El otoño llega poco a poco 🍂 y con él también llega la tentación de disfrutar de tostas calientes y reconfortantes. Y no hay nada que acompañe mejor esta temporada que una buena tosta caliente, llena de sabor y textura. En esta receta reunimos calabaza salteada, queso de cabra fresco y semillas de calabaza: una combinación sencilla y equilibrada, perfecta para un almuerzo ligero o incluso como una pausa nutritiva en medio del día.
Ingredientes4 personas
4 rebanadas de pan integral
½ calabaza potimarrón ecológica o no tratada
120 g de queso de cabra fresco
1 chalota
1 manojo pequeño de cebollino
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de semillas de calabaza
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida
Preparación
1
Lavar bien la calabaza, partirla por la mitad, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos grandes. No es necesario pelarla: su piel es fina y comestible.
2
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Añadir los cubos de calabaza, salpimentar y espolvorear con pimentón. Cocinar a fuego medio de 12 a 15 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3
Mientras tanto, pelar y picar finamente la chalota. Picar el cebollino.
4
Mezclar en un bol el queso de cabra fresco con la chalota y el cebollino. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
5
Untar las rebanadas de pan con esta mezcla, añadir los cubos de calabaza aún tibios y espolvorear con semillas de calabaza. Servir enseguida.
También puedes añadir un toque de frescura con una ensalada de canónigos o unas hojas tiernas de espinaca. Para más ideas sencillas y de temporada, puedes consultar nuestra guía de frutas y verduras de estación 🍂 🍂
Buen provecho 😋
He desayunado perfecto 👌
Gracias, sanas y muy ricas.
Buenas, yo cambio el cebollino por albahaca fresca, le da frescura y sabor, gracias, sois geniales.
Muy buena opción estas tostadas y fáciles de hacer, con múltiples opciones, me encanta la app la uso con frecuencia para las compras diarias, gracias
Muy buena app que te da ideas y una buena explicación de las cosas que se compra, para no caer en las cosas con consecuencias malas para el organismo. Un saludo y gracias.
Hola !!, higos, ricotta y miel, calabaza y queso fresco de cabra….😋, placeres para el sentido del gusto, además ya se nota nota el otoño. Sabores y colores… sanos, nutritivos…. imposibles de olvidar. Gracias 👏👏🤗
Muy buena mezcla de sabores.
Me encantas todo lo que ponéistodo miy natural aunque ha veces cambio alguna cosa que no me apetece tanto gracias
Gracias!!! ¡Me encanto los tips!!!!!
Calabaza cualquier forma mniam mniam.