Poireaux et carottes, ce n’est pas que pour le pot-au-feu, promis ! Avec cette tarte, on sort des sentiers battus : une pâte maison aux flocons d’avoine (adieu les pâtes industrielles) et une touche de crème de soja pour la légèreté. Une bouchée, et vous verrez… c’est vraiment de la tarte de bien manger 🤭
Ingrédients4 personnes
Pour la pâte aux flocons d’avoines
- 150g de flocons d’avoine
- 75g de farine
- 70ml d’huile d’olive
- 70ml d’eau froide
- Sel
Pour la garniture
- 3 blancs de poireaux (gardez la partie verte pour une soupe)
- 3 belles carottes
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200g de chèvre frais
- 20cl de crème de soja
- 1 bouquet de ciboulette lavée et séchée
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Muscade
Etapes
1
Préparez la pâte : dans un saladier, versez les flocons d’avoine, la farine, l’huile d’olive, l’eau et une pincée de sel et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réservez.
2
Épluchez l’oignon et les carottes. Émincez l’oignon, et coupez les carottes en rondelles. Taillez les poireaux en rondelles, rincez-les et égouttez-les.
3
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez les rondelles de carottes et les poireaux et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec sel et poivre.
4
Préparez l’appareil : dans un saladier, fouettez les œufs avec le chèvre frais et la crème. Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre et la muscade selon votre goût. Ajoutez la ciboulette finement ciselée et mélangez la préparation.
5
Préchauffez le four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez-la dans un plat à tarte de 26cm de diamètre que vous aurez huilé et fariné au préalable.
6
Répartissez les légumes puis versez l’appareil au chèvre frais. Enfournez pendant 35-40 minutes.
Bon appétit 😋
J’ai fait la tarte carottes poireaux chèvre , c’est délicieux ! J’ai ajouté de nombreuses épices notamment du cumin 👌
Merci 🤩
Bonjour Julie
J’ai essayé la tarte poireau carottes et un fromage de brebis un vrai délice et avec des légumes du jardin. La semaine prochaine je ferai celle au potimarron
Merci à toute l’équipe
Aïe ! J’ai refais une 2ème fois mais J’ai sauté le paragraphe 4 par distraction ! On verra bien 😉 Merci pour les bonnes recettes 🙂
Merci pour le partage de ces recettes !!!!
Bonjour
J’ai fait la tarte poireaux carottes.
Très bonne
Dommage j’ai raté la pâte aux flocons d’avoine j’ai remplacé par une pâte brisée industrielle.
J’ai fait la tarte aux poireaux, carottes. Absolument délicieux. Le chèvre frais a été remplacé par la moitié d’un pot de fromage à tartiner ail et fines herbes, mélangé avec de la crème soja fluide, un peu de lait écrémé et 2 cuillères à soupe de crème fraîche bio (Isigny sur Mer). La pâte avec les flocons d’avoine est très facile à réaliser et j’ai adoré le côté croustillant.
Bonjour vos recettes sont bien sympathiques mais mon mari n’a pas le droit aux oeufs et à la crème fraiche. Ce qui complique beaucoup.
Une seule solution: changer de mari
Merci à Julie et à toute l’équipe ! Nous n’avons rien changé de la recette et nous sommes régalés 🙂
Comme d’habitude – Merci Julie pour ces recettes à découvrir et à déguster
Très bonne cette tarte aux poireaux carottes ! et très originale avec son fonds à base de flocons d’avoine (pas facile à étaler mais goûteuse)
Tarte poireaux carottes chèvre frais testée, simple et excellent !!! J’ai utilisé une pâte déjà toute faite (je sais c’est pas bien) et j’ai mis du thym sur le dessus à la place ciboulette. Avec une salade , ça fait un bon repas. Merci
5 étoiles bien méritées !!!
5 étoiles, bien sûr !
Merci Julie et Clara de Yuka pour votre recette, que je viens de réaliser dans un fait tout, à feu doux.
J’avais du persil et de la crème liquide à utiliser, et c’est excellent.
Merci beaucoup
Bravo et merci pour vos bonnes recettes 🤩
re bonjour,
merci de pouvoir s’il vous plait me donner la reponse car je voudrais faire la recette ce wkend.
bonne journée
Bonjour, recette aussitôt lue, aussitôt testée et approuvée 😄. J’ai par contre remplacé le chèvre frais que je n’avais pas par de la tomme de brebis râpée et également pour la ciboulette, j’ai remplacé par du thym. Tout le monde a adoré. Merci pour vos recettes.
Merci yuka pour vos recettes .Depuis que je vous est découverte, j ai pris goût a faire toutes vos recettes ,
ma famille apprécie ,et je ne parcours plus les étals des magasins sans consulter votre application. MERCI
Tarte testée. Manger froide, elle est délicieuse
Merci Julie
La garniture est très bonne mais la pâte est sans saveur et sans tenue. Ne faites pas cette pâte. Fuyez la recette
Bonsoir,
Tarte testée, j’ai refais un peu de pâte car pour un grand moule cela faisait juste à mon goût et j’ai étalé la pâte directement dans le moule car elle se déchirait.
Pour l’appareil j’ai mis de la bûche de chèvre et de la crème fraîche ( tout bio 😅)
Car je n’avais rien d’autre , résultat…elle a fait l’unanimité
Merci
bonjour Julie
peut on remplacer la crème de soja par de la crème coco ? merci
Bjr j’ai fait la recette pate flocon d avoine puis je y rajouter un oeuf merci sinon. Impeccable
Merci pour les recettes que je vais tester, novice en cuisine.
Bravo pour toutes ces recettes pleines de bienfaits avec des légumes .
Merci 🙏 pour
Merci pour ces recettes. Je vais essayer qqs recettes.
Bonjour,
Merci infiniment pour toutes ces recettes qui donnent drolement envie!
Bien à Vous.
merci l’équipe de Yuka pour ces recettes, elles ont l’air aussi appétissantes les unes que les autres, et avec des préparations nouvelles
Merci Yuka pour les recettes trop sympa, merci pour le travail que vous faites. Je vais tester.
Merci pour vos recettes tellement bonnes et faciles à faire n’étant pas une bonne cuisinière grâce à vous j’arrive à épater mes amis
Merci Marie pour cet adorable commentaire ! Comme dit plus haut : « C’est vraiment de la tarte de bien manger. » et c’est pour cela que l’on propose chaque fois des recettes rapides et simples à cuisiner chez soi.
Je vais tenter cette succulente recette 😋Merci !
Géniales vos recettes ! Je vais les tenter
Merci pour vos recettes délicates originales naturelles pour une bonne santé.
trop sympa les recettes . merci
Merci pour vos bonnes recettes
Ça donne des idées
Miam Miam 🤤
Merci pour vos idées de recettes
Merci infiniment pour vos délicieuses recettes .
Un ami m’a offert votre calendrier il y a 3 ans. Une sorte de bible des saisons.
J’adore.
On valide le cadeau fait par votre ami. Le calendrier permet de se rendre compte qu’il y a assez de fruits et légumes chaque mois pour cuisiner de saison sans se lasser 😇
Merci pour vos idées recette, je vais en tester une. Cordialement
Merci pour toutes ces bonnes recettes 😋 Toujours au top 👍
Belle journée 🌸 🌷 💐
Je vais de ce pas tester la tarte poireaux,carottes et chèvre frais ! Merci pour toutes vos idées recettes !
Moi aussi !!!
N’hésitez pas à revenir nous dire ce que vous en avez pensé 😊
Bonjour
Merci pour vos recettes que j’apprécie beaucoup. pour la tarte carottes poireaux chevre très bonne mais pour la réalisation de la pâte impossible à l’étaler. est ce normal ?
Merci pour votre réponse
Cordialement
Merci pour cette recette je vais la faire miam-miam
Merci. Très bie !
Je valide cette recette originale et très bonne. Appréciée par toute la famille.
Merci pour cette idée de recette!!
Bonjour Emelyne, merci pour votre commentaire, nous sommes ravis de lire que votre famille a validé cette recette !
Merci c’est suoer
Recettes faciles saines et très appétissantes qui apportent de nouvelles idées Merci..
Merci pour ces bonnes recettes qui nous laissent penser que l automne est bien agréable et cocooning.
Certains disent que l’automne est la plus agréable des saisons et on sait pourquoi !
Tout est propice pour prendre du temps pour soi : des boissons et plats chauds, des plaids, des pantoufles 😊🍁
Recette sans viande c génial merci
Bonjour Annie,
Effectivement nous proposons essentiellement des recettes sans viande sur le blog 🌱 ☺️
Toujours au top
parfait , cela donne des idées nouvelles, faciles à réaliser
Ravie que nos recettes vous inspirent pour les réaliser à votre tour ✨
Top merci
Recettes toujours très appréciées
Merci pour votre engouement, vos retours nous sont très précieux 😃