La famosa receta de la tarta de manzana, aquí con chocolate y avellanas. ¿No tienes una fuente para tartas? No te preocupes, la masa simplemente se extiende y luego se dobla ligeramente sobre las manzanas. Tan hermosa como deliciosa, esta tarta te aportará mucha fibra y antioxidantes.
Ingredientes6 personas
Para la masa de tarta:
- 170 g de harina semi-integral
- 30 g de polvo de avellana
- 60 g de azúcar moreno
- 1 yema de huevo para dorar (opcional)
- Sal, aceite de oliva, agua
Para la crema de chocolate con avellanas:
- 50 ml de una bebida vegetal
- 30 g de azúcar moreno
- 30 g de maicena
- 50 g de polvo de avellana
- 5g de cacao
Para el relleno:
- 4 manzanas
- 25 g de avellanas
1
Preparar la masa de tarta: en un bol, mezclar la harina, el polvo de avellanas, el azúcar y una pizca de sal. Hacer un hueco y verter 3 cucharadas de aceite de oliva y 6 cucharadas de agua. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Si está un poco pegajosa, no dudes en agregar un poco más de harina.
2
Formar una bola, cubrirla y reservar en la nevera mientras se prepara lo demás.
3
Hacer la crema de chocolate con avellanas: en un bol, mezclar la bebida vegetal y el azúcar. Agregar la maicena, el cacao y el polvo de avellanas.
4
Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
5
Estirar la masa de tarta a 2-3 mm de espesor sobre papel de hornear y colocarla en una bandeja o rejilla para hornear.
6
Esparcir la crema de cacao y avellanas sobre la masa, dejando 2 cm libres en los bordes. Colocar las manzanas encima y doblar los bordes de la masa. Si deseas, puedes glasear la tarta con una yema de huevo y luego agregar avellanas trituradas. Llevar al horno precalentado a 180°C por 35 minutos.
Si quieres ser aún más glotón, puedes agregar chispas de chocolate a la tarta cuando la saques del horno, ¡se derretirán sobre las manzanas!
Servir la tarta caliente o fría.
Bon appétit 😋
Le pongo una estrella porque me ha salido en la pestaña de recetas sin gluten y creo que la harina semiintegral lleva gluten. Cuidado con la catologación de las recetas
Excelente todo cuanto compartís. Sano y delicioso.
clarasara@unav.es