Envie d’un plat ultra crémeux qui se prépare presque tout seul ? Ce gratin d’orzo est votre meilleur allié des soirs pressés ! On réunit tous les ingrédients dans un seul plat, on enfourne… et la magie opère 🪄 Des pâtes fondantes, des épinards qui apportent des fibres, des tomates séchées pour la couleur et du parmesan pour la gourmandise. Et voilà un plat façon risotto, sans passer 20 minutes à remuer, au petit goût de reviens-y 😍
Ingrédients4 personnes
- 250 g d’orzo (ou pâtes risoni)
- 150 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bocal de tomates séchées
- 45 cl de bouillon de légumes bio*
- 15 cl de crème liquide (de vache ou de soja)
- 60 g de Parmesan râpé (ou de Pecorino)
- 2-3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates séchées en morceaux et lavez les épinards.
2
Dans un plat allant au four, versez l’huile d’olive puis l’orzo cru. Ajoutez l’oignon, l’ail, les épinards et les tomates séchées.
3
Arrosez de bouillon et de crème. Salez et poivrez (attention au sel car le bouillon et les tomates séchées en apportent déjà une partie) puis enfournez 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson afin que que l’orzo cuise uniformément et n’accroche pas. Le plat est prêt quand tout le liquide est absorbé.
4
En fin de cuisson, parsemez de Parmesan râpé, mélangez pour lier le tout, et servez aussitôt.
Bon appétit 😋
*Astuce pour le bouillon :
Vous pouvez préparer votre bouillon en un instant en mélangeant 45 cl d’eau chaude avec un demi-cube de bouillon de légumes bio.
Autre option : pensez à conserver l’eau de cuisson de vos légumes (carotte, poireau, courgette…), riche en goût. Laissez-la refroidir, versez-la dans un bocal à conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou dans un bac à glaçons au congélateur où elle se gardera jusqu’à 4 mois.
Vous aurez ainsi un bouillon maison toujours prêt à l’emploi !
Mon épouse aime beaucoup le fenouil, moi un peu moins mais bien préparés cela devrait passer. Le poulet aux olives nous convient bien. Elle va expérimenter la recette. Merci pour vos conseils pertinents.
Très bonnes recettes et approuvées par nos convives ! Pour la cuisinière c’est simple et riche par les différents composants! Bravo Julie! Je garde précieusement toutes vos idées de recettes
Les épinards, les mêmes que la photo,sont vendus en supermarché sous plastique, à côté de toutes les salades en sachets. Ceux qui explique que l’on en trouve en décembre.
Recette testée et approuvée ce midi ! C’était vraiment très bon & il me reste plusieurs repas. Merci !
Bonjour Claire,
Super merci d’avoir partagé votre satisfaction sur cette recette 😇
Recette équilibrée et facile tout en un seul plat merci beaucoup
Bonjour, merci pour les informations et les très bonne recettes, J’adore.
Je vais faire goûter à ma famille et mes amis.
Excellent ! J’ai mis des épinards surgelés, c’était très bien, la prochaine fois je mettrais du saumon frais un peu émietté je suis sûre que les accords seront parfaits et cela en fera un plat totalement complet. Merci beaucoup pour toutes ces recettes. Voir aussi commentaire sur le poulet
Bonjour Danielle,
Quelle belle idée pour adapter la recette !
Le saumon frais émietté va effectivement apporter encore plus de saveur et de protéines, pour un plat complet comme vous le dites 😋
Si vous optez pour le saumon, privilégiez-le de qualité, issu de pêche dite « durable », ça n’en sera que meilleur !
Ravie que les épinards surgelés aient aussi bien fonctionné quand les variétés fraîches se font plus rares en hiver.
Bonjour,
Pourriez-vous m’indiquer pour combien de personnes environ sont ces recettes ?
Merci !
Bonjour Barbara,
Toutes les quantités de cette recette sont indiquées pour 4 personnes. Vous trouverez la mention du nombre de portions juste au dessus des ingrédients.
Belle journée ☀️
Bonjour Yuka
Avez-vous réellement réalisé cette recette ?
Bonjour Vincent,
Oui bien sûr, toutes les recettes sont réalisées et testées par l’équipe Yuka avant d’être partagées 😊
On veut justement s’assurer qu’elles soient simples à réaliser, équilibrées et vraiment bonnes !
Où trouver de l’épinard frais ?
Peut-être en avez-vous aux États Unis ?
Bonjour Cyril,
Pas d’inquiétude : on trouve bien de l’épinard frais en France 😊
Il est simplement moins présent en décembre, d’où son absence du calendrier, mais certaines variétés d’hiver restent disponibles selon les régions.
Et si ce n’est pas le cas près de chez vous, le surgelé bio fait très bien l’affaire !
Bonjour Clara de Yuka,
J’ai remarqué que l’épinard n’est pas sur votre calendrier du mois de décembre.
C’est un légume vert, mais il est très arrosé en pesticides. Je vais regarder dans le rayon surgelé, s’il existe en bio.
Bonjour Camille,
Très bonne remarque 😊
Les épinards sont effectivement très traités hors saison mais il existe des variétés d’hiver, y compris en bio, qui supportent très bien le froid. Par exemple, les variétés dites “Géant d’hiver” sont spécialement cultivées pour la saison froide.
Elles ne sont pas toujours présentes partout, ce qui explique qu’on ne les met pas systématiquement dans le calendrier, mais si vous en trouvez en version bio (frais ou surgelés), vous pouvez y aller 👍
Vos recettes sont notées avec plaisir. Je vais les faire.
Merci pour toutes ces recettes très originales et facile à réaliser !
Le plat à été délicieux, merci pour les nouvelles idées 🥰
merci pour vos recettes
J’ai testé et c’était franchement délicieux ! Recette extrêmement pratique à faire en grande quantité et à amener en lunchbox au bureau le lendemain.
Hâte de tester les autres recettes disponibles (et les prochaines !).
Les recettes one pan, c’est vrai que c’est très pratique : ça permet de faire de grande quantité d’un coup et d’avoir assez pour emmener au travail le lendemain 😇
Bjr des recettes très simples à réaliser merci
Dans la recette pates Orzo, quand met-on l’huile d’olive indiquée dans les ingrédients? Merci
Bonjour Mahaut,
Merci pour votre vigilance ! Nous avons ajouté l’huile d’olive dans l’étape 1, elle avait effectivement été omise dans la première version.
Vous pouvez l’ajouter à d’autres moments, mais le mieux est d’huiler légèrement le plat avant d’y verser les ingrédients : cela évite qu’ils accrochent pendant la cuisson 😊
Merci pour la précision, plat delicieux car très parfumé, belle surprise!
Bravo ! pour vos nouvelles recettes d’hiver Julie 👍 Elles donnent faim 😋.
Belle continuation🥰.
Merci pour les recettes. J’avoue que j’aime les recettes faciles comme celle du poulet (par exemple) où l’on fait juste des assemblages.
Bonjour Virginie,
Avec plaisir !
On est nombreux à apprécier les recettes “assemblage” : rapides, zéro prise de tête et qui donnent pourtant un super résultat. C’est exactement l’idée des one-pan 😊
bonjour pourrais je avoir des recettes pour diabétiques sans sucre
cordialement
Bonjour Alain,
Nos recettes du blog sont déjà pensées pour limiter les sucres ajoutés, et lorsque c’est pertinent nous utilisons en effet des alternatives à indice glycémique plus bas. Vous pouvez donc tout à fait vous y référer 😊
On peut faire des bonnes choses, tout simplement avec une bouteille de lait entier.
Cuire des pâtes dans du lait, des pommes de terre, du chou fleur
Très bonne suggestion aussi 😇
Beaucoup beaucoup d’aliments, ont une mauvaise qualité nutritionnelle, donc ne servent à rien ! Ils sont même néfastes pour notre santé !
Malheureusement Laurence, je lis La Balade, ultra transformée, car élevée en acide gras et mauvaise qualité nutritionnelle , désolée
Mmmmm alors quand vous aurez édité un livre de recette OnePan je le veux. Trop classe. Merci.
Il ya de l’idée ! Qui sait, peut être un jour 😉
Bonjour Julie
Merci pour ces recettes. Pâtes orzo me tente beaucoup mais est ce que tu sais que beaucoup de crèmes fraîches ont des additifs? On se moque gentiment…de moi en me voyant « dégainer » ma 🥕 pour chaque article de nourriture
Énormément de crème fraîche sont mal notées, et ultra transformées
Il est certainement possible de la faire soi même
Bonjour , je prends la Balade sans additifs
Bonjour Maryko,
Vous avez raison : beaucoup de crèmes liquides contiennent des additifs, alors que la majorité des crèmes fraîches classiques n’en ont pas. Elles sont simplement plus riches en graisses saturées. Si vous préférez une alternative plus simple, vous pouvez donc opter pour une crème fraîche, une version allégée ou une crème végétale : elles fonctionnent toutes très bien dans la recette 😊
Et pour les moqueries, rassurez-vous : la plupart des gens sont simplement curieux quand ils voient quelqu’un scanner ses produits. C’est même parfois une belle occasion d’expliquer votre démarche… et qui sait, d’en inspirer d’autres 😉
Miam miam je vais essayer le poulet fenouil
Merci
Recettes appétissantes
Recette appétissantes bien présentées grâce aux étapes -photos .envi d essayer ! Merci
Merci beaucoup Bernadette !
Nous accordons en effet beaucoup d’importance à proposer des recettes simples à suivre, même sans connaissances particulières en cuisine. Alors je suis ravie que les étapes et les photos vous donnent envie d’essayer, c’est exactement le but 💚
Hmmmm que ça donne envie !
Merci pour ces belles recettes
belles recettes
Recettes bien sympathiques, rapides
Merci
Merci beaucoup. À mettre en pratique très rapidement
Merci pour cette recette facile à faire, elle à l’air très gouteuse
Plats originaux,rapides à préparer car vos explications imagées sont limpides
Merci pour ces recettes originales venues d’ailleurs
Merci Jacqueline pour votre message 😊
Merci pour le partage, à faire dès que possible ! 😉
Bonjour Francine,
Vous nous en direz des nouvelles si elles sont testées et approuvées 😇