Qui a dit que la pomme et le chocolat ne faisaient pas bon ménage ? Ici, on oublie l’huile et le beurre et on mise sur la compote de pommes pour un brownie ultra fondant et plus léger. Parfait pour un goûter gourmand, sans compromis 😋
Ingrédients9 personnes
- 200g de chocolat noir 70%
- 50g de sucre de coco (ou sucre roux ou sucre muscovado)
- 3 œufs
- 150g de compote de pommes non sucrée
- 50 g de farine
- 60g de cerneaux de noix concassés + 9 cerneaux pour le décor (ou autre fruits secs type noisettes ou noix de pécan)
- Huile neutre pour le moule (tournesol, coco ou pépin de raisin)
Etapes
1
Faites fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes : commencez par chauffer 1 minute, mélangez le chocolat puis faites à nouveau chauffer 30 secondes. Si le chocolat n’est pas entièrement fondu, répétez.
2
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
3
Ajoutez la compote de pommes et le chocolat fondu au mélange œuf-sucre et mélangez à nouveau.
4
Préchauffez le four à 180°C. Versez la farine et les cerneaux de noix concassés et mélangez jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
5
Versez l’appareil à brownie dans un moule carré préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Décorez avec des cerneaux de noix puis enfournez pendant environ 25 minutes et déguster tiède pour plus de saveur.
Bon appétit 😋
