Esta crema caliente de remolacha y manzana te ayudará a completar tu dieta con un máximo de frutas y verduras 😊 La remolacha fresca está en temporada de mayo a octubre, fuera de este período también puedes hacer esta receta con remolacha empacada al vacío, ya cocida.
Ingredientes4 personnes
- 500 g de remolacha cocida
- 1 manzana Granny Smith
- 50 g de queso feta
- 50 ml de crema de soja
- 1 cebolla
- Opcional: 1 cubo de caldo de verduras
Preparación
1
Cortar la cebolla, la remolacha y las manzanas en trozos gruesos.
2
Sofreír la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregar las remolachas y las manzanas. Sofreír hasta que la manzana comience a dorarse un poco.
3
Diluir el cubo de caldo en 1 litro de agua. Verter el caldo y dejar hervir. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
4
Retirar la sartén del fuego y reservar un poco del caldo. Agregar la crema de soja y mezclar con una batidora de mano. Ir agregando el caldo hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
Agregar los cubos de queso feta por encima al servir. ¡También puedes agregar algunas manzanas frescas cortadas en cubitos!
Buen provecho 🤗
Muy rica! Y eso que no me gusta demasiado la remolacha … hice bien en probar la receta porque me encantó!
Muchas gracias, excelente ,muy rica, a mi megusta😀
Estupendas recetas. Gracias. Sois muy interesantes.
Gracias por las recetas ,las hare