Riches en fibres et en vitamine C, les pêches sont excellentes à croquer mais également cuisinées. Avec cette tarte rustique au bon goût de noisettes, vous ne verrez plus ce bon fruit d’été du même oeil.
Ingrédients6 personnes
Pâte sucrée :
- 170 g de farine semi-complète
- 30 g de poudre de noisettes
- 60 g de sucre roux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 7 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure (facultatif)
Garniture :
- 5 pêches
- 60 g de poudre de noisettes
- 2-3 branches de thym
- 20 g de noisettes (facultatif)
1
Préparez la pâte à tarte : dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sel et le sucre. Versez ensuite l’huile d’olive et l’eau, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Si elle est un peu collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
2
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la. Réservez-la ensuite au réfrigérateur. Lavez et coupez les pêches en quartiers.
3
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
4
Versez la poudre de noisettes sur la pâte en laissant 2 cm de libre sur les bords. Disposez ensuite les quartiers de pêche, ajoutez un peu de thym puis repliez les bords de la pâte vers le centre de la tarte. Pour obtenir une pâte dorée, vous pouvez, à l’aide d’un pinceau de cuisine, répartir le jaune d’oeuf préalablement battu sur les bords et ajouter éventuellement des noisettes concassées.
5
Placez la tarte sur une plaque allant au four et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C.
Bon appétit 😋
Vous aimez le principe des tartes rustiques pour lesquelles il n’est pas nécessaire d’avoir de plat spécifique ? En version sucrée, Tarte rustique pommes, chocolat & noisettes et en version salée, Tarte rustique aux carottes, pesto de fanes & fromage frais.
J’aime beaucoup la pâte et le look rustique. Aujourd’hui j’essaie une variante aux pruneaux!
Recette très facile à réaliser pour l’apprentie pâtissière que je suis et délicieuse! Parfaite pour utiliser les pêches du jardin, qui sont un peu trop acidulées pour être mangées crues!! Mon côté maniaque m’a juste fait positionner les petits quartiers de pêche bien en quinconce pour une jolie présentation 🤩Merci Julie et bravo à toute l’équipe Yuka pour la qualité de votre travail 🙏👍
Une bonne base pour s’amuser avec les fruits. Merci.
Très simple à faire, tout le monde à adoré même les enfants ! À refaire avec ce délicieux fruit de saison
Testée hier avec des nectarines, une réussite !
Ça change vraiment des tartes plus « classiques » 😉
Nous avons apprécié. Recette adoptée !
J’ai acheté votre live, et il est plein de non conseils, et ces savoureuses recette. Bravo !
Conseils diététiques pertinents et recettes simples et sympas.
Je vais commander votre livre. Merci à vous.
J’adore
Top
Cette recette à lire délicieux je vais la faire
Merci pour l’idée
Cette recette est une tuerie 🤩🤩🤩!!!
J’ai échangé les pêches contre des abricots que j’ai actuellement en grande quantité…😋😋😋Trooooop bon ! Merci!
Géniales vos recettes!!!! Continuez on vous aime !
Excellente à refaire avec d’autres fruits
Ma fille qui est difficile à apprécier +++
Bonjour, Je cherche un livre de cuisine a tendance végétarienne. Je ne mange plus du tout de viande rouge et il faut trouver les protéines pour remplacer ce mode d’alimentation
Comment savoir que l’on consomme un nombre de protéine journalière
Je sais que dans les farines complètes, il y a un peu de protéine
J’aime les recettes simples, comme vous les proposez
bonjour
j’aime beaucoup toutes vos recettes proposées régulièrement, elles sont saines et simples ! merci
Bonjour Christine
Il vous suffit de garder les œufs les produits laitiers et le fromage
Ces aliments suffisent amplement à nous apporter nos protéines journalières.
Bonne continuation !
Marie
Courageux d’être végétarien. Lentilles, pois chiches, sardines peuvent se rajouter entre autres. Attention aux laitages : nous ne fabriquons plus l’enzyme qui les permet de les digérer …
Merci pour cette recette de tarte aux pêches ! Hâte d essayer la pâte maison avec ses fruits d été 😋!
Bonjour Julie ainsi qu’à toute l’équipe,
C’est toujours avec grand plaisir de vous lire, et sans tarder, j’irai acheter des pèches dès demain et faire cette tarte qui semble au visu être un délice .
Merci beaucoup Julie.
Vive YUKAAAAAAAAAAAAA
Des recettes qui donnent envie hâte de tester.
Merci beaucoup Julie. Très tentant. Je la fais demain!
Cette recette à lire délicieux je vais la faire
Merci pour l’idée