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Tarta rústica de peras, cacao y almendras - Yuka

Tarta rústica de peras, cacao y almendras

5 — 3 comentarios

La tarta rústica es sinónimo de simplicidad. No se necesitan utensilios complicados: solo estiramos la masa, la rellenamos, doblamos los bordes, la horneamos ¡y listo! Esta versión de pera y chocolate es perfecta tanto en verano como en otoño, con sabores irresistibles. ¡Pruébala y cuéntanos qué te parece! 🍫🍐

Ingredientes6 personas

Para la masa de cacao:

  • 220 g de harina
  • 40 g de harina de almendra
  • 40 g de azúcar moreno
  • 60 g de aceite neutro (girasol, coco desodorizado)
  • 60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
  • 1 sobre de azúcar vainillado (opcional)
  • 2 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 4 peras ecológicas (o sin piel)
  • 3 cucharadas de harina de almendra
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de almendras laminadas
  • 30 g de chocolate fundido (opcional, para la decoración)

Preparación

réalisation d'une pâte au cacao

1

Preparar la masa de cacao: en un bol, mezclar el azúcar moreno, el aceite, la mantequilla, el huevo y el azúcar vainillado. Luego, añadir la harina, la harina de almendra y el cacao, y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Formar una bola y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

Découper les poires

2

Lavar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles las semillas y cortar cada mitad en láminas finas.

fariner la pâte

3

Precalentar el horno a 180°C. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa hasta un grosor de 3 mm con un rodillo. Espolvorear con harina de almendra, dejando un borde de 4 cm, y colocar la masa sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.

rabattre les bords de la tarte rustique

4

Distribuir las láminas de pera sobre la harina de almendra. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno y pincelar con la yema de huevo. Espolvorear los bordes con azúcar moreno y almendras laminadas. Hornear durante 25-30 minutos.

cuire au four

5

En el momento de servir, decorar con almendras laminadas y un chorrito de chocolate derretido.

Buen provecho 😋

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6 comentarios

5
  1. Francisca

    Francisca,me encanta tus recetas ,he hecho varias

    Responder
  2. Teresa

    Hola, quisiera saber si ese calendario es válido para las islas que tienen un clima más tropical

    Responder
    1. Alice

      Si haces referencia a las Islas Canarias, desafortunadamente nuestro calendario no está adaptado a esta región. Quedamos a tu disposición por cualquier duda más.

      Responder
  3. Ana
    (5/5)

    Muchas gracias para los que somos golosos un placer

    Responder
  4. Montserrat
    (5/5)

    Gracias x estas super recetas.

    Responder
  5. Silvia
    (5/5)

    Me encantan estas recetas, q sepáis que hago casi todas!!!!!

    Responder