¿Quién dijo que la manzana y el chocolate no combinan bien? Olvídate del aceite y de la mantequilla y apuesta por la compota de manzana para un brownie ultra fundente y más ligero. Perfecto para una merienda deliciosa y saludable 😋
Ingredientes9 personas
- 200 g de chocolate negro 70 %
- 50 g de azúcar de coco (o azúcar moreno o mascabado)
- 3 huevos
- 150 g de compota de manzana sin azúcar
- 50 g de harina
- 60 g de nueces troceadas + 9 mitades de nuez para decorar (u otros frutos secos como avellanas o nueces pecanas)
Preparación
1
Derretir el chocolate en un bol apto para microondas: calentar durante 1 minuto, remover y volver a calentar 30 segundos más. Si el chocolate no está completamente derretido, repetir el proceso.
2
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.
3
Incorporar la compota de manzana y el chocolate fundido a la mezcla de huevos y azúcar.
4
Precalentar el horno a 180 °C. Añadir la harina y las nueces troceadas, mezclando hasta integrar bien los ingredientes.
5
Verter la mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Decorar con las mitades de nuez y hornear durante unos 25 minutos. Servir tibio para disfrutar aún más su sabor.
Buen provecho 😋
