha ! j utilise tournesol , je vais regarder si je trouve ces marques et je ferai l essai -)

  195. Anonyme

    Merci pour cette info

  196. Poucy

    Il est toujours bon d’avoir des conseils et jusqu’à présent je trouve que les vôtres sont judicieux… Merci à vous pour l’attention que vous nous portez

  197. Michèle

    Merci pour vos conseils, je prenais jusqu’à présent de la margarine bio mais je vais privilégier le beurre bio que je trouve meilleur

  198. morel yvonne

    je consomme cuisine et tartine riche envitamine E de chez casino yuka me donne un bon produit c’est pour le petit déjeuner tellement plus facile a étendrs donc moins a étaler et je cuisine a l huile d’olive et très peu .j’aime vos commentaires ça peut aider a pas faire n’importe quoi

  199. luce

    bonne application ! lecture intéressante ! merci yuka !

  200. Meunier

    Merci beaucoup pour vos précieux conseils. J’en suis ravi. Cordialement

  201. Bruno

    Pourquoi continuer à consommer des produits issus du lait (dont du beurre), lorsqu’on est un mammifère sevré ? Produits issus de laits d’autres mammifères… Il faudra quand un jour se poser la question, et arrêter de faire comme si c’était logique et normal, alors que ça ne l’est pas !

    1. Nom

      Peut être parce que ce que la définition de l’espèce humaine ne s’arrête pas à « Mammifère sevré » et qu’aucun autres « mammifère sevré » ne démontre les capacités qu’à l’humain que de transformer des produit. Ainsi il n’y a pas de « normes » auquel comparer notre actions. Consommer du lait pour un être humain est donc ni « a-normal » ni illogique. CQFD?

  202. Poulmane

    Merci pour toutes ces informations utiles à mon sens.

  203. Françoise Iosca

    Merci pour ce blog intéressant mais j’aimerais savoir pour faire cuire simplement une viande peut on mettre un peu de margarine (ex. fruit d’or oméga3) pour éviter que celà attache à la poêle ?
    Cordialement

    1. Pascal

      Bonjour Françoise. Si une poêle attache, c’est qu’il faut la jeter. Lorsqu’on mange de la viande, il vaut mieux la cuire sans graisses ajoutées, donc la griller (sans la brûler, ni la noircir). Mieux vaut ne pas acheter inutilement des poêles hors de prix. Il est préférable d’en trouver à prix tout à fait accessible et d’en changer souvent. Éventuellement, on peut ajouter un soupçon d’huile d’olive. J’ai conscience que d’améliorer la façon de se nourrir bouleverse les habitudes et le goût. Mais bon, lorsque j’ai commencé, je me suis dit que je préférais mourir de vieillesse plutôt que de maladies évitables. Et ça m’a beaucoup aidé.

  204. marjorie

    bravo pour cette super appli! Que pensez vous des purées d’oléagineux pour remplacer le beurre sur les tartines et dans certaines préparations? J utilise déjà la purée d’amandes pour mes tartines du matin.

    1. Stéphanie

      Pensez également à celle de sésame (tahin) 😉

  205. Madiabola Darnaudet

    Merci beaucoup d’avoir éclaircit le dilemme beurre margarine ! Et surtout bravo pour YUKA ! Je suis régulièrement les conseils et j’en parle dans mon entourage !

  206. Chevalier

    Un grand merci pour tout ce qu’on apprend et …tout ce qu’on trie avec vos conseils !

  207. Martha

    J ai toujours privilégié le beurre c est meilleur au goût juste le matin sur mon pain complet

  208. DELEPINE

    Article très intéressant et très bien écrit. Merci.

  209. Vignapiano

    Un peu compliqué (beurre margarine mais résumé très compréhensif
    Enfin nous avons bien besoin de yuka

  210. Celine S

    Merci pour cet article et pour l’appli, même les enfants scannent lors des courses.

  211. EVRARD

    Etant « génétiquement » concerné par le cholestérol, j’ai lu l’article avec intérêt. Comme en toute chose, l’essentiel est de ne pas abuser ni de l’un ni de l’autre. Pas facile de trouver la margarine idéale.

    1. Pascal

      Vous semblez parler d’hypercholestérolémie familiale. C’est autrement plus lourd à vivre que nos petits cholestérols. Vous avez certainement adopté une démarche solide de recherche d’équilibre. Votre résumé qui dit qu’il ne faut abuser ni de l’un ni de l’autre est tellement vrai. Souvent, la plus grosse difficulté est d’arriver à prendre conscience de nos excès et d’apprendre la juste mesure. Mais comme pour toutes les habitudes, avec la pratique tout devient plus simple. Ce sont la transition et l’apprentissage les plus laborieux.

  212. christele

    merci pour ces info mais que mettre dans nos gateaux, sauce béchamel… ? de l’huile !? laquelle ?

    1. Lina 06

      Pour répondre à Christèle je livre mes petites astuces au choix. Remplacer le gras dans la béchamel soit par un peu d’huile neutre comme tournesol, soit (ça donne du goût inutile pour les uns , sympa pour d’autres, pour ma part j’aime bien) je hache très fin un petit oignon qui donne l’onctuosité à la farine + lait .
      Pour les gâteaux je remplace plus facilement suivant le résultat désiré soit par une purée de banane ou d’avocat ou un yaourt grec ou un mélange 1/2 compote de pomme+1/2 huile neutre. Dans ces cas il faut diminuer les temps de cuisson de 25% . Et voilà! Essayez et dites nous si ça vous convient.

    2. Pascal

      Même si l’on n’est pas végan, j’ai constaté que les recettes véganes sont hyper savoureuses et diététiques. Penchez-vous vers ce type de recettes et vous serez agréablement surprise comme je l’ais été. Mon propos est sans prosélytisme.

  213. Martine

    Article tres interressant,ns utilisons beaucoup l apli pr nos courses et ns la tranmettons a ns amis,merci

  214. Aurélie

    Merci pour l’info en plus le beurre a un meilleur goût.

  215. Isa

    J’use et j’abuse de l’application. J’en ai convaincu plus d’un à l’utiliser. Une application que tout le monde devrait utiliser pour apprendre à s’alimenter sainement. Merci Yuka.

  216. Sommer

    Merci Yuka pour ces infos.

  217. carole

    tres trestres interessant.yuka me suit dans mes courses

  218. Fred

    Grâce á Yuka(et á Julie) j’ai la nette impression d’être plus responsable de mes choix. Les commentaires sont équilibrés et me donnent des choix clairs. Bravo Yuka!.Grâce á vous je me sens plus libre.

  219. Aude

    J’adore Yuka !Quelle bouffée d’oxygène parmi toutes ces affirmations intéressées de la part de certains industriels.
    Sincèrement merci !

  220. Dr DUGLAIVE

    Tout à fait d’accord avec cet article. Seule erreur, le cholesterol est fabriqué dans le foie essentiellement, suivant un processus biochimique bien établi.

  221. SYLVIE

    Merci beaucoup pour tous ces conseils, plus le temps passe et plus on a à cœur de manger sainement….

  222. Marie

    J’aime beaucoup vos articles et surtout votre application je l’utilise toute les semaines pour mes courses. Mais pouvez vous me conseiller pour limiter le sucre je suis accro au chocolat et aux sucreries
    Je mange beaucoup de légumes et de fruits et peu de viande , mais impossible de supprimer les sucreries, ce qui qui me donne beaucoup de cholestérol .
    J’attends vos conseil merci

    1. Pascal

      et de triglycérides

  223. Yvette Monge

    Merci pour vos commentaires je fais mes courses avec l analyse yuga ça prend du temps mais je sais aussi ce que j achete et j apprécié beaucoup Merci Julie

  224. Nadine

    Merci de ces précieux conseils, l’article est très intéressant et facile à lire

  225. Paddy

    Merci pour vos mails qui nous apprennent toujours quelque chose. Celui-ci était particulièrement interessant.

  226. Amadou SARR

    Article très intéressant. Merci

  227. Ahcene

    Merci à toute l équipe de yuka

  228. MB

    Tj un très bon article
    Nous faisons maintenant nos courses avec votre application et avons des surprises sur certains produits inscrits Bio
    Merci

  229. Potagnik

    Merci pour ces infos,j ai du cholestérol le médicament est très agressif ,provoque des douleurs,maintenant je ne prend plus rien ,je fais attention ,me sert de votre appli pour me surveiller,merci

  230. Bachelier Paola

    Merci pour toutes ces informations ! Bravo

  231. Anonyme

    Pourquoi la pub pour ces produits ,

  232. Dussaigne Corinne

    J’ai beau faire attention à ce que je mange ,j’ai toujours du ventre .Que faut-il faire ?

    1. Nadine

      Essayez de faire un peu de sport si vous le pouvez , une marche de quotidienne de 30 minutes à une bonne allure en contractant vos abdominaux de temps en temps ça devrait faire son effet vous avez déjà le courage de surveiller votre alimentation donc je suis sûre que vous pourrez y arriver !
      Si vous avez plus de 50 ans mieux vaut éviter au maximum le sucre , c’est ce que nous stockons en premier sur notre ventre !

      1. Pascal

        Je confirme. J’ai 52 ans. J’avais du cholestérol en excès (sous statines), des triglycérides en excès, une glycémie en excès (pré-diabétique), les reins qui allaient mal, le foie qui allait mal. Bref, plus rien n’allait et j’étais gros. Actuellement, je ne prends plus de statines, je n’ai pas d’excès de cholestérol, ni d’excès de triglycérides, ni d’excès de glycémie. Mes reins et mon foie vont bien.

        Comment j’ai fait ? J’ai traqué la composition de tous les aliments et revu complètement mon approche. J’ai supprimé absolument tous les mauvais sucres et contrôlé les index glycémiques de ce que j’ingurgitais pour être toujours en IG bas ou parfois juste moyen (au maximum). Puis, j’ai supprimé les mauvaises graisses et adopté les bonnes. J’ai presque supprimé les viandes. Je mange du poisson gras 2 fois par semaine et deux oeufs par semaine. J’ai perdu peu de poids à la fois mais surtout très régulièrement sans davantage d’efforts. Au bout du compte, j’ai perdu 21 kgs sans même faire du sport. Cependant, je vous conseille vivement le sport qui est tout bénéfice à tout point de vue et c’est mon prochain défi personnel. J’ai également revu à la baisse, très progressivement, mes quantités de nourriture absorbées. Car sur le plan nutritionnel, je n’avais pas besoin d’autant pour vivre. Pour compenser, j’ai beaucoup réfléchi, raisonné, et développé d’avantage d’activités de plaisir, de loisirs. Et ça aide, parce qu’on mange souvent en trop grande quantité par angoisse sans s’en rendre compte. Le plaisir « désangoisse » (le mot n’existe pas, mais il aide à bien comprendre). Et puis, pour les fringales, je ne mange plus que des pommes, rien d’autre. Au début, je trouvais les pommes tristes et fades, je n’arrivais jamais à les finir. Puis, je me suis rendu compte qu’en modifiant tout ce que je viens de vous dire, mes goûts ont évolué. A présent, je me régale avec les pommes en découvrant des saveurs que je ne percevais pas du tout avant. Et j’aime franchement les pommes maintenant. Aussi, je ne bois que de l’eau. Pas de vin. Pas d’alcool. Pas de sodas. Pas de jus de fruit. J’ai réduis le café à une tasse par jour. Et je prends du thé à volonté.

        J’ai perdu plusieurs tailles de pantalon. J’ai perdu mon bide. Et j’ai retrouvé ma taille de jeune homme que je pensais perdue à jamais. Moi qui me voyait vieux, je me sens en pleine forme à présent. Alors oui, un homme de cinquante ans peut perdre son bide. Mais il faut revoir la totalité de ses habitudes alimentaires et surtout, supprimer —TOUS— les mauvais sucres. Pour se former à cela et pour mieux comprendre, je trouve que l’approche des régimes à IG bas apporte beaucoup de connaissances instructives et utiles pour les novices comme moi.

        Dans votre situation personnelle, je ne sais pas s’il y a des différences à considérer entre un homme et une femme. Peut-être. Rien ne vous empêche d’en discuter avec un médecin nutritionniste.

  233. Laignel Franck

    Continuez c’est vraiment intéressant!!

  234. Nathalie

    Merci pour ces informations précieuses.

  235. Boussouf

    bonjour et merci pour votre article complètement indépendant!
    j’aimerais avoir votre avis sur l’utilisation de l’huile de coco non hydrogénée dans l’alimentation.
    Merci par avance.
    Cordialement Petru-Maria Boussouf

  236. Chris

    Bonjour
    Que pensez vous de la
    Fruit d’or, 100% végétale ?
    Merci

  237. Annie

    Voilà qui est clair ! Merci pour cet excellent article.

  238. SPQ

    Vraiment très intéressant. Merci encore

  239. Francis

    Merci à toute l’équipe de Yuka de partager des info intéressante et non commerciale.

  240. Daux

    Merci je fais beaucoup plus attention depuis que j’ai votre application et j utilisé de la margarine donc j essaierai de trouver celle que vous conseillez

  241. Dominique Demeter

    Merci pour tous ces conseils que je conserve précieusement.

  242. Beuzelin

    Toujours très intéressant à lire et à découvrir
    Merci

  243. mimi

    merci pour les bons conseils préférons le beurre michel

  244. Stefan

    Très intéressant. Merci.

  245. Anonyme

    merci de vos renseignements ,je continuerais avec du beurre mais du français bien de chez nous.

  246. DURGET Jean-paul

    quek
    l est le prix pour ces quelques semaine???

  247. VALERIE

    yuka mon application préférée…
    tellement de renseignements pour manger le plus sainement possible

  248. Michel

    Merci merci j utilise le produit vita coco de biocoop qu en pensez vous pour remplacer le beurre sur les tartines.

    1. Claudia

      Bonjour, moi aussi je fais comme Michel, je choisis vita coco chez Biocoop, j’aimerais bien savoir ce qu’en pense YUKA? il a un si bon goût subtil de noix de coco… un délice. Merci pour tous vos articles! Claudia

  249. Bayol Alain

    Peut-être vous rappelez vous de mon mail à propos de la proposition de substitution du beurre par de la margarine que donnait votre application. Cet article bien documenté est une excellente réponse.
    Cordialement

  250. Anne-Marie BOURLIEUX

    Très instructif. Merci

  251. PUENTE

    MERCI POUR VOS EXPLICATIONS QUI M ONT BIEN ÉCLAIRÉ. OU TROUVÉ T ON LES MARGARINES QUE VOUS NOUS CONSEILLEZ, S AGIT IL DE MAGASINS BIO ??

  252. Nicole Cosson

    Merci pour tout c’est bon renseignements et je vais continuer le beur

  253. SUFFICE

    Bonjour, c’est très bien, mais où trouve t’on ces margarines ? Je n’ai jamais vu ces marques là ! Merci. Cordialement

    1. Jean-Paul

      Dans tous les magasins bio digne de ce nom !

  254. Anonyme

    Bonjour
    Quelques erreurs à mon avis dans le texte. Nous ne mangeons pas trop d’oméga 6 comme le montre la dernière étude de consommation INCA 3 mais pas assez d’oméga 3.
    Enfin les margarines en France ne contiennent plus d’acide gras trans .
    Toujours les mêmes poncifs que l’on retrouve dans tous les textes.
    Il est temps de changer!

  255. Clesse Nadine

    Merci pour cet article ,ça me rassure !
    Super site !!!

  256. GEY

    Bonjour,
    lorsque j’avais environ 10ans ais apparus la margarine ASTRA et je ne me souvient pas du nom mais ont faisais la publicité comme quoi elles étaient fabriqué avec la noix de coco ???

    1. Michon Bernard

      J’ai beaucoup de scholesterol mais comment faire pour le diminuer

  257. Anonyme

    Bonjour je me suis mi a l’huile d’olive et l’huile de colza. Presque plus de beurre mais plus du tout de margarine. Bonne après midi.

  258. Christian

    J’ai supprimé la margarine, maintenant je suis au beurre et tout va bien…

  259. Stan

    Merci beaucoup 😊 Благодаря!

  260. Comte

    Très bon article…merci

  261. Guidicelli

    Vous me rassurez. Je préfère le beurre. Merci.

  262. hervé

    Merci Julie pour cette information, pour ma part j’ai réglé le problème, (s’il y avait problème), je n’utilise que l’huile de coco et de l’huile de lin ou de pépin de courge. Je sais qu’il y a des pour et des contres, et j’ai déjà répondu sur le sujet Huile de coco, onglet article récent, mais j’écoute mon corps et il se porte bien. Des médecins comment à en donner aux personnes âgées en maison de retraite.
    Merci pour les explications Julie, après faut un dossier cholestérol, info ou intox, les langues comment à se déliées, un peu de lecture.
    ==> http://www.neosante.eu/cholesterol-la-grande-supercherie/
    ==> http://www.lepoint.fr/sante/cholesterol-plus-de-7-millions-de-francais-prennent-un-traitement-pour-rien-16-02-2013-1628152_40.php
    Mais c’est bien toutes ces informations ça nous fait avancer et le logiciel YUKA parfait, je scanne tout et je prends que quand c’est bon ou excellent, ce qui fait que j’ai réduit pas mal de produit, j’ai fais installé a tous mes amis YUKA.
    A bientôt au prochain dossier, hihi

  263. Anonyme

    Merci pour les infos ! J’aimerais savoir ce que vous recommandez pour la cuisson du mélange de beurre et d’huile d’olive ? Merci !

    1. Marco

      Eh bien moi je prends du bon beurre et de la bonne huile d’olive pour par exemple faire cuire un dos de cabillaud, c’est très bon.

  264. Dussaigne Corinne

    C’est sympa de m’,envoyer des articles sur la nutrition ,j’aimerai avoir plus de connaissances.Merci à vous .

  265. valembois

    et la margarine primevere de l institut pasteur ?
    merci pour votre réponse

    1. Darkvamp

      Hum, vous parlez de l’Institut pasteur, l’Institut qui se sert de mercure (produit en contenant, retirer du commerce pour sa forte toxicité) ou des sels d’aluminium comme adjuvant pour leur vaccins? Leur faire confiance c’est tenter le diable voyons

  266. ROPITEAUX SOPHIE

    que penser del’ huile de coco?
    merci

    1. Pierre

      Article yuka sur l’huile de coco, un effet de mode de plus…
      https://yuka.io/idees-recues-huile-de-coco/

    2. hervé

      Bonjour, vous avez raison de vous poser cette question, car c’est une bonne huile et utile pour notre cerveau, je vous conseil ce livre, vous comprendrez mieux que toutes mes explications, bonne lecture, bien cordialement.
      Hervé
      Le pouvoir thérapeutique du régime cétogène ( pour information le regime Cétogène était dans les année 50 pour soigner les personnes atteinte de démence) et de l’huile de coco – Pour Alzheimer, Parkinson et autres maladies REF : 9782843193644
      Le pouvoir thérapeutique du régime cétogène et de l’huile de coco – Pour Alzheimer, Parkinson et autres maladies

  267. Segre

    Très intéressant. Merci;

  268. Morgane

    Au top!! Merci pour ses informations!

  269. André Pailler

    Merci Julie pour vos articles toujours pertinents, documentés et instructifs. Grâce à vous nous améliorons un peu nos habitudes alimentaires et sommes tous les jours plus vigilants face aux pratiques parfois douteuses de l’industrie.

  270. Sua

    Merci yusage et on penserai aux produits alternatifs que vous proposez ..😄💚

    1. GLASSMANN Annelie

      Que pensez-vous du fruit d’or proactiv? Dans votre application, il est plutôt bien noté.Merci pour vos conseils.

      1. Pascal

        Les études les plus récentes tendent à montrer que les phytostérols (contenus dans le fruit d’or proactiv) sont plutôt néfastes pour la santé et seraient même de plus en plus incriminés dans des accidents cardiaques. Le fruit d’or proactiv a changé de notation, il me semble, dans yuka, plus récemment, non ? En tout cas, il est de plus en plus conseillé de l’abandonner car mauvais pour la santé.

  271. Docteur Roy Lee

    Excellent, préférer une consommation modérée d’ingrédients simples et peu transformés comme le beurre est bien plus sain que les margarines industrielles archi transformés et peu écologiques. la modération est le meilleur allié, un conseil pour le beurre allégé : étalez le plus sur la tartine 🙂

    1. C’u

      W

  272. GALLIOT

    Merci beaucoup. C’est toujours aussi intéressant. Bravo. Je me sers très régulièrement de votre application lors de mes achats… et parfois, je « tombe de haut »…
    Bonne continuation et encore merci.

  273. Horaud

    Bonjour Julie,
    Alors moi je ne consomme plus de beurre encore moins de margarine, j’ai écouté les conseils d’une amie Indienne et je ne prends que tu beurre de ghee, qui est un beurre clarifié , et tout va bien
    Cordialement
    Danny

    1. trudala

      tout à fait d’accord avec vous je prend du beurre tout les jours j’ai jamais de margarine de l huile d’ olive pour les cuissons aux légumes et autres merci Julie pour les bons conseils

    2. Lina 06

      Tout à fait d’accord avec votre choix de consommer du ghee (beurre débarrassé de caséine et de petit lait) avec tous ses avantages: longue conservation, riche en vit A,E,D, riche en oméga 3 , convient aux personnes intolérantes au lactose, contient de l’acide butyrique (réducteur d’inflammation) et antioxydant bien entendu nécessaire mais à consommer avec modération comme tout corps gras.
      Il serait très intéressant d’avoir l’avis, voire un article plus complet sur ce sujet de notre amie Yuka. Et grand merci pour ces sujets si intéressants.

  274. Chatnoir

    Vive les purées d’oléagineux pour remplacer le beurre sur les tartines !