1. Fare una colazione salata
La colazione che quasi tutti facciamo prevede latte e cereali o biscotti, oppure pane bianco, burro e marmellata, il tutto accompagnato da un bicchiere di succo d’arancia e un caffè. Dal punto di vista nutrizionale però, questo tipo di colazione è tutt’altro che consigliabile. Ricca di zuccheri, stimola la secrezione di insulina, un processo che andrebbe evitato, soprattutto la mattina.
L’ideale sarebbe invece optare per una colazione salata. Consumare una fonte di proteine animali al mattino favorisce la produzione di dopamina, un neurotrasmettitore che stimola la veglia e la motivazione. Oltre a farci sentire più attenti e motivati, il consumo di proteine al mattino favorisce un senso di sazietà più prolungato e previene il cosiddetto “buco allo stomaco” nel corso della mattinata.
Le uova sono la scelta ideale, perché contengono proteine di ottima qualità e sono ricche di vitamine e oligoelementi. Esistono però altre fonti proteiche con cui alternarle:
 | Proteine animali: 30 g di formaggio (preferibilmente di capra o pecora), uno yogurt (di capra o pecora), sardine, una fetta di prosciutto di qualità (più raramente)… |
 | Proteine vegetali: yogurt o dessert alla soia ricchi di proteine, semi di chia, frutta secca (mandorle, noci, nocciole, ecc.) |
2. Mangiare almeno 2-3 frutti e 2-3 porzioni di verdura al giorno
L’ideale sarebbe consumare quotidianamente tra gli 800 g e 1 kg di frutta e verdura, pari a 2 o 3 porzioni di verdura (500 g) e 2 o 3 frutti (da 300 g a 450 g) al giorno. A pranzo e a cena, è bene scegliere almeno un frutto e una verdura cruda e una cotta.
Frutta e verdura fresche sono molto ricche di fibre, essenziali per la nostra salute poiché contribuiscono al senso di sazietà e quindi aiutano a regolare la gestione del peso e i livelli di zucchero nel sangue, oltre a favorire la motilità intestinale e l’equilibrio del microbiota.
Inoltre, sono molto ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. Un apporto ottimale di antiossidanti è particolarmente importante per prevenire cancro, malattie degenerative e disturbi cardiovascolari.
Varia il più possibile i tipi di frutta e verdura consumati e i colori nel piatto per sfruttarne tutti i benefici.
Attenzione: il succo di frutta non vale come frutta! Nel succo non ci sono le fibre che regolano la velocità di assimilazione degli zuccheri, quindi il suo indice glicemico è molto più alto di quello di un semplice frutto.
3. Consumare grassi buoni
La caccia ai grassi non ha alcuna base scientifica o biologica. In realtà, i “grassi buoni” sono responsabili del corretto sviluppo della vista, delle membrane cerebrali e delle reti neurali. Oltre a fare bene al cervello, contribuiscono a ridurre i rischi cardiovascolari e sono quindi un alleato fondamentale per la nostra salute.
Non tutti i grassi, quindi, sono uguali! Il problema non è che ne mangiamo troppi, ma che ne mangiamo troppi del tipo sbagliato.
Da un lato, per esempio, è bene limitare l’assunzione di grassi saturi e di Omega-6, che oggi si tende a consumare in eccesso. Questi grassi si trovano nei prodotti animali (carne, burro, formaggio, ecc.), in alcuni oli vegetali (girasole, cocco, palma, semi di vinacciolo) e soprattutto in molti prodotti trasformati (biscotti, patatine, ecc.).
Dall’altro, invece, bisognerebbe fare in modo di assumere molti Omega-3. Questi grassi salutari si trovano nel pesce azzurro (tonno, salmone, sgombro, sardine, ecc.), in alcuni oli (colza, lino, noce), nei semi (chia, lino, canapa) e in alcune verdure (crescione, valeriana, cavolo). Attenzione: si consiglia però di limitare il consumo di tonno o salmone a non più di una volta alla settimana, poiché in genere contengono livelli elevati di varie sostanze inquinanti, in particolare metalli pesanti (mercurio, PCB, diossine, ecc.).
Privilegiare prodotti ricchi di Omega-9. Gli Omega-9 sono molto abbondanti in olio d’oliva, olio di nocciole, avocado, nocciole e mandorle. Dato l’impatto ambientale dell’avocado, è consigliabile consumarlo solo occasionalmente e solo se coltivato in Europa.
4. Dedicare tempo alla masticazione
La masticazione, nella sua banalità, viene spesso trascurata. Eppure gioca un ruolo essenziale per la nostra salute, perché aiuta a:
 | Migliorare l’assimilazione delle sostanze nutritive: una buona masticazione consente di trasformare meglio gli alimenti in sostanze nutritive assimilabili, in grado di arrivare alle cellule. |
 | Mangiare meno e gestire meglio il peso: masticare stimola la secrezione di diversi ormoni che inviano un segnale di sazietà al cervello durante il pasto. |
 | Favorire la digestione: se non si mastica abbastanza, lo stomaco deve produrre più succhi gastrici per scomporre i pezzi ancora troppo grossi. La sovrapproduzione di acido, però, può irritare la mucosa gastrica e causare un fastidioso reflusso. |
 | Proteggere denti e gengive: masticare aiuta a prevenire la carie favorendo la produzione di saliva, che elimina la placca e protegge lo smalto dall'acidità. In più stimola le gengive, essenziali per una dentatura sana. |
5. Fare il pieno di antiossidanti
Gli antiossidanti sono molecole molto salutari e indispensabili per proteggere le nostre cellule, poiché ci aiutano a prevenire molte malattie: invecchiamento precoce della pelle, cancro, malattie degenerative, cataratta, artrite e disturbi cardiovascolari.
Per fortuna, queste molecole miracolose si trovano ovunque nella nostra alimentazione! In genere, consumare frutta e verdura in buona quantità è sufficiente per soddisfare il nostro fabbisogno. Ecco gli alimenti con un forte potere antiossidante:
 | Bacche e frutti di bosco: mirtilli, more, bacche di goji, bacche di acai, lamponi, fragole. |
 | Altri frutti: mele, prugne, melagrana, arance, kiwi, uva, fichi. |
 | Verdure: carciofi, cavoli, broccoli, spinaci, peperoni. |
 | Aromi: cipolla, aglio, scalogno. |
 | Spezie: chiodi di garofano, origano, zenzero, curcuma, cannella. |
 | Erbe: timo, basilico, origano, prezzemolo, erba cipollina, aneto, menta, rosmarino, alloro. |
 | Bevande calde: tè e caffè. |
 | Cacao e cioccolato: cacao puro in polvere, cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao. |
Tutti questi alimenti andrebbero scelti in versione bio: gli alimenti da agricoltura biologica, infatti, hanno tra il 20% e il 70% in più di polifenoli (una categoria di antiossidanti presenti in molte piante) rispetto agli alimenti coltivati in modo convenzionale.
6. Mangiare in modo consapevole
La vita frenetica odierna spesso ci spinge a fare colazione in fretta e furia o a pranzare davanti al computer per sfruttare al meglio il nostro tempo. Di conseguenza, perdiamo contatto con il nostro rapporto con il cibo.
Sarebbe importante dedicare almeno 20 minuti a ogni pasto. La mindfulness consiste nel considerarlo un momento a sé stante e nel prestare attenzione a ciò che mangiamo.
Applicare la mindfulness all’alimentazione può avere diversi effetti benefici, perché ci aiuta ad ascoltare i segnali di fame e sazietà e a fare in modo che ciò che mangiamo risponda alle nostre esigenze. In questo modo, si riducono le quantità ingerite e si ha meno voglia di spizzicare.
Inoltre, si tenderà a preferire alimenti più sani: quando mangiamo impulsivamente, sotto l’influenza delle emozioni e senza ascoltare il nostro corpo, non percepiamo più il piacere di mangiare e ci lasciamo attrarre da cibi grassi, zuccherati o salati.
Infine, la mindfulness contribuisce anche al benessere mentale, perché ci permette di prendere atto dei nostri sentimenti senza giudicarli e di ascoltarci. Pensare solo al presente durante il pasto aiuta anche a riposare la mente e a ridurre stress e ansia.
7. Limitare l’assunzione di sale
Il sale è essenziale per il corretto funzionamento dell’organismo, ma consumarne troppo può favorire lo sviluppo di alcune malattie. Basti pensare che oggi assumiamo più del doppio del sale di cui abbiamo davvero bisogno!
Consumare troppo sale aumenta il rischio di pressione alta. A sua volta, l’ipertensione può portare a malattie cardiache e ictus. Un eccesso di sale aumenta anche il rischio di cancro e di ulcere gastriche.
Per ridurlo, però, basta qualche semplice accorgimento:
- Limitare gli alimenti a elevato contenuto di sale come piatti pronti, patatine, salumi, pizze, salse, formaggi, ecc.
- Optare per alternative in grado di dare sapore ai piatti: aglio, cipolla, timo, erba cipollina, basilico, limone, pepe, curry, paprika e tutti i tipi di spezie.
- Assaggiare prima di salare
- Non aggiungere sale all’acqua di cottura
- Togliere la saliera dal tavolo
8. Optare per una cena vegetariana
La sera è consigliabile consumare una cena vegetariana, cioè senza carne, pesce o uova, in quanto favorisce il rilassamento e concilia il sonno.
A fine giornata è importante privilegiare le proteine vegetali rispetto a quelle animali. Queste ultime infatti favoriscono la produzione di dopamina, un neurotrasmettitore che stimola la veglia e la motivazione. Se le proteine animali sono ideali al mattino, per mantenersi in forma, di sera il nostro organismo ha invece bisogno di produrre serotonina, un neurotrasmettitore responsabile del rilassamento e della regolazione del sonno.
La serotonina è sintetizzata a partire dal triptofano, un amminoacido che si trova nelle proteine di origine vegetale come legumi, soia, riso integrale, semi di girasole, cioccolato, ecc. La presenza di carboidrati nei legumi e nei cereali, poi, contribuisce a ottimizzarne la produzione.
Alcuni alimenti favoriscono la produzione di serotonina e l’assimilazione di triptofano, migliorando la qualità del sonno:
 | Noci e mandorle: oltre ad apportare triptofano, contengono magnesio, la cui carenza può causare disturbi del sonno. |
 | Carboidrati (cereali integrali o frutta): grazie alla secrezione di insulina, gli aminoacidi vengono trasportati al cervello anziché ai muscoli. Il triptofano può quindi iniziare a sintetizzare serotonina. |
Inoltre, le proteine animali, così come i grassi cotti, sono molto impegnative per la digestione, in quanto costituite da molecole che hanno tempi di digestione lunghi.
9. Favorire le cotture a bassa temperatura
Una cottura eccessiva riduce la qualità nutrizionale degli alimenti, contribuendo alla distruzione di alcune vitamine e minerali. Numerose vitamine sono sensibili al calore e durante la cottura perdono rapidamente fino al 50% del loro tenore iniziale. Più il tempo di cottura è prolungato e più alta è la temperatura, più scarso sarà l’apporto nutrizionale della pietanza.
Inoltre, la doratura degli alimenti in cottura favorisce la produzione dei corpi di Maillard, composti che, se consumati in eccesso, possono aumentare il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
Si consiglia quindi di privilegiare le cotture a bassa temperatura, cioè al di sotto dei 100°C. L’opzione più sana è la cottura a vapore in apposita vaporiera.
10. Mangiare cibi crudi ed evitare prodotti trasformati
Un alimento crudo è un prodotto venduto nella sua forma originale, come frutta e verdura, legumi, uova, pesce, ecc. Al contrario, i prodotti trasformati sono prodotti che hanno subito una trasformazione e che non si trovano naturalmente nella forma con cui sono commercializzati: piatti pronti, succhi di frutta e bibite, biscotti, ecc.
Gli alimenti ultralavorati hanno effetti problematici sulla salute: spesso sono caratterizzati da uno scarso apporto nutritivo, a fronte di un elevato indice glicemico. Inoltre, in genere contengono poche fibre e hanno una consistenza troppo blanda per saziare.
Infine, il consumo di alimenti trasformati altera l’equilibrio del microbiota. Di conseguenza, il microbiota intestinale è meno ricco di batteri buoni, fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo perché combattono gli agenti patogeni (parassiti e batteri, per esempio) e svolgono funzioni essenziali per la prevenzione delle cosiddette “malattie del benessere”.
Ecco qualche consiglio per evitare gli alimenti trasformati:
 | Optare per prodotti con elenchi di ingredienti brevi (non più di 4 o 5 ingredienti). |
 | Evitare prodotti i cui ingredienti includano elementi con nomi complicati (sciroppo di glucosio-fruttosio, proteine idrolizzate, amido modificato, ecc.) |
 | Scegliere prodotti senza additivi potenzialmente pericolosi. Per individuarli, naturalmente, è possibile usare Yuka! |
 | Consumare quanto più possibile prodotti crudi e non trasformati preparati in casa. |
- Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB et al. A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women. JAMA. 1999;281:1387-1394.
- Vorster HH, Benade AJ, Barnard HC et al. Egg intake does not change plasma lipoprotein and coagulation profiles. Am J Clin Nutr. 1992;55:400-410.
- Katz DL, Evans MA, Nawaz H et al. Egg consumption and endothelial function: a randomized controlled crossover trial. Int J Cardiol. 2005;99:65-70.
- Howell WH, McNamara DJ et al. Plasma lipid and lipoprotein responses to dietary fat and cholesterol: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 1997;65:1747-1764.
- Krauss RM, Eckel RH, Howard B et al. AHA Dietary Guidelines: revision 2000: A statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee of the American Heart Association. Stroke. 2000;31:2751-2766.
- Swanson D, Block R, Mousa SA. Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. Adv Nutr. 2012 Jan;3(1):1-7. doi: 10.3945/an.111.000893. Epub 2012 Jan 5. Review.
- Nichols PD, McManus A, Krail K, Sinclair AJ, Miller M. Recent advances in omega-3: Health Benefits, Sources, Products and Bioavailability. Nutrients. 2014;6(9):3727–3733. Published 2014 Sep 16.
- Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3) – Avis de l’Anses – Rapport d’expertise collective.
- Delgado GE, Krämer BK, Lorkowski S, März W, von Schacky C, Kleber ME. Individual omega-9 monounsaturated fatty acids and mortality-The Ludwigshafen Risk and Cardiovascular Health Study. J Clin Lipidol. 2017 Jan – Feb;11(1):126-135.e5
- Flood-Obbagy, J. E.; Rolls, B. J. The Effect of Fruit in Different Forms on Energy Intake and Satiety at a Meal. Appetite 2009, 52 (2), 416–422.
- Dagfinn Aune, Edward Giovannucci, Paolo Boffetta, Lars T. Fadnes, NaNa Keum, Teresa Norat, Darren C. Greenwood, Elio Riboli, Lars J. Vatten, Serena Tonstad. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality–a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology, 2017; DOI: 10.1093/ije/dyw319
- Tavoularis G., Hébel P., «Fruits et légumes : les Français suivent de moins en moins la recommandation», in: Consommations et modes de vies, CREDOC, n°292, ISSN 0295-9976, Juillet 2017
- Etude NutriNet-Sante : https://info.etude-nutrinet-sante.fr/protectednew/pdf/DOSSIER_PRESSE_Nutrinet-Sante_22_11_12.pdf
- Feder D, Fonseca FLA. Chapter 2 – The Mechanism of Fiber Effects on Insulin Resistance. In: Samaan RA, ed. Dietary Fiber for the Prevention of Cardiovascular Disease. Academic Press; 2017:23-33.
- Patel S. Anti-Obesity and Anti-Diabetes Foods: High Fibre Diets. In: Melton L, Shahidi F, Varelis P, eds. Encyclopedia of Food Chemistry. Oxford: Academic Press; 2019:248-252.
- De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Goncalves D, Vinera J, Zitoun C, Duchampt A, Bäckhed F, Mithieux G. Microbiota-generated metabolites promote metabolic benefits via gut-brain neural circuits. Cell. 2014 Jan 16;156(1-2):84-96.
- Threapleton DE, Greenwood DC, Evans CE, Cleghorn CL, Nykjaer C, Woodhead C, Cade JE, Gale CP, Burley VJ. Dietary fibre intake and risk of cardiovascular disease: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2013 Dec 19;347:f6879.
- Imai S, Fukui M, Kajiyama S. Effect of eating vegetables before carbohydrates on glucose excursions in patients with type 2 diabetes. J Clin Biochem Nutr. 2014 Jan;54(1):7-11.
- BROWNLEE, Iain A., CHATER, Peter I., PEARSON, Jeff P., et al. Dietary fibre and weight loss: Where are we now?. Food Hydrocolloids, 2017, vol. 68, p. 186-191.
- Chandalia M, Garg A, Lutjohann D, von Bergmann K, Grundy SM, Brinkley LJ.
- Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type 2 diabetes mellitus. N Engl J Med. 2000 May 11;342(19):1392-8.
- Kim Y, Je Y. Dietary fibre intake and mortality from cardiovascular disease and all cancers: A meta-analysis of prospective cohort studies. Arch Cardiovasc Dis. 2016 Jan;109(1):39-54.
- Siri-Tarino, P. W., Sun, Q., Hu, F. B., & Krauss, R. M. (2010). Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease. The American journal of clinical nutrition, 91(3), 502-509.
- DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O’Keefe JH. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2016 Mar-Apr;58(5):464-72. doi: 10.1016/j.pcad.2015.11.006. Epub 2015 Nov 14. Review.
- Patterson E, Wall R, Fitzgerald GF, Ross RP, Stanton C. Health implications of high dietary omega-6 polyunsaturated Fatty acids. J Nutr Metab. 2012;2012:539426.
- Innes JK, Calder PC. Omega-6 fatty acids and inflammation. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2018 May;132:41-48. doi: 10.1016/j.plefa.2018.03.004. Epub 2018 Mar 22. Review.
- Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002 Oct;56(8):365-79. Review. PubMed PMID: 12442909.
- Simopoulos AP. An Increase in the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio Increases the Risk for Obesity. Nutrients. 2016;8(3):128. Published 2016 Mar 2.
- DiNicolantonio JJ, O’Keefe JH. Importance of maintaining a low omega-6/omega-3 ratio for reducing inflammation. Open Heart. 2018;5(2):e000946. Published 2018 Nov 26.
- de Lorgeril M, Salen P. New insights into the health effects of dietary saturated and omega-6 and omega-3 polyunsaturated fatty acids. BMC Med. 2012;10:50. Published 2012 May 21.
- Bernard, Carole & Vanduffel, Steven & Ye, Jiang, 2019. « Optimal strategies under Omega ratio, » European Journal of Operational Research, Elsevier, vol. 275(2), pages 755-767.
- Dhaka V, Gulia N, Ahlawat KS, Khatkar BS. Trans fats-sources, health risks and alternative approach – A review. J Food Sci Technol. 2011;48(5):534–541.
- Iqbal MP. Trans fatty acids – A risk factor for cardiovascular disease. Pak J Med Sci. 2014;30(1):194–197.
- Mozaffarian D, Aro A, Willett WC. Health effects of trans-fatty acids: experimental and observational evidence. Eur J Clin Nutr. 2009 May;63 Suppl 2:S5-21.
- Shah B, Thadani U. Trans fatty acids linked to myocardial infarction and stroke: What is the evidence? Trends Cardiovasc Med. 2019 Jul;29(5):306-310. doi: 10.1016/j.tcm.2018.09.011. Epub 2018 Sep 19. Review. PubMed PMID: 31130187.
- Okubo H, Murakami K, Masayasu S, Sasaki S. The Relationship of Eating Rate and Degree of Chewing to Body Weight Status among Preschool Children in Japan: A Nationwide Cross-Sectional Study. Nutrients. 2018;11(1):64. Published 2018 Dec 29.
- Zhu Y, Hollis JH. Relationship between chewing behavior and body weight status in fully dentate healthy adults. Int J Food Sci Nutr. 2015 Mar;66(2):135-9.
- Ashiga H, Takei E, Magara J, et al. Effect of attention on chewing and swallowing behaviors in healthy humans. Sci Rep. 2019;9(1):6013. Published 2019 Apr 12.
- N’gom PI, Woda A. Influence of impaired mastication on nutrition. J Prosthet Dent. 2002;87(6):667-673.
- Mann T, Heuberger R, Wong H. The association between chewing and swallowing difficulties and nutritional status in older adults. Aust Dent J. 2013;58(2):200-206.
- Furuta M, Yamashita Y. Oral Health and Swallowing Problems. Curr Phys Med Rehabil Rep. 2013;1(4):216-222. Published 2013 Sep 15.
- Furuta M, Komiya-Nonaka M, Akifusa S, Shimazaki Y, Adachi M, Kinoshita T, Kikutani T, Yamashita Y. Interrelationship of oral health status, swallowing function, nutritional status, and cognitive ability with activities of daily living in Japanese elderly people receiving home care services due to physical disabilities. Community Dent Oral Epidemiol. 2013 Apr;41(2):173-81.
- Miquel-Kergoat S, Azais-Braesco V, Burton-Freeman B, Hetherington MM. Effects of chewing on appetite, food intake and gut hormones: A systematic review and meta-analysis. Physiol Behav. 2015 Nov 1;151:88-96.
- Crinnion WJ. Organic foods contain higher levels of certain nutrients, lower levels of pesticides, and may provide health benefits for the consumer. Altern Med Rev. 2010 Apr;15(1):4-12. Review.
- Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Tahvonen R, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C. Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014 Sep 14;112(5):794-811.
- https://presse.inserm.fr/moins-de-cancers-chez-les-consommateurs-daliments-bio/32820/
- Morillo Sarto H, Barcelo-Soler A, Herrera-Mercadal P, et al. Efficacy of a mindful-eating programme to reduce emotional eating in patients suffering from overweight or obesity in primary care settings: a cluster-randomised trial protocol. BMJ Open. 2019;9(11):e031327. Published 2019 Nov 21.
- Mantzios M. Editorial: Mindfulness and Eating Behavior. Front Psychol. 2018;9:1986. Published 2018 Oct 12.
- O’Reilly GA, Cook L, Spruijt-Metz D, Black DS. Mindfulness-based interventions for obesity-related eating behaviours: a literature review. Obes Rev. 2014;15(6):453-461.
- Warren JM, Smith N, Ashwell M. A structured literature review on the role of mindfulness, mindful eating and intuitive eating in changing eating behaviours: effectiveness and associated potential mechanisms. Nutr Res Rev. 2017;30(2):272-283.
- Godfrey KM, Gallo LC, Afari N. Mindfulness-based interventions for binge eating: a systematic review and meta-analysis. J Behav Med. 2015;38(2):348-362.
- Friedman M. Analysis, Nutrition, and Health Benefits of Tryptophan. Int J Tryptophan Res. 2018;11:1178646918802282. Published 2018 Sep 26.
- Jenkins TA, Nguyen JC, Polglaze KE, Bertrand PP. Influence of Tryptophan and Serotonin on Mood and Cognition with a Possible Role of the Gut-Brain Axis. Nutrients. 2016;8(1):56. Published 2016 Jan 20.
- Troynikov O, Watson CG, Nawaz N. Sleep environments and sleep physiology: A review. J Therm Biol. 2018 Dec;78:192-203.
- Tavoularis G., Hébel P., «Fruits et légumes : les Français suivent de moins en moins la recommandation», in: Consommations et modes de vies, CREDOC, n°292, ISSN 0295-9976, Juillet 2017
- Aune et al, Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ 2011.
- Ötles et Ozgoz. 2014. « Health effects of dietary fiber ». Acta Sci Pol, Tech Aliment 191-202.
- Y. Zhu, W. Ling, H. Guo, F. Song, Q. Ye, T. Zou, D. Li, Y. Zhang, G. Li, Y. Xiao, F. Liu, Z. Li, Z. Shi, Y. Yang. Anti-inflammatory effect of purified dietary anthocyanin in adults with hypercholesterolemia: A randomized controlled trial. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, Available online 17 August 2012, ISSN 0939-4753, 10.1016/j.numecd.2012.06.005.
- Lee S, Choi Y, Jeong HS, Lee J, Sung J. Effect of different cooking methods on the content of vitamins and true retention in selected vegetables. Food Sci Biotechnol. 2017;27(2):333-342. Published 2017 Dec 12.
- Jiménez-Monreal AM, García-Diz L, Martínez-Tomé M, Mariscal M, Murcia MA. Influence of cooking methods on antioxidant activity of vegetables. J Food Sci. 2009;74(3):H97-H103.
- Yuan GF, Sun B, Yuan J, Wang QM. Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. J Zhejiang Univ Sci B. 2009;10(8):580-588.
- Bastías JM, Balladares P, Acuña S, Quevedo R, Muñoz O. Determining the effect of different cooking methods on the nutritional composition of salmon (Salmo salar) and chilean jack mackerel (Trachurus murphyi) fillets. PLoS One. 2017;12(7):e0180993. Published 2017 Jul 7.
- Andlauer W, Stumpf C, Hubert M, Rings A, Fürst P. Influence of cooking process on phenolic marker compounds of vegetables. Int J Vitam Nutr Res. 2003;73(2):152-159.
- Ferracane R, Pellegrini N, Visconti A, et al. Effects of different cooking methods on antioxidant profile, antioxidant capacity, and physical characteristics of artichoke. J Agric Food Chem. 2008;56(18):8601-8608.
- Carcinogens in Tobacco Smoke: Benzo[a] pyrene from Canadian Cigarettes and Cigarette Tobacco, M.J.Kaisennan, W. S.Rickert, American Journal of Public Health, 1992
- Analysis of 200 food items for benzo[a] pyrene and estimation of its intake in an epidemiologic study, N.Kazerounia et al, Food and Chemical Toxicology 39, 2000
- EFSA – https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/4104
- INFOSAN – https://www.who.int/foodsafety/fs_management/No_02_Acrylamide_Mar05_fr_rev1.pdf
- Anses – L’acrylamide dans les aliments : https://www.anses.fr/fr/content/l%E2%80%99acrylamide-dans-les-aliments
- Parada H Jr, Steck SE, Bradshaw PT, et al. Grilled, Barbecued, and Smoked Meat Intake and Survival Following Breast Cancer. J Natl Cancer Inst. 2017;109(6):djw299. Published 2017 Jan 5.
- Uribarri J, Woodruff S, Goodman S, et al. Advanced glycation end products in foods and a practical guide to their reduction in the diet. J Am Diet Assoc. 2010;110(6):911-16.e12.
- Tamanna N, Mahmood N. Food Processing and Maillard Reaction Products: Effect on Human Health and Nutrition. Int J Food Sci. 2015;2015:526762.
- Trevisan AJ, de Almeida Lima D, Sampaio GR, Soares RA, Markowicz Bastos DH. Influence of home cooking conditions on Maillard reaction products in beef. Food Chem.
- Virk-Baker MK, Nagy TR, Barnes S, Groopman J. Dietary acrylamide and human cancer: a systematic review of literature. Nutr Cancer. 2014;66(5):774-790.
- Brownlee M. Advanced protein glycosylation in diabetes and aging. Annu Rev Med. 1995;46:223-234.
- Anne Moorhead, S.; Welch, R. W.; Barbara, M.; Livingstone, E.; McCourt, M.; Burns, A. A.; Dunne, A. The Effects of the Fibre Content and Physical Structure of Carrots on Satiety and Subsequent Intakes When Eaten as Part of a Mixed Meal. Br. J. Nutr. 2006, 96 (3), 587–595.
- Haber, G. B.; Heaton, K. W.; Murphy, D.; Burroughs, L. F. Depletion and Disruption of Dietary Fibre. Effects on Satiety, Plasma-Glucose, and Serum-Insulin. Lancet 1977, 2 (8040), 679–682.
- Flood-Obbagy, J. E.; Rolls, B. J. The Effect of Fruit in Different Forms on Energy Intake and Satiety at a Meal. Appetite 2009, 52 (2), 416–422.
- Gustafsson, K.; Asp, N. G.; Hagander, B.; Nyman, M.; Schweizer, T. Influence of Processing and Cooking of Carrots in Mixed Meals on Satiety, Glucose and Hormonal Response. Int J Food Sci Nutr 1995, 46 (1), 3–12.
- Lioger, D.; Fardet, A.; Foassert, P.; Davicco, M.-J.; Mardon, J.; Gaillard-Martinie, B.; Remesy, C. Influence of Sourdough Prefermentation, of Steam Cooking Suppression and of Decreased Sucrose Content during Wheat Flakes Processing on the Plasma Glucose and Insulin Responses and Satiety of Healthy Subjects. J Am Coll Nutr 2009, 28 (1), 30–36.
- Burton, P.; Lightowler, H. J. Influence of Bread Volume on Glycaemic Response and Satiety. Br. J. Nutr. 2006, 96 (5), 877–882.
- Bligh, H. F. J.; Godsland, I. F.; Frost, G.; Hunter, K. J.; Murray, P.; MacAulay, K.; Hyliands, D.; Talbot, D. C. S.; Casey, J.; Mulder, T. P. J.; et al. Plant-Rich Mixed Meals Based on Palaeolithic Diet Principles Have a Dramatic Impact on Incretin, Peptide YY and Satiety Response, but Show Little Effect on Glucose and Insulin Homeostasis: An Acute-Effects Randomised Study. Br. J. Nutr. 2015, 113 (4), 574–584.
- Bleiweiss-Sande, R.; Chui, K.; Evans, E. W.; Goldberg, J.; Amin, S.; Sacheck, J. Robustness of Food Processing Classification Systems. Nutrients 2019, 11 (6).
- Fardet, A.; Rock, E. Perspective: Reductionist Nutrition Research Has Meaning Only within the Framework of Holistic and Ethical Thinking. Adv Nutr 2018, 9 (6), 655–670.
- Louzada, M. L. da C.; Ricardo, C. Z.; Steele, E. M.; Levy, R. B.; Cannon, G.; Monteiro, C. A. The Share of Ultra-Processed Foods Determines the Overall Nutritional Quality of Diets in Brazil. Public Health Nutr 2018, 21 (1), 94–102.
- Moubarac JC, Batal M, Louzada ML, Martinez Steele E, Monteiro CA. Consumption of ultra-processed foods predicts diet quality in Canada. Appetite. 2017;108:512-520.
- Rauber, F.; Louzada, M. L. da C.; Steele, E. M.; Millett, C.; Monteiro, C. A.; Levy, R. B. Ultra-Processed Food Consumption and Chronic Non-Communicable Diseases-Related Dietary Nutrient Profile in the UK (2008–2014). Nutrients 2018, 10 (5).
- Machado, P. P.; Steele, E. M.; Levy, R. B.; Sui, Z.; Rangan, A.; Woods, J.; Gill, T.; Scrinis, G.; Monteiro, C. A. Ultra-Processed Foods and Recommended Intake Levels of Nutrients Linked to Non-Communicable Diseases in Australia: Evidence from a Nationally Representative Cross-Sectional Study. BMJ Open 2019, 9 (8), e029544.
- Martínez Steele E, Popkin BM, Swinburn B, Monteiro CA. The share of ultra-processed foods and the overall nutritional quality of diets in the US: evidence from a nationally representative cross-sectional study. Popul Health Metr. 2017;15(1):6. Published 2017 Feb 14.
- Fardet, A. Characterization of the Degree of Food Processing in Relation With Its Health Potential and Effects. Adv. Food Nutr. Res. 2018, 85, 79–129.
- Costa, C. S.; Del-Ponte, B.; Assunção, M. C. F.; Santos, I. S. Consumption of Ultra-Processed Foods and Body Fat during Childhood and Adolescence: A Systematic Review. Public Health Nutr 2018, 21 (1), 148–159.
- Srour B, Fezeu LK, Kesse-Guyot E, et al. Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ. 2019;365:l1451. Published 2019 May 29.
- Costa, C. S.; Del-Ponte, B.; Assunção, M. C. F.; Santos, I. S. Consumption of Ultra-Processed Foods and Body Fat during Childhood and Adolescence: A Systematic Review. Public Health Nutr 2018, 21 (1), 148–159.
- Hall KD, Ayuketah A, Brychta R, et al. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake [published correction appears in Cell Metab. 2019 Jul 2;30(1):226]. Cell Metab. 2019;30(1):67-77.e3.
- Vandevijvere, S.; Jaacks, L. M.; Monteiro, C. A.; Moubarac, J.-C.; Girling-Butcher, M.; Lee, A. C.; Pan, A.; Bentham, J.; Swinburn, B. Global Trends in Ultraprocessed Food and Drink Product Sales and Their Association with Adult Body Mass Index Trajectories. Obes Rev 2019, 20 Suppl 2, 10–19.
- Nardocci, M.; Leclerc, B.-S.; Louzada, M.-L.; Monteiro, C. A.; Batal, M.; Moubarac, J.-C. Consumption of Ultra-Processed Foods and Obesity in Canada. Can J Public Health 2019, 110 (1), 4–14
- Chambers, Lucy. (2016). Food texture and the satiety cascade. Nutrition Bulletin. 41. 277-282. 10.1111/nbu.12221.
- Tremblay, A.; Bellisle, F. Nutrients, Satiety, and Control of Energy Intake. Appl Physiol Nutr Metab 2015, 40 (10), 971–979.
- Fardet, A. Minimally Processed Foods Are More Satiating and Less Hyperglycemic than Ultra-Processed Foods: A Preliminary Study with 98 Ready-to-Eat Foods. Food Funct 2016, 7 (5), 2338–2346.
- Fiolet, T.; Srour, B.; Sellem, L.; Kesse-Guyot, E.; Allès, B.; Méjean, C.; Deschasaux, M.; Fassier, P.; Latino-Martel, P.; Beslay, M.; et al. Consumption of Ultra-Processed Foods and Cancer Risk: Results from NutriNet-Santé Prospective Cohort. BMJ 2018, 360.
- Zinöcker, M. K.; Lindseth, I. A. The Western Diet–Microbiome-Host Interaction and Its Role in Metabolic Disease. Nutrients 2018, 10 (3).
Coautore
Anthony Berthou
Nutrizionista specializzato in disturbi alimentari sistemici e formatore di professionisti del settore sanitario.
Una dieta vegana, varia, a base di prodotti bio ed integrali, é sicuramente meglio di quanto descritto nel vostro articolo. I prodotti di origine animale sono a maggior impatto ambientale. Non per ultimo, la dieta vegana toglie l’immenso dolore che subiscono gli animali, negli allevamenti e macelli di tutto il mondo. Grazie,
Siete meravigliosi. Da quando vi ho scoperti , uso sempre una per vedere se il prodotto è di ottima o scarsa qualità. Sono rimasta delusa per alimenti biologici che ritenevo ottimi ,quanto invece non lo sono affatto e che costano anche parecchio, come le proteine vegetali: wurstel….
Continuate il vostro prezioso lavoro che ci aiuta a migliorare la nostra salute
Grazie!!
Non esiste la versione del libro per un e-book reader?
Le informazioni che fornite sono molto interessanti. Sarebbe utile una sorta di piattaforma per formulare domande.
informazioni utilissime, che in parte già conoscevo .mi alimento principalmente di vegetali ,possibilmente crudi ,avendo l’ orto ,cheovviamente curo con prodotti bio ,mi sento una previlegiata
Informazioni come sempre complete e utilissime. Grazie per il servizio prezioso che riuscite a fare.
Molto utili queste informazioni sul cibo di stagione e le sue proprietà… grazie.
Mi piacerebbe fare un abbonamento con un canone unico per tutta la vita.
Siete sempre con me
Ormai compro alimenti solo con Yuka
E ne sto facendo tanta pubblicità .
Grazie mille siete continuate cosi
Mi piace molto, la vostra informazione molto utili e interessanti per chi attento come me l’alimentazione sana è la spina dorsale della saluti, io come mamma mi sento molto responsabile per il benessere della mia famiglia sogno un mondo green da ogni punto di visita. Bravi continuate così grazie
Grazie per la divulgazione di queste preziose informazioni.
Sempre consigli e informazioni interessanti!!
Grazie per i consigli.
Davvero utile grazie
ho già comprato il libro molto interessante grazie
Molto interessante scritto bene grazie
ottime informazioni
Grazie per gli articoli, molto interessanti. Libro acquistato tramite amazone
Interessante. Consigli utili. Non finirò mai di imparare
Gli articoli di Yuka sono molto utili e interessanti, ma è possibile fare delle domande? P.es. Le banane fanno bene? Oppure tonno e sardine sott’olio fanno bene?
Gli articoli di Yuka sono sempre molto utili e interessanti.
Grazie per i consigli. Da tempo vi do fiducia, confidando nella vostra serietà e continuerò a farlo nel 2024.
Il libro già lo acquistai.
Grazie! Imparo sempre qualcosa di nuovo per tutelare la salute mia e della mia famiglia. Apprezzo molto il linguaggio semplice ma accurato, gli esempi concreti che mi aiutano a capire ancor meglio come fare le giuste scelte alimentari.
Siete il mio pilastro per i miei alimenti e cosmetici,grazie
Grazie, leggo sempre con molto interesse, i vostri suggerimenti sono sempre apprezzati
Grazie, sempre ottimi consigli.
La conoscenza è il Sale della Vita.
Sempre molto interessante.
Grazie, grazie
Grazie di vero cuore. Siete preziosi per chi vuole avere cura del proprio benessere. Buon anno anche a voi.
Ottimi consigli!
I vostri consigli sono un esempio di professionalità e competenza.
Questi più che consigli sono da definire come un vademecum dell’alimentazione.
Grazie
Grazie per gli interessanti e utili suggerimenti, prediligo da sempre verdure crude e cotte, frutta. Ogni mio acquisto è valutato da Yuka, siete fantastici.
Grazie per i vostri consigli ,sulla giusta alimentazione da seguire, sono molto istruttivi e apprezzati. Cordiali saluti.
Grazie per i vostri consigli. Sono kolto apprezzati.
Buongiorno, io personalmente ritengo la Vostra divulgazione una fonte di ottima verità, non percepisco nessun interesse verso nessun azienda o persone. Ottimo vorrei rinnovare il mio contributo nei Vostri confronti.
Grazie delle vostre informazioni- Sono ottime per il nostro fabbisogno.
Siete un team eccezionale. Grazie ancora
Grazie per i consigli molto importanti. Uso Yuka, già da tempo👍 Avete già la mia mail
Grazie siete stupendi date sempre dei consigli utilissimi che possono davvero cambiare la vita delle persone. Vi seguo sempre e la vostra APP è sempre con me!
grazie di tutto!!! Yuka è sempre con me, ogni acquisto passa solo con Yuka!!!!
Siete splendidi, grazie per i lavoro che fate.
Grazie delle informazioni molto utili
Grazie mille
Comprato il libro e fantastico
I vostri consigli sono sempre molto utili
L’articolo è molto interessante, come sempre!!!. Grazie
Grazie tutto utilissimo siete un grande team
Grazie mille per tutte le informazioni interessanti che date !
L’alimentazione deve essere basata sui vegetali assai più di quanto emerga da queste indicazioni passando per una pressoché completa eliminazione di vobi animali.
Consiglio di andare su NutritionFacts.org da cui trarre ogni suggerimento,
tutto completamente gratuito.
Scaricate anche l’app The daily dozen : non l’abbandonerete più.
Grazie, tutto molto utile
Grazie infinite ! Siete un team Eccezionale Super !!
Articolo interessante,grazie x i vostri consigli
Articolo molto interessante proverò a seguire questo tipo di alimentazione. Grazie
Grazie delle vostre informazioni sulla alimentazione.
Siete Super bravi! grazie dei consigli utilissimi
Grazie per gli utilissimi consigli!
Bellissimo articolo. Grazie mille, seguirò con piacere.
Grazie per I vostri suggerimenti .
Grazie x i buoni consigli
Sempre grandi verità. Grazie!
Grazie.
Grazie per l’articolo molto interessante e con consigli chiari sulle regole per una corretta alimentazione.
Grazie, è stato molto utile, ma trovo difficile la cena, mangiamo praticamente sempre un secondo + verdura……cosa completamente sbagliata come si evince dall’articolo, un suggerimento?
Vi ringrazio dei vostri preziosi suggerimenti, il libro mi è di grande aiuto, mi è stato regalato circa un anno fa.
Meglio fritte o sode le uova a colazione? Con quale tipo di olio? Grazie
Grazie per la precisione, la chiarezza e completezza dell’articolo . Terrò conto di quanto letto.
I vostri consigli sono semplici ed al tempo stesso efficaci. Con l’aiuto di Yuka che ci informa al meglio sui prodotti da acquistare diventa assai meno complicato adottare un regime alimentare sano come quello che avete illustrato. Complimenti allo staff
Grazie ,sempre molto interessanti i consigli di Yuka
Caterina
Bellissimo articolo fatto veramente bene. Conosco molti dei principi esposti, anche la mindfulness, pratica salvavita 😊, ma l’articolo è veramente ben fatto ed esaustivo e lo condividerò con le persone intorno a me. Il libro….. un’ottima idea regalo
Consigli utilissimi. Grazie!
Amo mangiare sano e questo mi fa sentire in armonia con me stessa e i vostri consigli sono utili per completare la mia alimentazione.
Grazie per i consigli disinteressati e ottimo modo per iniziare il 2024.
Grazie! I vostri consigli sono molto utili, cercheremo di metterli in pratica!
Molto interessante e istruttivo
Molto interessante
Preziose informazioni che cercherò di seguire. Grazie di esserci 🤗
Sicuramente date delle giuste indicazioni, poi è chiaro che ognuno deve essere in gradi di saperle bene interpretare e seguire. Grazie comunque per il lavoro informativo che fate. Si apprendono tante cose utili per la nostra salute
Grazie per tutte le informazioni utili.
Mi piace molto quando scrivete articoli interessanti . Date sempre uno stimolo a prendersi cura di sé.
Grazie e felice anno nuovo
Grazie,queste informazioni sono essenziali per la nostra salute…vi siamo grati dei consigli che ci offrite
grazie suggerimenti molto validi e semplici da attuare
Congratulazioni per la relazione semplice ma esauriente. Consigli sempre proficui per la salute, quindi di grande interesse per tutti!
Grazie!
Caterina Maria Trinci
Tutto molto interessante, ma non facile da seguire per chi è goloso come me.
Grazie comunque perché sono consigli utili
Ottimo articolo “ I pilastri di una alimentazione sana” tante indicazioni a sostegno del saputo e tanti suggerimenti utili .
Info Molto interessante , grazie
L’articolo è interessante però volevo sapere il perché mi arrivano gli articoli sempre doppi da quando mi è stato chiesto di fare un altro abbonamento e poi dovrei pagare l’abbonamento (14,99) l’ 11/ 12 ma non ricevo informazioni se ho pagato o no, fatemi sapere
Grazie per info i consigli .
Grazie per questi preziosi consigli
Consigli molto utili, utilizzo l’app quando faccio la spesa ed ho imparato ad evitare tanti cibi spazzatura e tantissimi prodotti per l’igiene e la cura personale che fanno male alla salute, grazie Yuka 🫶🏻
Grazie articolo completo ricco di informazioni e utile sotto tutti i punti di vista.
Grazie per l’articolo, è ben fatto ed esaustivo; dobbiamo cominciare a pensare che il cibo è una medicina che bisogna prendere per tutta la vita; quindi come tutte le medicine, se le prendiamo nel modo giusto, ci fanno vivere bene, altrimenti ci uccidono.
Grazie per i consigli .
Grazie per i consigli, che ci aiutano a mangiare meglio. Noi siamo quello che mangiamo, quindi meglio mangiamo e meglio stiamo!!
Ottimi consigli uso spesso yuka quando faccio la spesa.
Consigli molto utili. Complimenti per il vostro lavoro. Grazie
Consigli molto utili, con un po’ di attenzione si può vivere meglio, serve veramente poco per essere più consapevoli di ciò che mangiamo
Consigli molto utili, con un po’ di attenzione si può vivere meglio, serve veramente poco per essere più consapevoli di ciò che inseriamo.
Grazie per gli utilissimi consigli e per la vostra app.
Buongiorno, l’articolo è fatto chiaro ed interessante.
Peccato che gli inserti “grafici” con i vari alimenti dettagliati, i consigli, etc. Non si vedano
Io amo Yuka e quando faccio la spesa controllo sempre. Questi 10 consigli li trovo molto preziosi, in parte il seguivo già, ora provo a fare ancora più attenzione. Ho fatto la mindfulness, che personalmente mi ha aiutato tanto, e nel mangiare cerco di fare una sorta di pasto meditato!
Grazie !
Utilissimi i vostri consigli e molto molto utile la vostra app. Grazie!
Grazie
Siete super….grazie mille!!!!
Seguo spesso i vostri consigli
Grazie, siete super
Molto interessante , grazie
Oramai vi seguo da tempo. Ho cominciato con l’app per poi passare al libro, inutile dire che l’una è il completamento dell’altro. Grazie ancora per il vostro “concreto” contributo nel promuovere la salute nel campo alimentare fondamentalmente perché, noi siamo quello che mangiamo.
Ritengo che i vostri consigli siano effettivamente utili come lo è stato il libro che ho acquistato e la app Yuka. Colgo l’occasione per chiedere il vostro parere sull’utilizzo dell’olio di palma che si trova su quasi tutti i prodotti Ferrero. Grazie e saluti. Anna De Bernardi
Ottime indicazioni generali,valide anche per chi e’ attento a cosa mette in bocca da sempre e non va a caso come capita
È sempre molto piacevole ed istruttivo leggere i vostri consigli.Tanti ringraziamenti
Credo bisognerebbe aggiungere qualcosa sugli alcolici e sui vari tipi di alcolici
Trovo i vostri consigli sempre molto interessanti ed esaustivi, piacevole leggere i vostri articoli
È sempre utile ricordare a tutti noi l’importanza di come gestire la “nostra “alimentazione. Grazie Yuka ❤️
Grazie mille!
Grazie, sempre molto interessante leggervi nonostante io abbia anche il vostro preziosissimo libro .
Grazie ottimi consigli uso molto spesso la vostra app
Suggerimenti veramente utili per la nostra salute.Grazie mille!!
Grazie per queste regole alimentari che seguirò. Siete una guida . Ho il vostro bellissimo libro che consiglio.
Grazie degli ottimi consigli, siete la mia guida quando vado a fare la spesa
Vi ringrazio per i vostri preziosissimi consigli! Continuate così…. siete un punto di riferimento importante per la salute delle persone
Grazie per il vostro prezioso contributo a rendere sana la nostra alimentazione!!!Ho acquistato il vostro libro…ho incominciato a leggerlo !!grazie
grazie!
👌🏻👌🏻
Ottimi consigli grazie.
Siete preziosi, vi ringrazio per questo.
Ho letto l’articolo , , molto interessante , ribadisce già il mio stile di vita / alimentazione ,
anche se non sempre applicabile …… ma è importante sapere ed esserne consapevoli .
Grazie mille per i consigli utili e che migliorano la nostra salute. Continuate così.
Grazie infinite per i vostri preziosi consigli
Grazie ! Spero che per il bene comune sempre più gente capisca quanto è importante seguire e imparare!
Buon anno 🥰
Grazie per i vostri preziosi consigli. Uso sempre l’app quando faccio la spesa.
ottimo salvato grazie
Grazie.. utilissimo
Leggo sempre i vostri consigli, uso regolarmente YUKA quando faccio spesa. Sono vegetariana e non mangio formaggi e quello che leggo mi rappresenta, grazie.
Molto utile. Grazie mille per il vostro lavoro, sempre molto interessante.
Grazie per il vostro ottimo lavoro, uso sempre l’app quando faccio la spesa e mi da molta consapevolezza sulla sostanza dei cibi. Una settimana fa ho comperato anche il libro, molto bello da vedere con tutti i colori e anche molto interessante, devo ancora finire di leggerlo tutto ma è fatto molto bene.
Grazie sempre siete carinissimi e molto professionali cominciamo il 2024 con le vostre sane abitudini
Ottimo articolo. Letto e salvato. 🔝👏
Grazie mille per tutte le meravigliose informazioni. Utilizzo sempre la vostra applicazione quando faccio la spesa, non solo per i prodotti alimentari ma anche per i prodotti beauty e di igiene. Sempre molto competenti. Grazie ancora.
Grazie molto interessante
Siete fantastici, competenti e professionali. I vostri consigli utili e da seguire ☺️ Carla
Grazie! Ho ritrovato in pieno i consigli dei nutrizionisti. La vostra è un’opera preziosa di divulgazione.
Siete fantastici, i vostri consigli sono chiari e utilissimi.
Grazie!!
Un ottimo lavoro di diffusione di informazioni e consigli!
Siete eccezionali con i vostri consigli
Grazie!
Grazie per l’informazione molto interessante
Ho letto tutto con molto piacere molto interessanti le vostre informazioni
Ottimo
Grazie per le utili informazioni, articolo molto interessante!
Grazie per i vostri preziosissimi consigli
Siete semplicemente preziosi! I vostri consigli aiutano a capire tante cose importanti legate al cibo. Grazie
Ben esposto chiaramente
ottimi consigli Grazie
Ho letto e come sempre è molto interessante e utile! Ma ho una domanda, mi aiutate ad avere un’alimentazione corretta facendo i turni? Come ci si alimenta quando si lavora di notte? Faccio l’infermiera! Grazie mille!
Grazie. Molto utile interessante il tutto e poi io faccio sempre la spesa con la vostra applicazione che senza adesso non riuscirei a stare.
Grazie x i vostri consigli, io sono vegetariana che sta intraprendendo la via del veganesimo, cioè voglio diventare vegana non più animali da mangiare né derivati, potreste dare qualche suggerimento in più x noi? Vi adoro
Però il prosciutto, che consigliate per colazione, è stato inserito dall’OMS nella lista degli alimenti cancerogeni di tipo 1!
Spesso la vita frenetica moderna ti porta a mangiare male. Questo articolo è molto utile per una sana alimentazione. Siamo ciò che mangiamo. Grazie 🤩
Grazie ragazzi consulto sempre l’applicazione prima di fare la spesa,mi trovo benissimo e lo consiglio sempre.
Molto interessante e chiaro.
Penso che mi sarà utile.
Molto interessante e chiaro, come sempre
Complimenti
Molto utile,trovo molti elementi in comune per chi soffre di ibd,sarebbe auspicabile sezioni dedicate nell”app. Per chi ha questi disturbi!
Complimenti!! Uso sempre la vostra applicazione quando faccio la spesa..
Consigli davvero molto utili e interessanti Grazie
Ho trovato l’articolo molto interessante e chiaro.
Grazie per il vostro costante impegno e professionalità!
Continuate così!!!!
Adoro le vostre newsletter /articoli, grazie mille per tutto l’impegno che ci mettete!
Bravii
Grazie per questi articoli e per il vostro impegno e lavoro, siete fantastici!
Con il passaparola sto diffondendo Yuka ad amici e parenti. ❤️
Grazie, mi siete veramente utili! Da quando uso la vs applicazione mangio meglio!
Grazie,uso spesso l’applicazione per fare una scelta consapevole preferendo cibi più sani e privi di additivi e non solo
App super !! Grazie la uso regolarmente e comprerò il libro . Continuate così
Grazie mille per i preziosi consigli
Grazie Yuka, Angelo custode della mia spesa e grazie per i consigli utilissimi delle vostre mail
Graziee per i vostri utili consigli!!
Grazie per gli utili e ottimi consigli …siete sempre il top. Top anche la vostra applicazione…la uso sempre!
Soddisfattissima di yuka, leggo sempre volentieri i consigli e uso sempre l’applicazione dei prodotti da me sconosciuti.
Grazie davvero, complimenti
Ottimi consigli
Grazie mille. I vostri consigli sono veramente utili ed interessanti . Sono attenta a tutti i prodotti che compo..
Buongiorno,
ho passato i 66 e però cerco di rimanere in forma. Il problema che ho, oltre all’età 😉 , e che faccio una gran fatica a recuperare le sessioni di allenamento e ho sempre i muscoli indolenziti e che mi fanno male. Se poi faccio sessioni intense di attività di fuoristrada in moto ho poi anche il problema dei crampi. Come posso migliorare l’alimentazione per eludere questi fastidiosi e invasivi problemi ? Non mi piace tanto assumeri i bibitoni e tanti integratori ma non vedo grandi alternative.
Saluti e complimenti
Come sempre i vs consigli sono utilissimi. Grazie per tutte le informazioni che date, i suggerimenti e le opzioni per una alimentazione sana e consapevole.
molto interessante questo articolo
Bellissimo articolo come sempre interessante – uso sempre l’applicazione – grazie
Molto interessante
Io personalmente scelgo molti prodotti con l’applicazione.
Grazie, buoni consigli👍👍
Oramai siete un riferimento quando compro dei prodotti … grazie dei consigli
Complimenti per l’articolo che evidenzia i punti più importanti di una sana dieta
Ottimo articolo! Siete una bussola indispensabile!
Complimenti per questo articolo interessante!
Grazie a yuka quando andiamo al supermercato guardiamo sempre prima di comprare un prodotto se ci dà l semaforo verde oppure no.grazie ancora.
Sempre preziosi i vostri consigli, grazie
Molto interessante! Grazie. Una divulgazione davvero meritevole!
Grazie per il vostro aiuto!
Grazie per I consigli, sono sempre molto utili
Complimenti..bravi ..io ho acquistato il vostro libro molto interessante….grazie
Bravi!
Articolo interessante, grazie per i preziosissimi consigli.
Io e mia moglie siamo molto attenti alla nostra alimentazione, attraverso L’orto fuori casa dove coltivo le verdure ,la frutta di ogni genere (meno quella esotica,) ,olio ,vino,queste vostre informazioni le abbiamo trovate molto interessanti ed educative tanto da preferirle al nutrizionista.Siamo due persone asciutte e in buona salute (mia moglie ,64 anni lamenta un po’ di gonfiore alla pancia) e con i vostri consigli sono sicuro che miglioreremo il nostro modo di vivere e vi ringraziamo per questo.credo che acquisteremo il vostro consigliato libro.
Queste poche regole di base sarebbero da imparare a scuola da piccoli, per integrarli nelle abitudini in modo naturale
farebbero risparmiare tantissime risorse che invece di cercare di curare dei malati, potrebbero essere investiti per la prevenzione
GRAZIE PER AVERCI RICORDATO QUESTE REGOLE DI BASE
Grazie per la vs gentilezza di informare sullo stile corretto di nutrizione e i suggerimenti preziosi sulle sostanze contenute nel cibo
Come in tutti i vostri articoli nozioni semplici da capire e facili da memorizzare per vivere una vita SANA.
Grazie
Bravi bravi bravi…ottimo articolo completo ed interessante!!!
Sono felicissima di avere il vostro libro, che parla e pensa come me che collaboro da tanti anni con Amway e con Nutrilite abbiamo tanti modi di pensare in comune
Complimenti.
Quasi tutte le disbiosi e patologie sono legate al carico glicemico.
Infatti il vostro libro inizia con…
Grazie veramente per il vostro consiglio sempre ottimo
Super utile