Il fait chaud et vous cherchez une recette rafraîchissante et pleine de saveurs ? Ces tacos de sucrine, garnis d’une crème de feta, de tomates fraîches et séchées 🍅 ainsi que de pickles d’oignons rouges, sont rapides à préparer et parfaits pour une entrée ou un repas léger d’été. Et bonne nouvelle : les pickles se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur et pourront agrémenter de nombreuses autres recettes !
Ingrédients4 personnes
- 2 petites sucrines
- 200 g de feta
- 100 g de yaourt grec
- 2 tomates
- 8 tomates séchées
- 1 cuill. à café d’herbes de Provence
- 1 oignon rouge
- 100g de vinaigre (de cidre ou de balsamique selon votre goût)
- 10 cl d’eau
- 20g de sucre
- Une petite poignée de graines de tournesol
- Une pincée de sel
- Poivre du moulin
Etapes
1
La veille, préparez les pickles d’oignons rouges : épluchez puis émincez l’oignon en fines lamelles. Déposez-les dans un bocal propre et stérilisé.
2
Dans une petite casserole, faites chauffer (sans faire bouillir) le vinaigre, l’eau et le sucre. Assaisonnez avec une pincée de sel. Versez ce mélange chaud dans le bocal pour recouvrir les oignons puis fermez le bocal. Laissez tiédir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Les pickles se conservent environ 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
3
Préparez la crème de feta en utilisant un mixeur, un batteur électrique ou une fourchette et un fouet tout simplement. Mélangez la feta avec le yaourt grec, du poivre et les herbes de Provence jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4
Lavez les feuilles de sucrine et séchez-les. Coupez les tomates fraiches et séchées en petits dés.
5
Garnissez chaque feuille de sucrine d’une cuillère à café de crème de feta, ajoutez les tomates fraîches, les tomates séchées et les pickles d’oignons rouges. Parsemez de graines de tournesol et servez aussitôt.
Bon appétit 😋
Bonjour Petite question : le livre Le guide de l’alimentation saine est-il une nouvelle édition avec de nouvelles recettes ? Il y a qques années que je l’ai acheté et offert autour de moi. Merci de votre réponse.
Super vos recettes, je vais les essayer.
Je vais essayer rapidement. Merci
Excellent!
Comme toujours avec Yuka,
que des bons conseils et de bonnes idées.
Recettes à découvrir 😊
Merci pour nous 😊 et bravo 👍🏼
Ces recettes semblent excellentes .
Livre très complet et instructif sur les bienfaits et les dangers des divers aliments et leurs composants. Contient également des idées de recettes équilibrées. Un livre essentiel dans la cuisine que je consulte régulièrement.
Bonjour, merci pour ces recettes qui donnent envie .