Hai voglia di un pranzo veloce, fresco e ricco di vitamine? Questo couscous con pomodori e albicocche è proprio quello che cercavi: un piatto colorato, profumato e di stagione, pronto in 15 minuti! Un mix di sapori agrodolce e inaspettato e una ricetta facile e veloce da preparare, l’ideale per passare meno tempo in cucina e più tempo al sole ☀️
Ingredienti4 persone
- 200 g di couscous
- 400 g di pomodori
- 4-5 albicocche fresche
- 50 g di mandorle intere
- Qualche rametto di menta
- Il succo di un limone
- Olio d’oliva
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Mettete il couscous in una ciotola con un filo d’olio d’oliva. Portate a ebollizione 350 ml d’acqua, poi versatela sul couscous e coprite la ciotola con un coperchio. Lasciate riposare per circa 5 minuti. Poi sgranate il couscous con una forchetta e lasciate raffreddare.
2
Lavate i pomodori e le albicocche. Eliminate il picciolo dai pomodori e il nocciolo dalle albicocche. Tagliate i pomodori a fette e le albicocche a spicchi.
3
Preparate il condimento mescolando l’olio d’oliva e il succo di limone. Aggiungete la menta tritata, sale e pepe a piacere.
4
Assemblate il piatto: versate il couscous in una ciotola capiente, unite pomodori e albicocche e irrorate con il condimento a base di olio e limone. Completate con le mandorle e un po’ di menta fresca tritata. Se volete, potete arricchire il piatto con della feta sbriciolata e/o qualche uvetta per un tocco ancora più sfizioso.
Buon appetito 😋
Ottimo
Ottimo
Veramente deliziosa, grazie dei buoni consigli
Ma c’è anche il kiwi?
Secondo me è pomodoro verde 😃
Al più presto proverò la ricetta ! Mi convince !
Ottima e salutare ricetta
Grazie da sperimentare
Buono, fatto oggi. Molto fresco.
Da provare
..
Ricetta provata…buonissima
Bella ricetta la proverò
Da provare…
Ottima ricetta, la proverò
La sperimento presto,grazie !
CE L’HO GIA’ GRAZIE
Squisito grazieeeee!!!!
Ottimo lo proveto subi
to
Domani sperimento subito fresca idea grazie
Ottimo grazi
Originale fresca e gustosa !
Curioso l’abbinamento( e l’arricchimento facoltativo)…Da provare!!!
Ottima alternativa come piatto rstivo
Dev’essere fresca e gustosa. Poi facile da preparare. Buone vacanze a tutti e tutte.
Ottimo antiossidantie e leggero d’estate e un toccasana
In questa giornata caldissima, mi avete dato un’ottima idea!
Ottimo
Ottima..io però non ho messo albicocca
Spettacolare
Sempre ricette ottime grazie!!
Fantastico ❤️🎈🎈🎈🎈
Fantastici come sempre
Ottime ricette complimenti
Ottima ricetta estiva
Buonissimo
Da provare! Grazie
Fatta con riso
Sembra buono,lo proverò sostituendo le albicocche con le pesche 😁
Posso solo esprimere gratitudine per il modo con quale ci accompagnate nella scelta del proprio stile di vita
Ricette semplici e veloci da preparare
Una ricetta senza pomodori freschi allergia
Cara amica, anche io sono allergica ai pomodori, ma ci sono pomodori free Linkem! No so come se scrive.
Ottima idea
Variante estiva…la proverò, sono molto curiosa.
Ricetta fresca da provare. Anche come insalata di quinoa…
Ricetta semplice e gustosa. Bravi
Pratico veloce fresco e gustoso!!
Eccellente grazie 😘
Buonissime ricette
Grazie mille x le vostre ricette e informazioni sono molto utili complimenti al vostro staff 💪❤️
Proponete sempre soluzioni alimentari ottime, sostenibili che aiutano tutti. Bravissimi
La farò mi sembra molto gustosa 😋
bella e semplice ricetta, provo subito!
Buonissima grazie
Grazie
Molto buona. Già fatto.
Ricette interessanti
Veramente interessanti queste ricette. Grazie per questa informazione e soprattutto i pomodori sono un tipo di verdura molto buona e sana.
Dovrei trovare un couscous senza glutine!
Certamente! Potrà provare questa ricetta utilizzando cous-cous di mais, riso o grano saraceno, oppure sostituirlo direttamente con la quinoa o un altro cereale senza glutine. Speriamo che le piacerà 🙂
Grazie yuka, questa ricetta mi ha incuriosita e catturata, la proverò sicuramente!
Ricetta molto interessante
Ottimo proverò molto presto
Mille grazie yuka,non vedo l’ora di farlo looks delizioso
Vi seguo già da tempo e trovo i vostri suggerimenti sempre interessanti.
Piatto meraviglioso e buonissimo
Bella idea, grazie
Ottimo abbinamento, la proverò grazie.
La proverò buonissima
Grazie
Sembra molto gustoso e colorato
Bella ricetta, la proverò!
Domani lo provo
Mi piace l’abbonamento con le albicocche😋
Veloce,facile da preparare,colorato bello da vedere e gustoso da assaporare.Grandioso.Grazie e sempre apprezzate le vostre ricette.
Mi deciderò a comprare il vostro libro
Ma come si può mettere 5 stelle ad un libro non ancora acquistato ?????????????
Sei sicuro che le stelle siano riferite al libro?Forse Giovanni ha reputato le ricette sinora viste, buone e di suo piacimento.Questo lo spinge all’acquisto del libro.bisogna spiegatelo?
Super
Bellissimo.
Lo farò sicuramente presto!
Proverò senza dubbio le vostre ricette sembrano salutari e sfiziosissime!