A los amantes del contraste dulce-salado proponemos una tosta llena de suavidad que combina higos, ricotta y miel sobre pan integral. Fácil de preparar, esta tosta rica en fibra es perfecta para una comida reconfortante 🍂 o una pausa golosa.
Ingredientes4 personas
- 8 rebanadas de pan integral (mejor si son un poco gruesas y ligeramente tostadas)
- 8-10 higos frescos bien maduros
- 200 g de ricotta
- 2 cucharaditas de miel líquida
- Unas ramitas de tomillo fresco (o un poco de tomillo seco)
- 1 puñado de nueces
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lavar y secar los higos. Cortar en cuartos y reservar la mitad para guarnir la tosta.
2
En una sartén, saltear la otra mitad con 1 cucharadita de miel y unas ramitas de tomillo. Cocinar a fuego lento 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.
3
Mientras tanto, batir la ricotta en un bol con un tenedor para darle cremosidad. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
4
Untar cada rebanada de pan con la ricotta. Colocar encima los cuartos de higos crudos y caramelizados, alternándolos. Añadir unas nueces, la otra cucharadita de miel y espolvorear con tomillo fresco. Servir de inmediato.
Para un plato más completo, acompaña estas tostas con una ensalada o con unas láminas de remolacha cruda. Encuentra más inspiración en nuestra guía de frutas y verduras de temporada 🌰
Buen provecho 😋
