Envie d’un plat ultra crémeux qui se prépare presque tout seul ? Ce gratin d’orzo est votre meilleur allié des soirs pressés ! On réunit tous les ingrédients dans un seul plat, on enfourne… et la magie opère 🪄 Des pâtes fondantes, des épinards qui apportent des fibres, des tomates séchées pour la couleur et du parmesan pour la gourmandise. Et voilà un plat façon risotto, sans passer 20 minutes à remuer, au petit goût de reviens-y 😍
Ingrédients4 personnes
- 250 g d’orzo (ou pâtes risoni)
- 150 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bocal de tomates séchées
- 45 cl de bouillon de légumes bio*
- 15 cl de crème liquide (de vache ou de soja)
- 60 g de Parmesan râpé (ou de Pecorino)
- 2-3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates séchées en morceaux et lavez les épinards.
2
Versez l’orzo cru dans un plat allant au four. Ajoutez l’oignon, l’ail, les épinards et les tomates séchées.
3
Arrosez de bouillon et de crème. Salez et poivrez (attention au sel car le bouillon et les tomates séchées en apportent déjà une partie) puis enfournez 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson afin que que l’orzo cuise uniformément et n’accroche pas. Le plat est prêt quand tout le liquide est absorbé.
4
En fin de cuisson, parsemez de Parmesan râpé, mélangez pour lier le tout, et servez aussitôt.
Bon appétit 😋
*Astuce pour le bouillon :
Vous pouvez préparer votre bouillon en un instant en mélangeant 45 cl d’eau chaude avec un demi-cube de bouillon de légumes bio.
Autre option : pensez à conserver l’eau de cuisson de vos légumes (carotte, poireau, courgette…), riche en goût. Laissez-la refroidir, versez-la dans un bocal à conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou dans un bac à glaçons au congélateur où elle se gardera jusqu’à 4 mois.
Vous aurez ainsi un bouillon maison toujours prêt à l’emploi !
Plats originaux,rapides à préparer car vos explications imagées sont limpides
Merci pour ces recettes originales venues d’ailleurs
Merci pour le partage, à faire dès que possible ! 😉