¿Hace calor y buscas una receta fresca y llena de sabor? Estos tacos de lechuga, rellenos de una cremosa salsa de feta, tomates frescos y secos 🍅 y cebolla morada encurtida, se preparan en pocos minutos y son perfectos como entrante o para una comida ligera de verano. Y lo mejor: la cebolla encurtida se conserva varias semanas en la nevera y puede darle un toque especial a muchas otras recetas.
Ingredientes4 personas
- 2 lechugas iceberg pequeñas
- 200 g de queso feta
- 100 g de yogur griego
- 2 tomates
- 8 tomates secos
- 1 cuchiaradita de hierbas aromáticas
- 1 cebolla morada
- 100 g de vinagre de vino blanco o balsámico
- 100 ml de agua
- 20 g de azúcar
- Un puñado de semillas de girasol
- Una pizca de sal
- Pimienta recién molida
Preparación
1
El día anterior, preparar la cebolla encurtida: pelar la cebolla morada y cortarla en tiras finas. Colocarla en un tarro limpio y esterilizado.
2
En un cazo pequeño, calentar el vinagre, el agua y el azúcar sin dejar que llegue a hervir. Añadir una pizca de sal. Verter la mezcla caliente en el tarro hasta cubrir la cebolla y cerrar. Dejar templar a temperatura ambiente y después guardar en la nevera. La cebolla encurtida se conserva aproximadamente 3-4 semanas en la nevera.
3
Preparar la crema de feta: triturar la feta con el yogur griego, un poco de pimienta y las hierbas aromáticas hasta obtener una crema suave y homogénea.
4
Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortar los tomates frescos y los tomates secos en dados pequeños.
5
Rellenar cada hoja de lechuga con una cucharadita de crema de feta. Añadir los tomates frescos, los tomates secos y la cebolla encurtida. Terminar con unas semillas de girasol y servir inmediatamente.
Buen provecho 😋
Lo haremos con mi pareja en casa, pero tiene una pinta de sabroso realmente interesante.
muy rica ha quedado
Excelente
Me parece una receta estupenda
Muchas gracias
Muchas gracias
Tiene que estar muy rico
Muy apetecible…
Un primero fresco y muy sabroso, a mi familia le gusto mucho, gracias
Buenisimo
Muy fácil y apetecible!
Apetece para cenar. Se puede hacer al mediodía para comer de entrante en la comida del mediodía. O se puede hacer a la tarde para cenar de entrante en la cena de la tarde.
Gracias. Que pases un buen verano. Adiós.
Me parece una receta sencilla y fresquita para esta época del año. Probaré a hacerla😊
Me encanta aprender recetas ricas cómo éstas. 💚
ES una opción excelente.
Tiene buena pinta, cuando lo haga lo comento
Me encanta 💖 riquísimo
Lo he probado. Muy rico
Si, se ve fácil y apetecible
Espectacular la pinta y la selección de ingredientes,la haré hoy mismo
Se puede eliminar el azúcar de la receta???? Por lo demás estupenda😋gracias
Muchas gracias, María 🙂 Puedes eliminar el azúcar sin problemas de tu receta. El azúcar ayuda principalmente a suavizar la acidez y a equilibrar el sabor, pero no es imprescindible para conservar la cebolla.
En vez de cebolla encurtida lo haré con cebolla caramelizada.
1 la base de la hoja de lechuga
2 el queso con el yogur
3 la cebolla caramelizada
4 tomate igual solo el deshidratado
5 una mezcla de semillas de chía, pipas de girasol y uva pasas, para darle un sabor dulce
Me gusta la receta
Gracias
Hola. Que tal quedaría con hojas de endivia en vez de lechuga? Nosotros solemos preparar «barquitas» con hojas de endivia y ensalada de col u otros rellenos.
Saludos
Muy buena idea también. Ya nos dirás si te ha gustado con este relleno 🙂