Ensalada tipo tabulé con tomates y albaricoques

4.8 — 39 comentarios

¿Te apetece un almuerzo rápido, fresco y lleno de sabor? Esta ensalada de cuscús con tomates y albaricoques lo tiene todo: se prepara en 15 minutos, y es colorida, aromática y, además, de temporada. Una combinación dulce y ácida fuera de lo común, ideal para pasar menos tiempo en la cocina… ¡y más al sol! ☀️

Ingredientes4 personas

  • 200 g de cuscús
  • 400 g de tomates
  • 4-5 albaricoques
  • 50 g de almendras enteras
  • Unas ramitas de menta fresca
  • El zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Faire gonfler la semoule avec de l'eau chaude.

1

Colocar la sémola en un bol grande con un chorrito de aceite de oliva. Hervir 350 ml de agua y verterla sobre la sémola. Cubrir con una tapa o plato y dejar reposar unos 5 minutos. Luego, separar los granos con un tenedor y dejar enfriar.

Découpez les tomates anciennes et les abricots en quartiers

2

Lavar los tomates y los albaricoques. Retirar el pedúnculo de los tomates y el hueso de los albaricoques. Cortar los tomates en trozos grandes y los albaricoques en gajos.

Préparez la sauce huile d'olive citron

3

Preparar el aliño mezclando el zumo de limón con aceite de oliva. Añadir la menta finamente picada, y sal y pimienta al gusto.

Dressez la salade et parsemez d'amandes et de menthe fraiche

4

Montar la ensalada: colocar el cuscús en un bol grande, agregar los tomates y los albaricoques, y mezclar con el aliño de limón y aceite. Terminar con las almendras y un poco más de menta fresca por encima. Si quieres, puedes añadir también un poco de queso feta o pasas para darle un toque aún más sabroso.

Buen provecho 😋

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44 comentarios

4.8
  1. Mariluz
    (5/5)

    Exquisita, gracias

    Responder
  2. Antonia

    Maravillosa ensalada

    Responder
  3. Lola
    (4/5)

    Riquísimo! Gracias 😊

    1
    Responder
  4. javier
    (5/5)

    Muy sanas las recetas recomendadas. Sigan asi

    Responder
  5. Susy
    (5/5)

    Muy ricas, gracias!

    Responder
  6. Puri
    (5/5)

    Muy rico , gracias por la receta

    1
    Responder
  7. Mariana
    (5/5)

    Muy buena.

    Responder
  8. Adriana Dinorah Rodríguez Rodríguez
    (5/5)

    Ustedes, para mi, tienen un premio a la excelencia! Son magníficos! Ojalá y pudiera hacer un aporte economico pero ya soy muy mayor, extranjera y no tengo medios económicos.
    Los felicito de corazón ♥️

    1
    Responder
  9. María
    (5/5)

    Me gustan mucho las recetas por su variedad y saludables que son

    Responder
  10. Alvaro
    (5/5)

    Me encantan las recetas muy acertadas

    Responder
  11. Marian
    (5/5)

    Una ensalada diferente y muy rica

    Responder
  12. Ariel
    (5/5)

    Great!

    Responder
  13. Marta
    (5/5)

    Me encanta yuca la aplicación

    Responder
  14. Mari
    (2/5)

    Muy buena pinta, la tengo que hacer, me encanta el albaricoque y con frutos secos muy completa, gracias

    Responder
  15. Lola
    (5/5)

    Una pinta estupenda ,la voy hacer 🤤

    Responder
  16. Claudia I.
    (5/5)

    Muchas gracias! Se ve muy rica, me encanta el albaricoque! Muy fresca, ideal para estas temperaturas. Sin duda la prepararé.

    Responder
  17. Mayka
    (5/5)

    Magnífico ensalada, original y muy adecuada para edta temporada,, gracias

    Responder
  18. Mercedes Martínez Gracia
    (5/5)

    Me encanta la tabulé y ésta tiene muy buena pinta.

    Responder
  19. Fernando
    (4/5)

    Lo acabo de ver, y tiene muy buena pinta.
    Gracias

    Responder
  20. Elena sirvent

    Muy útil….fresco

    Responder
  21. Elena
    (5/5)

    Muchas gracias

    Responder
  22. Aurelio camino
    (5/5)

    Excelente mezcla de sabores.

    Responder
  23. Ester
    (5/5)

    Genial …..! Una buena aplicación de las mejores…🥰

    Responder
  24. Agustín
    (5/5)

    Excelente. Muchas gracias.

    Responder
  25. Mio
    (5/5)

    Una pinta estupenda y una combinación muy completa

    Responder
  26. Elena
    (5/5)

    Muy buena ensalada 🥗 para esta época de calor y la haré. Gracias por la receta

    Responder
  27. Maria
    (5/5)

    Muy buenas recomendaciones . Gracias

    Responder
  28. Maria Dolores Arlandis Rubio

    Pareceuy apetitosa y saludable. Hracias

    Responder
  29. Marisa
    (4/5)

    Muy buena ensalada, la haré, gracias.

    Responder
  30. Zora
    (5/5)

    Me gusta mucho la combinación

    Responder
  31. Mercedes
    (3/5)

    Tiene una pinta super fresca y deliciosa! Voy a hacerla esta misma noche para cenar..

    1
    Responder
  32. Eiane F
    (5/5)

    Gracias

    Responder
  33. Petra
    (5/5)

    Genial!!

    Responder
  34. Manuel Salvador Carmona
    (5/5)

    Espectacular

    Responder
  35. Entela
    (5/5)

    Súper original la probare

    Responder
  36. María

    Espectacular

    Responder
  37. Rouss Pepin

    Me encantan las recetas ufff la de albaricoque debe ser espectacular . La haré. Muchas gracias

    Responder
  38. M del Mar
    (5/5)

    Me encantan las recetas.
    Gracias

    Responder
  39. Mary
    (5/5)

    Gracias por la receta. La haré para probar algo nuevo.

    Responder
  40. CELESTE
    (5/5)

    Voy a hacerla en estos días, porque se vé riquísima. Lo único que le añadiré aguacate 🥑. Gracias.

    Responder
  41. María Antonia Rodriguez
    (5/5)

    Muy buenas ideas.
    Esta ensalada impresionante graciassss

    Responder
  42. Alison
    (5/5)

    Looks delish!

    Responder
    1. Samuel
      (5/5)

      Parece una ensalada muy sabrosa y saludable.
      Gracias por compartir la receta

      Responder
  43. Lolo
    (5/5)

    Gracias

    1
    Responder