¿Y si te dejas sorprender por la originalidad de este crumble salado a base de tomate?
Bajo una capa crujiente de parmesano y copos de avena, se esconde una base tierna de tomates cherry y tomates secos 🍅 Una receta perfecta para una comida ligera, llena de sabor y originalidad.
Ingredientes4 personas
- 700-800 g de tomates cherry
- 1 bote pequeño de tomates secos
- 100 g de copos de avena
- 75 g de parmesano rallado
- 80 g de mantequilla fría cortada en dados
- 4-5 ramitas de tomillo fresco (o tomillo seco)
- 1 cucharada de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano y albahaca)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Cortar los tomates secos en tiras finas.
2
Precalentar el horno a 180 °C. En un bol grande, mezclar los tomates cherry con los tomates secos escurridos. Condimentar con un poco de sal (con moderación, ya que los tomates secos y el parmesano para el crumble ya tienen sal suficiente), pimienta y hierbas provenzales.
3
Preparar el crumble: en otro bol, mezclar los copos de avena, el parmesano rallado, la mantequilla fría en cubos y el tomillo. Mezclar con la yema de los dedos hasta obtener una textura arenosa, tipo crumble. Si prefieres una textura más fina, puedes triturar parte de los copos de avena con una batidora.
4
Repartir la mezcla de tomates en una fuente de horno (de unos 22 cm de diámetro o 24×16 cm si es rectangular) o en moldes individuales. Cubrir con la mezcla de crumble y hornear durante 25-30 minutos, ajustando el tiempo si usas los moldes individuales. Este plato vegetariano, tan sencillo como sabroso, se disfruta mejor tibio, acompañado de una ensalada de rúcula con pipas de calabaza.
Buen provecho 😋
Buenísima
Gracias son lo más!
Gracias por todo 🙏 muy buena aplicación aunque algunos no informados digan que hay interés de por medio
Se puede utilizar aceite de oliva en vez de mantequilla? gracias
Seguro que puedes usar aceite extra virgen, aunque el resultado será un poco menos arenoso que con mantequilla. En esta receta, podrás usar 60 ml de aceite de oliva. Espero que te gustará 🙂
Me gusta.
Riquísimo 😋😋
Parece una receta interesante de probar.
Gracias por compartirla
En lugar de mantequilla se puede usar aceite de oliva extra para que sea más sano?
Seguro que sí. En este caso, te propongo utilizar 60 ml de aceite de oliva. Espero que te gustará 🙂
Las recetas tienen buena pinta
EXQUISITAS
Perfecta
Muy bueno, seguro
Plato vegano con mantequilla, interesante…
Pone plato VEGETARIANO no vegano.
Se trata, en efecto, de un plato vegetariano pero no vegano debido a la mantequilla y al parmesano. Si los sustituyes por 60 ml de aceite de oliva y un queso vegano rallado, obtendrás una receta totalmente vegana 🙂
Una aplicación muy útil para quien quiere saber realmente que come y lo saludable que es.