La tarta rústica es sinónimo de simplicidad. No se necesitan utensilios complicados: solo estiramos la masa, la rellenamos, doblamos los bordes, la horneamos ¡y listo! Esta versión de pera y chocolate es perfecta tanto en verano como en otoño, con sabores irresistibles. ¡Pruébala y cuéntanos qué te parece!
Ingredientes6 personas
Para la masa de cacao:
- 220 g de harina
- 40 g de harina de almendra
- 40 g de azúcar moreno
- 60 g de aceite neutro (girasol, coco desodorizado)
- 60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
- 1 sobre de azúcar vainillado (opcional)
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 huevo
Para el relleno:
- 4 peras ecológicas (o sin piel)
- 3 cucharadas de harina de almendra
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 yema de huevo
- 30 g de almendras laminadas
- 30 g de chocolate fundido (opcional, para la decoración)
Preparación
1
Preparar la masa de cacao: en un bol, mezclar el azúcar moreno, el aceite, la mantequilla, el huevo y el azúcar vainillado. Luego, añadir la harina, la harina de almendra y el cacao, y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Formar una bola y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
2
Lavar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles las semillas y cortar cada mitad en láminas finas.
3
Precalentar el horno a 180°C. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa hasta un grosor de 3 mm con un rodillo. Espolvorear con harina de almendra, dejando un borde de 4 cm, y colocar la masa sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
4
Distribuir las láminas de pera sobre la harina de almendra. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno y pincelar con la yema de huevo. Espolvorear los bordes con azúcar moreno y almendras laminadas. Hornear durante 25-30 minutos.
5
En el momento de servir, decorar con almendras laminadas y un chorrito de chocolate derretido.
Buen provecho
Francisca,me encanta tus recetas ,he hecho varias
Hola, quisiera saber si ese calendario es válido para las islas que tienen un clima más tropical
Si haces referencia a las Islas Canarias, desafortunadamente nuestro calendario no está adaptado a esta región. Quedamos a tu disposición por cualquier duda más.
Muchas gracias para los que somos golosos un placer
Gracias x estas super recetas.
Me encantan estas recetas, q sepáis que hago casi todas!!!!!