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Un classico piatto italiano completamente reinventato! Ecco la ricetta di una pizza sana, deliziosa e facile da preparare: un impasto a base di cavolfiore condito con zucca, pollo, spinaci e mozzarella.
Il bello di fare la pizza in casa è che puoi metterci gli ingredienti che più ti piacciono 😉 Via libera a qualsiasi variante allora!
Ingredienti1 pizza
Per l’impasto
- 300 g di cavolfiore crudo
- 2 uova
- 80 g di farina di farro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale, pepe, origano, aglio in polvere
Per il condimento
- 1 zucca (noi abbiamo usato una zucca violina)
- 50 g di spinaci in foglia
- 1 petto di pollo
- 1 mozzarella
- sale, pepe, origano
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
Preparazione dell’impasto a base di cavolfiore
![Per iniziare, preriscaldate il forno a 180°C. Poi, tagliate grossolanamente il cavolfiore.](https://yuka.io/wp-content/uploads/1_IMG_0848.jpg)
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Per iniziare, preriscaldate il forno a 180°C. Poi, tagliate grossolanamente il cavolfiore.
![Frullatelo fino a ottenere dei granuli.](https://yuka.io/wp-content/uploads/2_IMG_0851.jpg)
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Frullatelo fino a ottenere dei granuli.
![Per togliere tutta l’acqua, strizzateli all’interno di uno strofinaccio.](https://yuka.io/wp-content/uploads/3_IMG_0855.jpg)
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Per togliere tutta l’acqua, strizzateli all’interno di uno strofinaccio.
![In una ciotola, unite il cavolfiore strizzato, la farina e le uova. Poi condite.](https://yuka.io/wp-content/uploads/4_IMG_0859.jpg)
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In una ciotola, unite il cavolfiore strizzato, la farina e le uova. Poi condite.
![Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.](https://yuka.io/wp-content/uploads/5_IMG_0864.jpg)
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Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
![Ricoprite una teglia di carta da forno. Spolverate di farina per evitare che l’impasto si attacchi.](https://yuka.io/wp-content/uploads/6_IMG_0870.jpg)
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Ricoprite una teglia di carta da forno. Spolverate di farina per evitare che l’impasto si attacchi.
![Aiutandovi con un cucchiaio, stendete la vostra base per la pizza fino a ottenere un disco dello spessore di 1,5 cm circa.](https://yuka.io/wp-content/uploads/7_IMG_0873.jpg)
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Aiutandovi con un cucchiaio, stendete la vostra base per la pizza fino a ottenere un disco dello spessore di 1,5 cm circa.
![Infornate l’impasto per 20 minuti a 180° (regolate la temperatura a seconda della potenza del forno). La base della pizza è pronta!](https://yuka.io/wp-content/uploads/8_IMG_0884.jpg)
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Infornate l’impasto per 20 minuti a 180° (regolate la temperatura a seconda della potenza del forno). La base della pizza è pronta!
Preparazione del condimento
![Per cominciare, mettete a scaldare una pentola d’acqua salata. Nel frattempo, tagliate grossolanamente la zucca. Se non è biologica, rimuovete anche la buccia. Altrimenti la potrete conservare, dopo averla lavata adeguatamente.](https://yuka.io/wp-content/uploads/1_IMG_0850.jpg)
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Per cominciare, mettete a scaldare una pentola d’acqua salata. Nel frattempo, tagliate grossolanamente la zucca. Se non è biologica, rimuovete anche la buccia. Altrimenti la potrete conservare, dopo averla lavata adeguatamente.
![Quando l’acqua giungerà a ebollizione, cuocete la zucca per 20 minuti.](https://yuka.io/wp-content/uploads/2-IMG_0861.jpg)
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Quando l’acqua giungerà a ebollizione, cuocete la zucca per 20 minuti.
![Una volta cotta, frullatela fino a ottenere una purea liscia.](https://yuka.io/wp-content/uploads/2_IMG_0880.jpg)
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Una volta cotta, frullatela fino a ottenere una purea liscia.
![Tagliate il pollo a dadini. In una padella, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva con un pizzico di sale e pepe, e fate saltare il pollo. Per una versione vegetariana, saltate questo passaggio.](https://yuka.io/wp-content/uploads/3_IMG_0878.jpg)
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Tagliate il pollo a dadini. In una padella, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe, e fate saltare il pollo. Per una versione vegetariana, saltate questo passaggio.
![Stendete uno strato generoso di purea di zucca sulla base della pizza di cavolfiore, precedentemente cotta.](https://yuka.io/wp-content/uploads/6-2.jpg)
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Stendete uno strato generoso di purea di zucca sulla base della pizza di cavolfiore, precedentemente cotta.
![Tagliate a fettine la mozzarella e disponetele sulla purea di zucca.](https://yuka.io/wp-content/uploads/7-2.jpg)
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Tagliate a fettine la mozzarella e disponetele sulla purea di zucca.
![Poi aggiungete gli spinaci in foglia.](https://yuka.io/wp-content/uploads/8.jpg)
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Poi aggiungete gli spinaci in foglia.
![Cospargete la pizza di dadini di pollo già cotti. Se invece avete optato per la versione vegetariana, saltate questo passaggio.](https://yuka.io/wp-content/uploads/9-1.jpg)
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Cospargete la pizza di dadini di pollo già cotti. Se invece avete optato per la versione vegetariana, saltate questo passaggio.
![Per finire, infornate per altri 5 minuti.](https://yuka.io/wp-content/uploads/10-1.jpg)
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Per finire, infornate per altri 5 minuti.
Buon appetito!