Los puerros y las zanahorias no valen solo para las sopas de verduras. Con esta tarta, los utilizamos para sorprender a tu paladar: una masa casera con copos de avena (¡adiós a las masas industriales!) y un toque de crema de soja para darle ligereza. Un bocado y verás… ¡es una verdadera delicia! 😋
Ingredientes4 personas
Para la masa de avena:
- 150 g de copos de avena
- 75 g de harina
- 70 ml de aceite de oliva
- 70 ml de agua fría
- Sal
Para el relleno:
- 3 blancos de puerros (guardar la parte verde para una sopa)
- 3 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200 g de queso de cabra fresco
- 200 ml de crema vegetal de soja
- 1 ramo de cebollino lavado y secado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
Preparación
1
Preparar la masa de avena: en un bol, mezclar los copos de avena, la harina, el aceite de oliva, el agua y una pizca de sal. Remover con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Reservar.
2
Pelar la cebolla y las zanahorias. Cortar la cebolla en rodajas finas y las zanahorias en rondas. Cortar los puerros en rodajas, lavarlos y escurrirlos.
3
En una sartén grande, saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva durante unos minutos. Agregar las rodajas de zanahoria y los puerros, y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta.
4
Preparar la mezcla para la tarta rústica: en un bol, batir los huevos con el queso de cabra fresco y la crema de soja. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Añadir el cebollino finamente picado y mezclar bien.
5
Precalentar el horno a 180°C. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm con un rodillo. Colocar la masa en un molde para tarta de 26 cm de diámetro, previamente enharinado y engrasado.
6
Colocar las verduras sobre la base de la masa y verter la mezcla de queso de cabra por encima. Hornear durante 35-40 minutos.
Buen provecho 😋
Hola, vuestras recetas, me recuerdan la cocina de mi abuela Luisa. Sabores y colores tan dulces y fascinantes…. imposibles de olvidar . Muxas gracias por vuestro trabajo. 🤗
Hola, me gustaría saber si se puede sustituir la crema de soja por otra cosa fácil de tener o si se puede prescindir de ella directamente q prefiero
Espero vuestra respuesta, muchas gracias de antemano
Gracias por contribuir a mejorar nuestra salud a través de una alimentación saludable eligiendo con vuestra fantástica aplicación . Ah ! Y me encantan las recetas✨✨ ,las voy a hacer todas , gracias ❤️
Gracias, Yuka, por ayudarnos a comer mejor.
Gracias por todos los buenos consejos y recetas y por ayudarnos a elegir los productos mas naturales
Me encantó la tarta con zanahorias y puerros. Excelente idea .Gracias por tan maravillosas recetas. Felicitaciones 👏
Que buenas ideas!gracias
Unas recetas increíbles, Sanas , fáciles y saludables, gracias por estas estupendas recetas.
Saludos.
Qué buena pinta!!!😋
K bueno👍😃
Tiene que estar todo vuenisimo
Que buena pinta! Seguro que están riquísimas. Muchas gracias por compartir.
Que rico
Gracias por estas recetas tan ricas y sanas .
Probaré con la masa de avena, buena idea!
Los puerros yo los uso incluso con algo de verde, creo que podría sustituír el cebollino.
Gracias!
Son recetas maravillosas q se comen con la vista… Muchas gracias. 🤩🤩
Deseando hacer todas estas recetas
Gracias
Me encanta 💖 😍
Molt bona proposta. Gràcies