Te presentamos una receta fácil de pizza sana y deliciosa, elaborada con masa de coliflor y cubierta con una base de calabaza, mozzarella, brotes de espinacas y pollo.
Lo bueno de hacer tu propia pizza es que puedes ponerle los ingredientes que quieras 😉 ¡Así que no dudes en adaptar la receta a tus gustos!
Ingredientes1 pizza
Para la masa de la pizza:
- 300 g de coliflor cruda
- 2 huevos
- 80 g de harina de espelta pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal, pimienta, hierbas de Provenza, sémola de ajo
Para el relleno:
- 500 gr. de calabaza cruda
- 50g de brotes de espinacas
- 1 pechuga de pollo
- 1 mozzarella
- sal, pimienta, hierbas de Provenza
- 1 cucharada de aceite de oliva
Hacer la masa de pizza de coliflor:
1
Para empezar, precalentar el horno a 180°C. Cortar la coliflor en trozos grandes.
2
Triturar hasta conseguir una sémola fina.
3
A continuación, coloca la coliflor en el centro de un paño de cocina y escúrrelo sobre el fregadero para eliminar el agua.
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A continuación, pon la coliflor, la harina, los huevos, el aceite y las especias en un bol.
5
Mezclar hasta formar una pasta.
6
A continuación, colocar un papel de hornear en una bandeja de horno. Añadir un poco de harina para evitar que la masa se pegue y colocar la masa de pizza encima.
7
Con el dorso de una cuchara, extender la masa en la bandeja del horno formando un círculo de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
8
Hornear la masa durante 20 minutos a 180° (ajustar según su horno). La masa de la pizza está lista para ser cubierta.
Preparación del relleno :
1
En primer lugar, calentar el agua con la sal en un cazo. Mientras tanto, cortar la calabaza en cuadrados. Si tu calabaza no es ecológica, hay que pelarla. De lo contrario, es posible mantener la piel siempre que se lave bien primero.
2
Cuando el agua hierve, cocinar la calabaza durante 20 minutos.
3
Una vez cocida, triturarla para obtener un puré suave.
4
Cortar el pollo en cuadraditos. En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva con sal y pimienta y cocinar el pollo. Para una versión vegetariana, omitir este paso.
5
Sobre la pasta de coliflor cocida, extender generosamente el puré de calabaza.
6
Cortar la mozzarella y repartirla sobre la base de la calabaza.
7
A continuación, añadir los brotes de espinacas.
8
Espolvorear la pizza con el pollo cocido. Si ha optado por la versión vegetariana, omitir este paso.
9
Por último, volver a meter la pizza en el horno durante unos 5 minutos.
¡Buen provecho!
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Está buena pero la próxima vez le pondré sal al puré de calabaza.
Buenísima receta y muy saludable
Esta buenísima y es ideal para cenar
Buena idea. La haré. Gracias
Buena pizza i los diabètics tanbien?
Me encanta 💖 😍