Para esta receta, apostamos por una crema suave con albaricoques asados con miel, un toque crujiente de pistachos y un delicado aroma a flor de azahar. Inspirado en el muhallabiye libanés, este postre fresco, ligero y elegante se prepara en un abrir y cerrar de ojos y, sin duda, encantará a tus invitados ☺️
Ingredientes4 personas
- 500 ml de leche
- 25 g de fécula de maíz
- 30 g de miel o sirope de agave
- 2 cucharadas soperas de agua de azahar
- 8 albaricoques
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 20 g de pistachos picados no salados (o almendras laminadas)
Preparación
1
En una cacerola, mezclar en frío la leche, la miel y la fécula de maíz. Calentar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que hierva, después, dejar espesar sin dejar de mezclar. Retirar del fuego cuando la crema esté espesa, pero ligeramente líquida, ya que seguirá tomando consistencia al enfriarse. Quitar del fuego y añadir el agua de azahar.
2
Repartir la crema en moldes pequeños, dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en la nevera al menos 2 horas.
3
Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad, o en cuartos si se prefiere, y retirar los huesos.
4
Calentar el aceite de oliva y la miel en una sartén. Añadir las mitades de albaricoque con el lado cortado hacia abajo y dorarlas a fuego medio durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de cocción.
5
En el momento de servir, colocar los albaricoques templados sobre los flanes y espolvorear con los pistachos picados o las almendras laminadas.
Buen provecho 😋
Gracias YUKA, me ayudas a la hora de comprar.
Saludable y riquísimo
En los de.mas.postres llevan azucar y harina de saludable no tienen nada .
¿Miel? Yuka no califica la miel.
¿Aceite de oliva No virgen extra? Creo que el aceite de oliva pasa por un proceso químico que destruye los nutrientes del AOVE.
En fin quiero pensar que no se trata de ser radical y que en la moderación esté la medida. Gracias y saludos.
Es cierto que Yuka no califica la miel, pero eso no significa que este ingrediente carezca de interés nutricional. Una miel orgánica, producida localmente, es sin duda una muy buena alternativa al azúcar.
En cuanto al aceite de oliva virgen extra, puede calentarse sin problemas a fuego medio o medio-alto.
Excelente
Qué rico todo!!!
Excelente información que da esta app me gusta elejir buenos productos por salud, mis alimentos son mas sanos les agradezco mucho.
Me encanta esta app por que me ayuda a elegir mejor y mas sanos mis alimentos, muchísimas gracias por sus aportaciones con estas recetas maravillosas
Recetas muy buenas y no son difíciles
Gracias por una receta tan fácil y buena
Buenísimas ideas de postres. Gracias
Muchas gracias. Delicioso 😋 todas las recetas. Asequible, porque son fruta de temporada.
Riquísimas todas las recetas……Gracias
Los probaré… Que ganas
Muchas gracias .. sois lo mejor
¡ Buenos Días !! , gracias por estos postres tan apetitosos , los probaré.
Tengo una duda ¿ los flanes pueden hacerse con bebida vegetal ?. Si alguien sabe agradecería la respuesta.
Un saludo y felices días.
Sí, los flanes se pueden hacer perfectamente con bebidas vegetales. Solo hay que sustituir la leche de vaca por la misma cantidad de bebida vegetal. Un consejo: elige una bebida vegetal sin azúcar para poder controlar mejor el dulzor 🙂
Fácil y 😋!!
Muchas gracias equipo Yuca por vuestras recomendaciones para comer sano.
Fácil y 😋!!
Muchas gracias equipo Yuca, por vuestras recomendaciones para comer sano.
Parece riquísimo todavía no lo probé
Muy bueno
Hola, Cuatro delixias, refrescantes, nutritivas y equilibradas, sabores y colores fascinantes. Muxas gracias y felitaciones por trabajo y vuestras sugerencias. 🙌🤗
Deliciosos y sanos me encantan
Bueno día , me encanta los postres y sobre todo si son sano , gracias por la receta
Hola! Me encantan los postres. Soy muy golosa. Gracias por la receta.
Tiene que estar muy bueno. Lo haré.