Non c’è niente di meglio di una tartina calda e gustosa per ricaricare le energie. Ti proponiamo qui un piatto semplice ma dal carattere deciso, perfetto per un brunch o un pranzo veloce. Un equilibrio di sapori mediterranei pronto in pochi minuti 😉
Ingredienti4 persone
- 2 pagnotte tipo ciabatta
- 8 uova
- 6-8 pomodori secchi (se non sono sott’olio, immergeteli qualche minuto in acqua calda)
- 2 manciate di rucola
- 2 cucchiai di pinoli
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Pepe rosa pestato o macinato
Procedimento
1
Tostate i pinoli in padella senza l’aggiunta di grassi finché non saranno dorati. Metteteli da parte.
2
Tagliate i pomodori secchi a striscioline sottili. Teneteli da parte.
3
Sbattete le uova in una ciotola, salate e pepate. Cuocete a fuoco basso in una padella con un filo d’olio d’oliva, mescolando continuamente.
4
Tagliate a metà ogni pagnotta nel senso della lunghezza, così da ottenere 4 tartine. Se preferite, potete tostarle leggermente per renderle più croccanti.
5
Guarnite ogni tartina con le uova strapazzate. Aggiungete le striscioline di pomodori secchi, i pinoli tostati e qualche fogliolina di rucola. Completate con una spolverata di pepe rosa macinato e servite subito.
Per variare, puoi accompagnare queste tartine con un’insalata di valeriana oppure delle verdure fresche grattugiate, come carote, finocchi o ravanelli. E se sei a corto di idee, corri a consultare la nostra pagina sulla frutta e verdura di stagione 🌱
Buon appetito 😋
Ottime!!!!!
Ottimo e veloce
Molto interessante.
Le proverò sicuramente.
Grazie
Sono veramente felice di avervi conosciuti
Ottimo per il pranzo si accompagna bene anche con un misto di insalata
siete insostituibili
Interessante proposta la metterò alla prova
Le provo di sicuro
Le provo sicuramente.. complimenti
Yuka: grazie di esistere!
adoro le bruschette, non vedo l’ora di provarle tutte! grazieeeeee
Ottima idea, proverò a farla con la ciabatta fatta da me con semola integrale, farina grano duro, farina 00.
Ottime idee,purtroppo,essendo in dialisi molti ingredienti ottimi proposti,x me sono off limits
Grazie cmq x le idee
Sempre interessante
Saranno sicuramente deliziosi
Grazie ricette utilissime e veloci !!!
👍👏
Buone idee per un pasto gustoso e veloce.
Buonissimo grazie delle vostre ricette
Grazie come sempre dei vostri ottimi suggerimenti…. mi spiace di non poter avere il vostro calendario che mi pare si possa acquistare in Francia o è una notizia sbagliata? Cordiali saluti…. Pina
Bellissima idea!!!un pasto completo per me che ho poco tempo per cucinare pasti veloci e sani, la proverò presto. Grazie mille!
Grazie, proverò
Mi piace molto e almeno prendo spunto delle vostre ricette.
Ottimi spunti x queste tartine che diventano un pasto quasi. Bravi
Grazie. Un altro vostro prezioso ed utile suggerimento!
Grazie. Sembrano favolose e vanno benissimo per i vegetariani
Ottimi accostamenti! Grazie!
Adoro le bruschette….grazie
Ottima idea, grazie.
Grazie le faccio sicuramente sono un piacere anche solo a vederle
Buoni consigli
Mi attira, spero di non bruciacchiare troppo i pinoli e magari aggiungerò più verdure. Grazie per l’ispirazione!!!
Mi sembra una ricetta interessante.
Delizione, le proverò
Grazie per la ricetta salutare , facile e veloce da fare, e per tutti i consigli utili che ci date.
Molto sfiziosa….!
Grazie per queste ricette. Siete fantastici👍
Facile e veloce
Grazie per le ricette sono facili e gustose
Siete un pozzo di idee
Gustose grazie
Ottime! Una buona idea se abbiamo fretta o ospiti improvvisi.
Idee ottime!!!!
Ricetta semplice,veloce,invitante e senz’altro gustosissima
Ottima idea stuzzicante nel suo insieme
Ottimo direi. , solo da provare . Top
Molto valido
Grazieeeee per le golosissime e salutari ricette
Ottima ricetta
Proverò
Grazie proverò senz’altro…molto curiosi
Fantastici!! Grazie
WOW!!! CHE BONTÀ
Interessante
Grazie juka
Intere
Grazie juka
Ottima idea!!
Le farò grazie delle ricette
Sempre gradevoli ed invitanti le vostre ricette. Ho comprato anche il libro. Grazie x il vostro impegno.
Ottimo
Sempre consigli utili ed interessanti!!👍
Gustose e complete
Ottima idea..gustosa e completa
Brava ricette buone e salutari
Ottima e sfiziosa, la farò senz’altro!
Grazie!
Tutto okay
Ricette sfiziose!
Grazie, sempre interessante
Che meraviglia …proverò subito..granzie