Tarte rustique pommes, chocolat & noisettes

4.7 — 22 avis

La fameuse recette de tarte aux pommes est ici revisitĂ©e avec du chocolat et de la noisette. Vous n’avez pas de plat Ă  tarte ? Ce n’est pas utile ici puisque la pĂąte est simplement Ă©talĂ©e puis repliĂ©e lĂ©gĂšrement sur les pommes. Aussi belle que bonne, cette tarte vous apportera plein de fibres et d’antioxydants.

Ingrédients6 personnes

Pour la pĂąte Ă  tarte :

  • 170 g de farine semi-complĂšte
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 60 g de sucre roux
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure (facultatif)
  • Sel, huile d’olive, eau

Pour la crĂšme de noisettes au chocolat :

  • 50 ml de boisson vĂ©gĂ©tale
  • 30 g de sucre roux
  • 30 g de maizena
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 5 g de cacao

Pour la garniture :

  • 4 pommes
  • 25 g de noisettes

1

PrĂ©parez la pĂąte Ă  tarte : dans un saladier, mĂ©langez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et une pincĂ©e de sel. Faites un puits et versez 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive et 6 cuillĂšres Ă  soupe d’eau. MĂ©langez pour obtenir une pĂąte homogĂšne. Si elle est un peu collante, n’hĂ©sitez pas Ă  ajouter un peu de farine.

2

Formez une boule, couvrez-la et réservez-la au réfrigérateur le temps de préparer les autres éléments.

3

Réalisez la crÚme de noisettes au chocolat : dans un saladier, mélangez la boisson végétale et le sucre. Ajoutez la maïzena, le cacao, la poudre de noisettes.

4

Lavez les pommes, coupez les en deux puis Ă©videz-les, et taillez-les en tranches fines.

5

Etalez la pĂąte Ă  tarte sur 2-3mm d’épaisseur sur du papier cuisson et disposez-la sur une plaque ou une grille allant au four.

6

Etalez sur la pĂąte la crĂšme de noisettes au cacao, en laissant 2 cm libres sur les bords. Disposez les pommes par-dessus puis repliez les bords de la pĂąte. Dorez-les avec un jaune d’oeuf si vous le souhaitez puis ajoutez des noisettes concassĂ©es. Faites cuire dans un four prĂ©chauffĂ© Ă  180°C pendant 35 minutes.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à la sortie du four quelques pépites de chocolat qui vont fondre sur les pommes !
Servez la tarte chaude ou froide.

Bon appĂ©tit 😋

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45 commentaires

4.7
  1. totoche
    (5/5)

    Bonne tarte mĂȘme si je prĂ©fĂšre la traditionnelle Ă  la compote de pommes. Mais, ça change.
    Merci beaucoup.

    RĂ©pondre
  2. Andrea
    (5/5)

    Merci pour cette recette l’ensemble pommes, crĂšme de noisettes et chocolat donne un savoureux dessert.

    RĂ©pondre
  3. Christine
    (5/5)

    TrĂšs bon !

    RĂ©pondre
  4. Pascal
    (3/5)

    assez facile Ă  rĂ©aliser (pour un dĂ©butant en pĂątisserie comme moi). Cependant le rĂ©sultat est moyen. C’est un peu « étouffe chrĂ©tien », comme on dit chez moi!

    RĂ©pondre
  5. KilianJ
    (5/5)

    Un régal merci beaucoup

    RĂ©pondre
  6. jessica
    (4/5)

    pas mal vos recetes , cela je la prefere avec de la creme anglaise ou bien patissier haha … 😉 puisque j’m pas la creme de noisettes tout simplement ,une tarte hiper facile et saine mme en temps de regime , ça se laisse degouter sans moderation ,au p’tit dejeuner pas ds la soirĂ©e quand mme pas , ds la jouirnĂ©e ok, ça nous laisse tt la journĂ©e pr la digerer ,un bon tour Ă  velo et bye baaye le kg , bon week Ă  vous !!

    RĂ©pondre
  7. Rokia
    (5/5)

    El terre bonne

    1
    RĂ©pondre
  8. Caumandodu56 😁âšȘâš«đŸ‘šâ€đŸłđŸ‘šâ€đŸł

    Bonjour j’ai regardĂ© la recette la pĂąte brisĂ© c’est que du beurre 1/2 Sel et pas de huile ou autres connerie 😡😡😡😡😡😡😡 Sert on peux ajoutĂ© des noisettes ou autre fruits secs comme noix pistache ou autre mais pour les pommes vous dite coupĂ© et les vidĂ© il y a un outil pour sa c’est un vite pommes tous le monde peuvent acheter et coupĂ© finement on Ă©mincer juste pour le sucrĂ© le meilleur pour la pĂątisserie c’est le blanc et non le roux je suis cuisinier par passion chaud ou dĂ©serte et an plus des personne mons donner le đŸ”„ don Un boulanger pĂątissier et surtout la pĂątisserie svp arrĂȘtĂ© vaux pla a la con Merci d’avance et le bios est nocifs pour l’humain

    RĂ©pondre
    1. Catherine

      La vulgaritĂ© vous plaĂźt il me semble, vous ĂȘtes incapable de faire un commentaire sans ĂȘtre grossier et stupide. Lamentable !

      13
      RĂ©pondre
  9. Michel
    (5/5)

    La gourmandise m’a permis de faire la tarte avec 50 gourmandise de chocolat. Excellente……

    1
    RĂ©pondre
  10. bernie

    Super,
    Malm, ou trouvez vous la gaine de caroube ?? J’en chercher depuis longtemps, droguerie etc..??Merci Bernie

    RĂ©pondre
    1. Françoise

      Bonjour,
      Dans tous le magasins bio.
      fanfan

      RĂ©pondre
  11. Dan
    (5/5)

    Super je vais acheter ce qu’il me manque, c’est parti !!

    RĂ©pondre
  12. malm

    Email envoyé ce jour au site:

    Il est depuis longtemps reconnu que la culture du cacao participe Ă  la dĂ©forestation et est responsable d’esclavagisme d’enfants.
    Les gens pour qui ces causes sont importantes ont soit arrĂȘtĂ© de manger du chocolat, soit l’ont remplacĂ© par la graine de caroube.
    Je suis étonné de voir que ces valeurs ne soient pas défendues par ce site.

    Pour en savoir plus:
    https://www.lesinrocks.com/actu/exploitation-des-enfants-et-deforestation-envoye-special-enquete-sur-lindustrie-du-chocolat-187550-10-01-2019/

    5
    RĂ©pondre
    1. Mag

      Que le premier qui n’a aucun pĂ©chĂ© me jette la 1ere pierre. J’aime le chocolat et je n’aime pas l’exploitation des enfants mais l’agressivitĂ© n’a pas sa place sur ce site

      4
      RĂ©pondre
  13. Iole
    (4/5)

    Recette simple et gourmande, je vais l’essayer ces prochains jours. Merci

    RĂ©pondre
  14. Maryse

    Super recette ! mais 5 g de cacao, ce doit ĂȘtre une erreur.
    j’ai mis 30 g et je mettrai 50 la prochaine fois.

    1
    RĂ©pondre
  15. VĂ©ronique
    (4/5)

    Recette intéressante, attention les rebords de la la pùte étaient trop cuits au bout de 30 mn mais super bon malgré tout

    RĂ©pondre
  16. Martine
    (5/5)

    Recette trÚs intéressante et veganisable
    Pour moi pas de produits animaux Ă©tant
    Vegan.

    RĂ©pondre
  17. Marie Noëlle Combettes
    (5/5)

    Un grand merci pour vos recettes de chocolat que je vais testĂ©es pour PĂąques. Et encore merci Ă  toute l’Ă©quipe.

    RĂ©pondre
  18. Barbara
    (5/5)

    Recette qui donne envie
 merci

    RĂ©pondre
  19. Marie-Christine
    (5/5)

    TrÚs bonne recette. Merci pour vos articles ,vos bonnes idées.
    Cordialement

    RĂ©pondre
  20. Cyril
    (4/5)

    Encore meilleur en remplaçant la boisson hyper transformée pour bobo-végétalien par du lait ou de la crÚme liquide.

    1
    RĂ©pondre
    1. Barbara

      Sans pour autant ĂȘtre un « bobo-vĂ©gĂ©talien » 
 il existe des personnes qui ne digĂšre pas le lait de vache me semble-t-il !! LOL 😂
      Pour info

      Vous pouvez Ă©galement prĂ©parer vous mĂȘme votre lait vĂ©gĂ©tal
      100 gr d’amande (ou noix de cajou ou autre olĂ©agineux)
      1 litre d’eau
      Le tout dans un blender, mixer environ 3 minutes et comme ça vous savez ce que vous utilisez 😊😉

      6
      RĂ©pondre
      1. Caty

        Merci Barbara pour cette recette de boisson végétale, je vais la tester, bonne journée à vous

    2. Cyril

      Merci pour votre recette. J’imagine que les intolĂ©rants au lactose la connaisse.
      A la lecture de nombreux commentaires, je constate que je ne suis pas le seul à m’interroger sur ces ersatz du lait ou de la crùme.
      DrĂŽle de partie pris de Yuka : Il serait si simples d’indiquer dans la liste d’ingrĂ©dients ; lait ou sa version vĂ©gĂ©tale.

      RĂ©pondre
  21. Liliane
    (5/5)

    J’aime bien lire Les recommandations de yuka toujours en bon conseil

    RĂ©pondre
  22. Michele
    (5/5)

    Bravo!
    DĂ©licieuse recette.
    Merci Ă  vous et toute votre Ă©quipe.cordialement

    1
    RĂ©pondre
  23. Valerie

    Bonjours j’ai achetĂ© le livre qui est trĂšs bien. Merci pour les recettes. 👍

    RĂ©pondre
  24. Naima

    Bonjours, j’ai vue vĂŽtre recette elle est trĂšs jolie.
    Je compte bien la faire cette jolie tarte aux pommes rustique bien gourmande.
    Merci pour vos recettes .

    RĂ©pondre
  25. Marie Helene

    TrĂšs belle prĂ©paration j’ai achetĂ© le livre

    RĂ©pondre
  26. Barbara
    (4/5)

    Quesque c’est boisson vĂ©gĂ©tale ? Ou achete?

    7
    RĂ©pondre
    1. Marc

      Boisson vĂ©gĂ©tale : lait d’amande ou de soja, boisson de noix de coco, de noisettes etc..

      RĂ©pondre
    2. Barbara

      Vous pouvez Ă©galement prĂ©parer vous mĂȘme votre lait vĂ©gĂ©tal
      100 gr d’amande (ou noix de cajou ou autre olĂ©agineux)
      1 litre d’eau
      Le tout dans un blender, mixer environ 3 minutes 
 vous pouvez soit l’utiliser tel quel ou bien filtrer votre boisson (le rĂ©sidu, okara d’amande peut ĂȘtre utilisĂ© dans d’autres recettes
 type cookies

      2
      RĂ©pondre
    3. Dominique

      merci pour la recette!!!

      RĂ©pondre
  27. Annie
    (5/5)

    Toujours agrĂ©able de vous lire..un moment de convivialitĂ©… bonne continuation…

    RĂ©pondre
  28. Nelly

    Bonjour

    Les recettes ont l’air sympathiques et donnent envie!Nous allons tester.
    Par contre pourriez vous donner une note genre nutriscore pour chacune?

    RĂ©pondre
  29. Tania

    TrÚs appétissant!
    Avez-vous testé avec une farine sans gluten SVP ? Par exemple riz complet ou un mélange chataigne/riz/sarasin ? Merci

    5
    RĂ©pondre
  30. Annie

    Bonjour,
    Je ne comprends pas quelle boisson végétale?
    pouvez vous préciser, merci.

    RĂ©pondre
    1. Karine

      Boisson vĂ©gĂ©tale : lait d’amande ou de soja, boisson de noix de coco, de noisettes etc..

      2
      RĂ©pondre
  31. Stephanie
    (5/5)

    AppĂ©tissante, rĂ©confortante! Merci Yuka, elle a l’air extra 🙂 Je vais m’empresser de la faire faire aux enfants

    1
    RĂ©pondre
  32. Vavje
    (5/5)

    AppĂ©tissant ! Mais qu’est-ce que la boisson vĂ©gĂ©tale ?

    2
    RĂ©pondre
    1. Virginie

      Du lait vĂ©gĂ©tal (lait d’amande par exemple) mais on a plus le droit d’appeler ça « lait » car ça n’en est pas donc maintenant c’est nommĂ© « boisson »

      3
      RĂ©pondre
    2. armelle

      Lait végétal ( avoine , soja , amande 
..)

      1
      RĂ©pondre
  33. NadĂšge

    Elle donne tellement envie…. Ă  tester !❀

    3
    RĂ©pondre