Il fait chaud et vous cherchez une recette rafraîchissante et pleine de saveurs ? Ces tacos de sucrine, garnis d’une crème de feta, de tomates fraîches et séchées 🍅 ainsi que de pickles d’oignons rouges, sont rapides à préparer et parfaits pour une entrée ou un repas léger d’été. Et bonne nouvelle : les pickles se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur et pourront agrémenter de nombreuses autres recettes !
Ingrédients4 personnes
- 2 petites sucrines
- 200 g de feta
- 100 g de yaourt grec
- 2 tomates
- 8 tomates séchées
- 1 cuill. à café d’herbes de Provence
- 1 oignon rouge
- 100g de vinaigre (de cidre ou de balsamique selon votre goût)
- 10 cl d’eau
- 20g de sucre
- Une petite poignée de graines de tournesol
- Une pincée de sel
- Poivre du moulin
Etapes
1
La veille, préparez les pickles d’oignons rouges : épluchez puis émincez l’oignon en fines lamelles. Déposez-les dans un bocal propre et stérilisé.
2
Dans une petite casserole, faites chauffer (sans faire bouillir) le vinaigre, l’eau et le sucre. Assaisonnez avec une pincée de sel. Versez ce mélange chaud dans le bocal pour recouvrir les oignons puis fermez le bocal. Laissez tiédir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Les pickles se conservent environ 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
3
Préparez la crème de feta en utilisant un mixeur, un batteur électrique ou une fourchette et un fouet tout simplement. Mélangez la feta avec le yaourt grec, du poivre et les herbes de Provence jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4
Lavez les feuilles de sucrine et séchez-les. Coupez les tomates fraiches et séchées en petits dés.
5
Garnissez chaque feuille de sucrine d’une cuillère à café de crème de feta, ajoutez les tomates fraîches, les tomates séchées et les pickles d’oignons rouges. Parsemez de graines de tournesol et servez aussitôt.
Bon appétit 😋
Je fait ce bom 👍 merci pour les recettes bonne journée
Bonjour, recette très colorée, magnifique à voir mais j’ai trouvé la feta trop présente. Prochaine fois j’inverserai les propositions entre yaourt et frta.
J’avais de quoi rempli 4 sucrines avec les plus grandes feuilles (les autres étant trop petites) et j’ai mis moins de tomates séchées. Les pickles top.
Merci pour ces superbes idées de recettes, qu’on peut toujours adapter à son goût.
On en veut encore 👍
Merci beaucoup, j’ai suivi à la lettre la recette !
Trop bon !
Excellente recette, fraîche et goûteuse ! Jolie présentation
Merci Melle youka …je suis invitée mardi je vais fre ces recettes pour mes amis.
Gisèle
Toujours aussi SUPER ! 3 livres achetés via Amazon ! MERCI
Bonjour Corinne,
Merci pour votre soutien 🧡
Merci mille fois à toute l’équipe vos recettes sont toujours très intéressantes et savoureuses …
Continuez à nous régaler !
Merci Martine pour vos mots 🥹
Ces recettes me seduisent par leur fraicheur et l’absence de cuisson ,dès demain je m y mets.
Magnifique recettes merci beaucoup
J’ai fais les 4 recettes, mes invités ont bien aimer cette fraîcheur et la gaitée des couleurs. Merci.
Bonjour Monique,
Merci pour vos retours et ravie que vos convives aient été conquis 😃
excellent
Excellentes recettes
Merci pour ces bines idées fraîcheur
Bravo pour vos recettes.
Les sucrines proviennent presque toujours de l’étranger en culture rarement saine pour notre santé.
🫡
je pense qu’on peut remplacer par de l’endive
Vous pouvez trouver de la sucrine bio et pas spécialement de l’étranger.
Bonjour Olivier,
Merci pour votre commentaire 😊
La sucrine commercialisée en France est effectivement majoritairement importée, notamment d’Espagne, même si de nombreux producteurs français en cultivent. Il faut donc bien regarder l’origine des légumes que l’on achète. En revanche, il est difficile de généraliser sur les pratiques agricoles ou la qualité sanitaire en fonction du pays d’origine 🌱
Belle journée ☀️
J ai déjà le livre est ce un nouveau ?
Bonjour Liliane,
Pour le moment, pas de nouveau livre à notre actif. Merci de nous avoir fait confiance sur votre précédent achat 😇
Belle journée ☀️
Excellentes idées ces dernières recettes froides tagliatelles de courgettes et tacos sucrine
Toujours.tres intéressant les.recettes proposées
Super recettes pour l’été.
Merci de tous vos conseils très utiles
Merci pour l’idée de cette recette, par contre j’essaierai avec une autre salade, car il est dit que le soleil ne pénètre pas dans ses feuilles, et du coup elle perd beaucoup en bienfaits pour la santé
Bonjour Calipso,
Vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quelle feuille de salade de taille moyenne, ou même une grande et la rouler comme un rouleau de printemps 😇
Sublime
Merci 🧡
Parmi ces bonnes recettes j’opte pour l’es tagliatelles courgettes 🤭
Merci pour vos idées gustatives et saines
çà donne envie simple et rapide
Miam-miam
Celà me semble facile à préparer , je vais essayer.
Merci pour votre action
Excellente 👌
Bonjour Petite question : le livre Le guide de l’alimentation saine est-il une nouvelle édition avec de nouvelles recettes ? Il y a qques années que je l’ai acheté et offert autour de moi. Merci de votre réponse.
Bonjour Patty,
Il s’agit toujours du même contenu que celui que vous avez déjà. J’espère que sa lecture vous a été bénéfique et votre entourage l’a apprécié aussi.
Merci pour votre soutien et fidélité depuis toutes ces années 🥹
Super vos recettes, je vais les essayer.
Je vais essayer rapidement. Merci
Excellent!
Comme toujours avec Yuka,
que des bons conseils et de bonnes idées.
Recettes à découvrir 😊
Merci pour nous 😊 et bravo 👍🏼
Ces recettes semblent excellentes .
Livre très complet et instructif sur les bienfaits et les dangers des divers aliments et leurs composants. Contient également des idées de recettes équilibrées. Un livre essentiel dans la cuisine que je consulte régulièrement.
Merci Claude pour vos mots 🧡
Bonjour, merci pour ces recettes qui donnent envie .
J’ai fait beaucoup les recette dans votre livre