Frittata à l’artichaut & aux champignons

Découvrez notre nouvelle recette de frittata rapide et gourmande, parfaite pour un brunch, un déjeuner ou dîner léger. Tout cuit sur la même plaque, et vous pouvez varier les légumes selon vos envies 😋

Ingrédients4 personnes

• 8 œufs
• 2 c. à soupe de yaourt grec nature (ou fromage blanc épais)
• 120 g de champignons de paris tranché
• 60 g de cœurs d’artichaut (en conserve ou surgelés), égouttés et hachés
• 3 c. à soupe d’olives noires, tranchées
• 60 g de feta, émiettée
• 1 c. à soupe de persil frais, haché (facultatif)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Etapes

1

Préchauffez le four à 190°C. Huilez une plaque de cuisson à rebords. Battez les œufs avec le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène et versez sur la plaque.

2

Répartissez champignons, cœurs d’artichaut, olives et feta sur les œufs.
Enfournez environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris. Laissez tiédir 5 à 10 minutes puis parsemez de persil avant de servir.

⚠️ Certaines olives noires industrielles sont en réalité des olives vertes traitées chimiquement (bain de soude, saumure, gluconate ferreux) pour leur donner la couleur noire. Afin de choisir de vraies olives noires, vérifiez l’étiquette et repérez l’absence de gluconate ferreux (E579). Les olives bien mûres sont légèrement ridées, contrairement aux versions trop lisses.

Bon appétit 😋