El pastel de salmón y espinacas es una comida completa y fácil de preparar 😊 Aquí está nuestra receta, hecha con una masa casera de trigo sarraceno y copos de avena.
Ingredientes4 personas
Para la masa:
- 150 g de harina de trigo sarraceno
- 50 g de copos de avena
- 3 cucharadas de aceite
- 80 a 100 ml de agua
- 2 pizcas de sal
Para el relleno:
- 250 g de hojas de espinacas frescas
- 2 chalotas
- 300 g de salmón fresco
- 50 g de queso rallado
- 20 cl de crema fresca o 150 g de ricota
- 4 huevos
- 2 cucharadas de mostaza
Preparación
1
En un tazón, mezclar la harina, los copos de avena, la sal y el aceite de oliva. Mezclar la masa tomando el material en pequeñas cantidades y frotándolo entre sus palmas.
2
Agregar el agua gradualmente hasta obtener una bola de masa homogénea. Dejar que la masa descanse por 30 minutos.
3
Extender la masa entre dos hojas de papel pergamino y luego colocar la masa en un molde para pastel.
4
Pelar las chalotas y cortarlas finamente. Luego cortar el salmón en cubos pequeños.
5
Cocinar todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lavar y escurrir las hojas de espinaca, luego agregarlas a la sartén hasta que se reduzcan. Condimentar con sal y pimienta.
6
Precalentar el horno a 180 ° C. Romper los huevos en un tazón, agregar la crema (o la ricota) y el queso rallado. Batir la mezcla con un batidor. Agregar un poco de sal y pimienta.
7
Extender la mostaza en el fondo del pastel y pinchar el fondo del pastel con un tenedor. Poner la mezcla de espinacas en el molde, luego verter la mezcla de huevo en el molde. Hornear por 30 minutos.
Buen provecho 🤗
Buenísimo
Muy bien la receta me salio de 10
Me encantan vuestras recetas, siempre que me llega vuestra newsletter me meto enseguida a mirar a ver qué habéis preparado. Enhorabuena por vuestro trabajo. (que conste que no estoy haciendo publicidad de ellos ni nada, sino que si me gusta algo lo digo y punto). Un saludo
Tiene muy buena pinta
Muy bueno y sencillo
Cuántas calorías tiene?
Riquísimo. Y muy sencillo savor expectacular
Tiene muy buena pinta, la voy hacer con collejas y cociendo previamente la base
yo hornearía primero unos 15 minutos la masa sola pinchada, con peso para que no leve tras el paso 3, y luego hornearía 30 minutos ya con la mezcla para que el fondo de la quiche quede un poco más seco y sea más fácil de manejar…