Cookies au chocolat

25 minutes — Julie de Yuka
4.7 — 38 avis

Vous ĂȘtes amateurs de cookies au chocolat đŸȘ ? Cette version facile et plus lĂ©gĂšre que la recette traditionnelle devrait vous plaire. En utilisant de la compote de pomme, vos biscuits seront ainsi moins gras et sucrĂ©s. Cette recette est aussi parfaite pour toute personne intolĂ©rante au gluten.

Ingrédients10 cookies

  • 150 g de chocolat noir
  • 40g de beurre
  • 60g d’huile d’olive
  • 70 g de sucre roux
  • 50 g de compote de pomme
  • 170 g de farine (ou farine de riz bio pour une version sans gluten)
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure (ou bicarbonate alimentaire)
  • Fleur de sel

Étapes

1

Dans un saladier, mĂ©langez le beurre, l’huile d’olive, le sucre et la compote.

2

Ajoutez la farine, une pincĂ©e de sel et la levure. MĂ©langez jusqu’à obtenir une prĂ©paration homogĂšne.

3

Concassez grossiÚrement le chocolat en morceaux, et incorporez-le au mélange.

4

Formez des petites boules de pĂąte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisĂ©. Saupoudrez d’une pincĂ©e de fleur de sel. Vous pouvez ensuite les aplatir lĂ©gĂšrement. Enfournez 12 Ă  15 minutes Ă  180°C.

A la sortie du four, les cookies sont un peu friables, laissez-les durcir quelques minutes avant de les déguster.

Bon appĂ©tit 😊

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76 commentaires

4.7
  1. Flavie
    08/06/2023 Ă  11h30
    (4/5)

    Diminuez la quantitĂ© d’huile. C’est encore meilleur avec du beurre salĂ© et un touche de vanille.

    RĂ©pondre
  2. Monique
    08/03/2023 Ă  17h06

    Excellents et vite faits

    RĂ©pondre
  3. Clémence
    18/02/2023 Ă  17h58
    (4/5)

    trop d’huile d’olive et odeur de grissini.
    super recette Ă  refaire…
    merci infiniment Ă  l’équipe yuka !!!

    RĂ©pondre
  4. BenoĂźt
    18/02/2023 Ă  17h54
    (3/5)

    La quantitĂ© d’huile d’olive me semble trop importante.

    RĂ©pondre
  5. Laurence
    25/08/2022 Ă  19h44
    (5/5)

    Une belle réussite pour petits et grands enfants !
    J’avais une petite crainte concernant la quantitĂ© d’huile mais j’ai ajoutĂ© une cuillĂšre de farine et ils Ă©taient parfaitement dĂ©licieux 😋

    RĂ©pondre
  6. luna
    12/06/2022 Ă  18h18
    (5/5)

    juste delicieux

    RĂ©pondre
  7. totoche
    01/06/2022 Ă  23h05
    (5/5)

    Excellents, bien gourmands et réjouissants.
    Merci beaucoup.

    RĂ©pondre
  8. VĂ©ronique
    24/04/2022 Ă  15h59
    (3/5)

    Bonjour,
    Je viens de tester la recette (avril 2022). J’ai une petite question concernant les 60g d’huile d’olive. 60 grammes? Vraiment c’est assez bon mais ça quand mĂȘme bien le goĂ»t de grissini avec toute cette huile d’olive! C’était vraiment super gras aussi la pĂąte. Est-ce bien correct 60g?? Je trouve que ça parfume quand mĂȘme beaucoup les cookies. On ne sent par contre pas du tout la compote.
    Merci pour vos retours.

    1
    RĂ©pondre
    1. Laurence
      25/08/2022 Ă  19h46

      MĂȘme remarque concernant l’huile. La prochaine fois je mettrai moins d’huile et plus de compote pour rendre ces cookies plus light.

      1
      RĂ©pondre
  9. Sev
    23/04/2022 Ă  21h44
    (5/5)

    DĂ©licieux et je dirais meme meilleurs que les recettes classiques de cookies

    RĂ©pondre
  10. Katell
    20/04/2022 Ă  14h17

    Avant notre cours de yoga, nous allons manger cette recette oĂč l’huile d’olive prend la place du beurre.
    C’est sĂ»rement plus digeste. on va y mettre aussi de la poudre d’amande de la bio coop!
    merci pour vos recettes.

    1
    RĂ©pondre
  11. Lysiane
    13/04/2022 Ă  21h36

    Je ne connaissais pas la méthode yuka c est ma fille qui me la fait découvrir
    J ai acheté le livre et je me rend compte que beaucoup de produits sont nocifs pour la santé
    Depuis je fais super attention quand je fais les achats
    Et parfois trĂšs Ă©tonnĂ©e !! ce n’est pas toujours les produits de marque et les plus chers qui sont les meilleurs
    Ce week-end j essaye donc les cookies
    Merci Ă  toute l Ă©quipe pour vos conseils et bien sĂ»r pour vos recettes 😉

    1
    RĂ©pondre
  12. Corinne
    13/04/2022 Ă  19h28
    (5/5)

    TrĂšs bon les cookies ! Merci d’envoyer ces recettes si simples et goĂ»teuses 😉👍

    1
    RĂ©pondre
  13. Michele
    13/04/2022 Ă  17h08

    Bonne recette merci

    1
    RĂ©pondre
  14. Emmanuel
    13/04/2022 Ă  13h21

    Merci pour la recette des cookies au chocolat c est trĂšs bien pour dimanche de PĂąques

    RĂ©pondre
  15. Jean Claude
    12/04/2022 Ă  17h00
    (5/5)

    TrĂšs belle recette

    RĂ©pondre
  16. Augusta
    12/04/2022 Ă  14h55

    Merci pour vos recettes simple et super

    RĂ©pondre
  17. Zahia
    12/04/2022 Ă  11h55
    (4/5)

    Bonjour je viens de recevoir votre recette il me semble qu’elle sont bonnes je vais essayer

    RĂ©pondre
  18. Debora
    12/04/2022 Ă  11h50
    (5/5)

    Il son trĂšs bon

    1
    RĂ©pondre
  19. Francoise
    12/04/2022 Ă  11h11
    (4/5)

    Bonjour. Dans votre recette de cookies vous mettez de la margarine vĂ©gĂ©tale j’aimerai savoir quelle marque vous conseiller car toutes ne sont pas bonnes
    Merci et bravo pour votre site de conseils 👍

    14
    RĂ©pondre
    1. Monique
      12/04/2022 Ă  16h04

      Merci pour cette recette, quelle margarine conseillez-vous.

      5
      RĂ©pondre
    2. Marie de Yuka
      13/04/2022 Ă  10h17

      Bonjour Françoise,
      Nous avons finalement remplacĂ© la margarine par du beurre et de l’huile d’olive dans la recette. La margarine n’est effectivement pas idĂ©ale d’un point de vue santĂ©.

      2
      RĂ©pondre
      1. Lysiane
        13/04/2022 Ă  21h41

        Dans quelle proportion 1/2 beurre plus 1/2 huile d olive ?
        Merci

        6
      2. Matthieu
        19/04/2022 Ă  00h10

        Bonjour,
        Tout d’abord, merci pour la recette, les cookies sont trĂšs bons et rapide Ă  rĂ©aliser !
        J’ai une question sur la margarine, certains produits comme celui de PrimavĂšre Bio est notĂ© Ă  67/100 sur votre application et Ă  part le fait qu’il est trop calorique, on ne trouve pas de point nĂ©gative. Est-il toujours prĂ©fĂ©rable de le remplacer avec du beurre et l’huile d’olive au point de vue santĂ© ?
        Merci

        4
    3. Lysiane
      13/04/2022 Ă  21h39

      PrimevÚre 100 % végétal sans huile de palme
      Bon appĂ©tit 😉

      2
      RĂ©pondre
  20. Fatima
    12/04/2022 Ă  11h09
    (5/5)

    Merci pour vos recettes simples et gourmandes

    RĂ©pondre
  21. martine
    12/04/2022 Ă  10h28
    (4/5)

    merci pour vos recettes et infos

    RĂ©pondre
  22. Aude
    12/04/2022 Ă  09h33
    (5/5)

    Toujours de bon conseil super

    RĂ©pondre
  23. Anne marie
    11/04/2022 Ă  19h48
    (5/5)

    Recette faite avec mes petits enfants génial

    RĂ©pondre
  24. Anne marie
    11/04/2022 Ă  19h38
    (4/5)

    Super super merci beaucoup pour tout yuka c’est formidable

    RĂ©pondre
  25. Jacouline
    11/04/2022 Ă  07h34
    (4/5)

    Recette simple facile et delicieuse avec des cranberries

    RĂ©pondre
  26. Malm
    10/04/2022 Ă  18h12

    Email envoyé ce jour au site:

    Il est depuis longtemps reconnu que la culture du cacao participe Ă  la dĂ©forestation et est responsable d’esclavagisme d’enfants.
    Les gens pour qui ces causes sont importantes ont soit arrĂȘtĂ© de manger du chocolat, soit l’ont remplacĂ© par la graine de caroube.
    Je suis étonné de voir que ces valeurs ne soient pas défendues par ce site.

    Pour en savoir plus:
    https://www.lesinrocks.com/actu/exploitation-des-enfants-et-deforestation-envoye-special-enquete-sur-lindustrie-du-chocolat-187550-10-01-2019/

    6
    RĂ©pondre
    1. Iris
      16/04/2022 Ă  19h23

      Oui
      Mangez vous de la viande ?
      Est-ce que les animaux demandent d’ĂȘtre tuĂ©s pour ensuite ĂȘtre mangĂ©s par l’homme.
      Es ce que les fleurs



..
      Es ce que les légumes



      Es ce que les magnifiques poissons




      4
      RĂ©pondre
  27. Mado
    10/04/2022 Ă  15h16
    (4/5)

    Cc bonjour, gĂ©nial, j’en ai fait samedi et je recommence aujourd’hui dimanche, mon mari en redemande..J’ai remplacĂ© les pĂ©pites, part amandes, noisettes, noix, noix de pĂ©can concassĂ©es ..Un dĂ©lice, merci julie

    4
    RĂ©pondre
  28. Michel
    10/04/2022 Ă  13h34
    (5/5)

    Un mot, un seul : dĂ©licieux…
    Recette parfaite ( cookies)

    RĂ©pondre
  29. Denise
    09/04/2022 Ă  23h41
    (5/5)

    Mercie Julie pour vos recettes faciles à réaliser, que je vais pouvoir faire,
    đŸ„•đŸ„— mercie Ă  toutes les Ă©quipes

    2
    RĂ©pondre
  30. Stella
    09/04/2022 Ă  23h27
    (5/5)

    5 Ă©toiles , bravo pour cette recette si facile Ă  rĂ©aliser , demain sur ma table pour le cafĂ© ! Merci Ă  toute l’équipe đŸ„•Yuka đŸ„•

    RĂ©pondre
  31. gabrielle
    09/04/2022 Ă  22h38
    (5/5)

    Merci Julie, la recette est simpl, équilibrée et gourmande

    RĂ©pondre
  32. Martine
    09/04/2022 Ă  19h56
    (5/5)

    Recette trĂšs gourmand et vegan

    RĂ©pondre
  33. Francine
    09/04/2022 Ă  14h02

    Merci Julie se bcp simple Ă  faire

    RĂ©pondre
  34. Daniel
    09/04/2022 Ă  12h38
    (5/5)

    GĂ©niale recette ! Simple et trĂšs accessible … mĂȘme pour dĂ©butant ; Merci

    1
    RĂ©pondre
  35. Giovanni
    09/04/2022 Ă  11h26
    (5/5)

    Que voilĂ  une recettes au Cookies au chocolat j’en raffole . Merci Julie

    1
    RĂ©pondre
  36. Patricia
    08/04/2022 Ă  21h42
    (5/5)

    Miam miam 😋, un rĂ©gal ces cookies ! Merci Julie pour vos dĂ©licieuses recettes.

    RĂ©pondre
    1. Maria
      09/04/2022 Ă  12h11
      (5/5)

      Merci ma belle.

      RĂ©pondre
  37. Isabelle
    08/04/2022 Ă  18h04
    (5/5)

    Merci,je vais préparer cette belle recette,et envisage de commander votre livre recette et conseils des bons aliments.

    RĂ©pondre
    1. Jean Claude
      09/04/2022 Ă  11h21

      Pourquoi mettre 5 Ă©toiles alors que vous n avez pas fait la recette…

      11
      RĂ©pondre
      1. zyzz
        09/04/2022 Ă  12h23

        C’est rĂ©el ça

        3
  38. DaniĂšle
    08/04/2022 Ă  16h22
    (5/5)

    Merci pour cette bonne idĂ©e de recette que je m’apprĂȘte Ă  rĂ©aliser.

    RĂ©pondre
    1. Jean Claude
      09/04/2022 Ă  15h23

      Pourquoi mettre 5 Ă©toiles quand la recette n est pas encore faite….

      8
      RĂ©pondre
  39. Yvette
    08/04/2022 Ă  09h45
    (5/5)

    Excellent cookie. J’ai adaptĂ© les proportions : moins de chocolat. Huile coco 60g et 40g huile d’olive. Grand succĂšs auprĂšs de mon ado et son grand-pĂšre 
 et moi aussi. Un grand merci

    5
    RĂ©pondre
  40. Evelyne
    08/04/2022 Ă  09h22

    BONNE FÊTE đŸ„ł JULIE
    Chaque jour il se passe un nouveau drame avec la nourriture que nous mangeons.
    Vous ĂȘtes notre rĂ©fĂ©rence pour mener ce combat, accompagnĂ©e de votre Ă©quipe.
    Je vous souhaite de gagner car cela est devenu une Ă©vidence.

    13
    RĂ©pondre
  41. Gloria
    08/04/2022 Ă  08h52
    (5/5)

    Bonjour, peut on remplacer la margarine par de l’huile de coco et si oui en quelles proportions ?
    Peut on utiliser de la farine d’Ă©peautre, si oui en quelles proportions ?
    Merci beaucoup pour la rĂ©ponse et la recette 😬

    29
    RĂ©pondre
    1. Marie de Yuka
      13/04/2022 Ă  10h20

      Bonjour Gloria,
      Nous avons finalement remplacĂ© la margarine, qui n’est pas du tout intĂ©ressante d’un point de vue nutritionnel. Nous proposons finalement un mĂ©lange de beurre et d’huile d’olive.

      RĂ©pondre
  42. Catherine
    08/04/2022 Ă  08h13
    (5/5)

    Merci pour cette recette

    RĂ©pondre
  43. Syvie
    08/04/2022 Ă  03h00
    (5/5)

    Recette plutĂŽt saine Ă  essayer.

    RĂ©pondre
  44. M-P
    07/04/2022 Ă  15h13

    Bonjour,
    Il n’y a pas d’Ɠuf dans la recette?

    RĂ©pondre
    1. Amandine
      07/04/2022 Ă  23h32

      L’oeuf est remplacĂ© par la compote de pomme

      RĂ©pondre
  45. Sophie
    07/04/2022 Ă  14h27
    (4/5)

    Trop hĂąte de tester ! L’allĂšgement en gras et sucre est une trĂšs bonne idĂ©e.

    RĂ©pondre
  46. MYRIAM
    07/04/2022 Ă  13h46

    Bonjour, Ă  quoi sert la compote de pomme ?

    7
    RĂ©pondre
    1. Monique
      07/04/2022 Ă  13h51

      Cela remplace le beurre

      2
      RĂ©pondre
      1. Rachel
        08/04/2022 Ă  01h50

        Merci ChĂšre Julie pour votre recette que j’essayerai sĂ»rement.
        Autrement voici les ingrĂ©dients que j’utilise : cookies au chocolat
        320 g de farine + 120 g de beurre + 3 c. à s. de miel + 1/2 tasse de sucre + 2 Ɠufs + 12 g de levure chimique + 2 c. à s. d’huile d’olive + 300 g de chocolat noir

    2. Pam
      07/04/2022 Ă  20h03

      Quand on est vĂ©gane la compote de pomme remplace l’Ɠuf

      RĂ©pondre
  47. Mihaela
    07/04/2022 Ă  13h31
    (5/5)

    Bonjour Julie.
    Je vous remercie pour les recettes.
    Merci.

    RĂ©pondre
  48. GĂ©raldine
    07/04/2022 Ă  11h42

    Bonjour, l’huile peut-elle remplacer le beurre ou la margarine vĂ©gĂ©tale ? Peut on utiliser de la compote Ă  la place ? Si oui Ă  quantitĂ© Ă©gale ?

    15
    RĂ©pondre
    1. Marie de Yuka
      13/04/2022 Ă  10h21

      Bonjour GĂ©raldine,
      Nous mettons utilisons dĂ©jĂ  de la compote dans la recette, il est nĂ©cessaire d’ajouter de la matiĂšre grasse pour que vos biscuits se tiennent. Vous pouvez remplacer la margarine par 60g de beurre et 40g d’huile d’olive.

      RĂ©pondre
  49. Christine
    07/04/2022 Ă  11h22

    Est-ce que 100g de margarine vĂ©gĂ©tale est moins calorique (ou plus ou Ă©gal) que 100g de beurre ou 10cl d’huile vĂ©gĂ©tale ?
    Merci

    RĂ©pondre
    1. LILIKIT
      08/04/2022 Ă  10h40

      Bonjour Ă  toute . L’huile d’olive ou le beurre peuvent remplacer la margarine. Ce sont des produits naturels et je n’utilise jamais de margarine qui n’est pas autant pure ni « naturelle »  Et il faut toujours utiliser un Ɠuf en pĂątisserie surtout pour les biscuits ou cookies, Un seul suffit pour ce genre de cookies et il donne bon goĂ»t. Attention aux recettes « modernes » ou « vĂ©ganes ». Les Ɠufs n’ont ni Ɠil ni plume et ne donnent pas de cholestĂ©rol ! đŸŒș

      12
      RĂ©pondre
    2. Christine
      12/04/2022 Ă  17h34

      Non idem

      RĂ©pondre
    3. Christine
      12/04/2022 Ă  17h37

      Non idem que vous preniez de l huile de la margarine ou du beurre ce sera toujours les mĂȘmes quantitĂ©s de calories

      1
      RĂ©pondre
  50. Patricia
    07/04/2022 Ă  11h09

    Bonjour,
    Pourquoi proposez-vous de la margarine plutĂŽt que du beurre ?

    6
    RĂ©pondre
  51. BĂ©atrice
    06/04/2022 Ă  23h12

    Merci Julie pour cette recette et par quoi peut-on remplacer la margarine végétale ?

    5
    RĂ©pondre
    1. Marie de Yuka
      07/04/2022 Ă  08h48

      Bonjour BĂ©atrice,
      Vous pouvez utiliser du beurre si vous le souhaitez 🙂

      2
      RĂ©pondre
  52. Brigitte
    06/04/2022 Ă  23h10
    (5/5)

    C est vraiment bien. Merci

    2
    RĂ©pondre
  53. Sabrina
    06/04/2022 Ă  22h01

    Merci pour la recette ! Par quel ingrédient peut on remplacer la margarine ?

    1
    RĂ©pondre
    1. Marie de Yuka
      07/04/2022 Ă  08h48

      Bonjour Sabrina,
      La margarine peut ĂȘtre remplacĂ©e par du beurre par exemple 🙂

      RĂ©pondre
      1. Kate
        09/04/2022 Ă  08h03

        Excellent dĂ©but pour convaincre ma mĂšre de 82 ans Ă  manger moins sucrĂ©, moins gras ,et sans gluten,(pas une obligation en soit!). il est nĂ©cessaire aussi pour nos aĂźnĂ©s de les convaincre de s’allĂ©ger , surtout si ils ont tendance Ă  manger comme il y a vingt ans ! C est Ă  nous , et Ă  vous Yuka de nous aiguiller pour faire bouger les choses!
        Et nos enfants sont aussi Ă  l’Ă©coute de dĂ©couvrir tant de bonnes choses!
        Merci Yuka!
        Bonne dĂ©couverte Ă  tous ! C’est dĂ©licieux et cette recette peut ĂȘtre extrĂȘmement variĂ©e…

        3