La frittata è un classico della cucina italiana! È semplice e versatile, perfetta per un pasto veloce ma gustoso 🍳 In questa versione, la dolcezza della zucca si abbina al broccolo 🥦 e alla morbidezza della ricotta, creando un piatto cremoso e saporito. Bastano pochi passaggi e qualche minuto in forno per portare in tavola un piatto nutriente e saporito!
Ingredienti4 persone
- 1 broccolo
- 1/2 zucca delica o castagna biologica
- 8 uova
- 200 g di ricotta
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe macinato al momento
Preparazione
1
Preriscaldate il forno a 180 °C. Lavate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a cubetti di circa 2 cm. Lavate il broccolo e dividetelo in cimette.
2
Disponete su una teglia la zucca e il broccolo. Condite con olio d’oliva, sale, pepe e cuocete in forno una decina di minuti per far ammorbidire le verdure.
3
In una ciotola, sbattete le uova con metà della ricotta. Salate e pepate. Togliete la teglia dal forno e versate il composto sulle verdure.
4
Infornate nuovamente per circa 20 minuti, finché la frittata sarà ben soda e leggermente dorata. A cottura ultimata, distribuite sopra l’altra metà della ricotta, aggiustate di pepe a piacere e servite subito.
Buon appetito 😋
