Ti presentiamo la ricetta di una delicata crema di latte profumata ai fiori d’arancio con albicocche caramellate al miele e pistacchi croccanti. Ispirato al muhalabiyeh libanese, questo dessert fresco, leggero e raffinato si prepara in un attimo e saprà conquistare tutti i tuoi ospiti ☺️
Ingredienti4 persone
- 500 ml di latte
- 25 g di fecola di mais
- 30 g di miele o sciroppo d’agave
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
- 8 albicocche
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 20 g di pistacchi non salati tritati (o mandorle a lamelle)
Procedimento
1
In una casseruola, unite a freddo il latte, il miele e l’amido di mais. Scaldate a fuoco medio mescolando senza sosta fino a ebollizione, quindi proseguite la cottura fino a quando si addensa. Togliete dal fuoco quando la crema sarà densa ma non troppo: si addenserà ancora raffreddandosi. Infine, a fuoco spento, incorporate l’acqua di fiori d’arancio.
2
Distribuite la crema in degli stampini e lasciate raffreddare, poi riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
3
Lavate le albicocche, tagliatele a metà, o in quarti se preferite, e rimuovete il nocciolo.
4
Scaldate l’olio d’oliva con il miele in una padella. Unite le albicocche con la parte tagliata rivolta verso il basso e fatele dorare a fuoco medio per circa 5 minuti, girandole delicatamente a metà cottura.
5
Al momento di servire, disponete le albicocche tiepide sui budini e spolverate con i pistacchi tritati.
Buon appetito 😋
Bellissima ricetta, apprezzo anche il fatto che sia facilmente “veganizzabile”!
Grazie
Sembra ottimo! C’è un’alternativa all’acqua di fiori d’arancio? Grazie
L’acqua di fiori d’arancio ha un aroma molto particolare. Se non ce l’ha a disposizione, può optare per la vaniglia per un sapore più dolce o la scorza di agrumi, possibilmente biologici, per un tocco di freschezza. Speriamo che il risultato le piacerà 🙂
Grazie per tutte le ricette 😍
Proverò sicuramente a farlo deve essere buonissimo
Con questa dose quanti budini riuscirò a fare ?
Grazie
Con questa dose, potrà ottenere 3 o 4 budini a seconda della dimensione degli stampini. Speriamo che questa ricetta sarà di suo gradimento 🙂
Ricetta semplice e salutare, nel mio stile!
Ho già l’acquolina in bocca, proverò la ricetta di sicuro magari ad una cena tra amici grazie dei molteplici suggerimenti
Proverò questa ricetta al mio rientro a casa
Grazie
Complimenti per il vostro lavoro!
Grazie per i consigli
Lo proverò !!!
Grazie per le vostre ricette .
Ho provato alcune vostre ricette sia dolci sia salate e devo dire sempre ottime proposte
Siete sempre fonte per una sana alimentazione
Adoro le albicocche, proverò sicuramente questo dolce. Grazie
La proverò, mi ispira
Si può fare anche con del latte vegetale?
Certamente! Ti consigliamo in questo caso di usare del latte vegetale non zuccherato per regolare meglio la dolcezza 🙂
Molto invitante proverò molto presto questo modo goloso di gustare le albicocche… e se la trovo metterò anche l’acqua di arancia che non l’avevo mai sentita dire! Grazie
Seguo ed eseguo le tue ricette; il risultato è sempre goduriosamente appagante. Grazie
RosaAnna
Sempre utili e buone ricette.grazie juka
Grazie! Sembrano tutte buone. Le proverò
Grazie per le squisite ricette👍
Originali
Deve essere buonissima!!!