On s’inspire du mythique grilled cheese américain pour le revisiter à la française 🇫🇷, avec une alliance fondante et pleine de caractère : une béchamel au chèvre et une poêlée de légumes de saison entre deux tranches de pain complet. Croustillant dehors, moelleux dedans — un vrai plaisir réconfortant, prêt en un clin d’œil 💛
Ingrédients4 personnes
- 8 tranches de pain complet
- 250 g de champignons de Paris
- 150 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- 120 g de chèvre en bûche
- 25 cl de lait
- 20g de farine
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Lavez les épinards et les champignons*. Épluchez les gousses d’ail et émincez-les finement. Taillez les champignons en lamelles.
2
Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’ail 3 à 4 minutes avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient rendu leur eau.
Égouttez si besoin, salez et poivrez.
3
Préparez une béchamel légère : délayez la farine dans le lait froid, faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le chèvre coupé en cubes. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que le chèvre fonde. Assaisonnez avec sel et poivre.
4
Mélangez les légumes à la béchamel et répartissez la garniture sur 4 tranches de pain. Recouvrez avec les 4 tranches restantes pour former les croques.
5
Faites dorer les croques à la poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive, 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez immédiatement.
Vous pouvez accompagner vos croques d’une salade de saison : mâche, endives, crudités. Pour varier les plaisirs, retrouvez notre guide des fruits et légumes de saison.
* Astuce champignons 🍄🟫 : avant de les cuisiner, vous pouvez au choix rincer les champignons de Paris à l’eau claire puis les sécher ou les éplucher. Les deux méthodes conservent toutes les saveurs.
Bon appétit 😋
Délice
Topissime
Merci pour cette recette rapide mais délicieuse. 😍 validée 💯
Merci pour vos bonnes recettes saines et équilibrées, c’est toujours un casse tête de trouver des idées pour les repas, alors j’attends vos recettes avec impatience. Merci aussi pour le super outil de contrôle des produits je ne pourrais plus m’en passer!! Continuez et félicitations à toute l’équipe 🫶
Testée et approuvée. Il restait de la garniture, ça s’accorde bien avec des pâtes et une viande blanche
J’ai fait cette recette, c’était bon, validé par petits et grands, même les récalcitrants du champi ! Prochaine fois plutôt du chèvre frais que de la bûche qui cachait trop le goût des champis et épinards.
Super
J aime les recettes faciles
Merci pour vos recettes, depuis que j’ai installé l’application, j’évite les produits bourrés d’additifs, trop sucrés, trop gras. Depuis que j’ai changé ma façon de manger, j’ai perdu du poids.
Cordialement
Merci pour ces recettes !!! Je testerai bientôt !
Merci pour ces petites recettes…
Et tout ce que vous faites 😊👏
Très pratique d utiliser l application,je fais l impasse sur les produits mal notés, merci
Bonjour et merci pour ces idées recettes qui permettent de simplifier les repas quotidiens.
Merci pour ces recettes bien sympathiques. Je vais les essayer pour nous régaler.
Merci pour les ptites astuces simples et efficaces 😋
Merci Yuka
Yuka dit
Yuka d’à
Y’a plus qu’à
On va se régaler
Merci beaucoup 👍
Très bonne recette
Merci pour ces recettes !! C’est gentil à vous de nous les partager…☘️☘️🙏💚💚
Merci pour tout vous êtes au top !
Bravo,je vais essayer le croqu’ champignon à la française
Merci pour vos recettes..pratiques et gourmandes !
Recettes extras, les ados en vacances chez Papi et Mamie ont apprécié les nvx croques 😜
Délicieuses toutes vos recettes de champignons. Je vais toutes les essayer.
Une demande: pourriez vous faire une version imprimable de vos recettes ?
Bonjour Gertrud,
Merci beaucoup pour vos mots 💚
Nous ne proposons pas de version imprimable, par souci environnemental, afin de limiter l’usage du papier.
Cependant, si vous souhaitez conserver certaines recettes, vous pouvez tout à fait les copier-coller dans un document à imprimer — ou même les enregistrer en PDF pour les garder sous la main facilement.
Merci pour ces recettes
Vos recettes semblent très appétissantes
Je vais les tester bientôt et vous ferais un retour
Merci pour le partage , la généreuse idée
Merci pour ces 4 recettes aux champignons ! Je vais certainement les essayer !
Un vrai régal ces recettes !!
Je vais en tester quelques-unes,
Merci Julie !!
C’est très bon 👍
Recettes souvent faciles à réaliser
J aime recevoir vos recettes originales et délicieuses.
Lorsque qu on est a cours d idées cela aide.
Merci
Très bon 😋
Bonjour toutes vos recettes sont alléchantes et nombreuses merci pour ce travail et bravo a tous
Merci à vous, nous sommes ravis que nos recettes vous inspirent ✨
Merci pour ces fabuleuses recettes saines originales et réconfortantes! 👍🫶✨️
Merci Véronique pour vos mots qui nous vont droit au coeur 💚
Très bon
Dans votre recette croq’champignons épinards et chèvre, à quel moment incorpore t-on les gousses d’ail ? Sauf erreur de ma part, cela n’est pas mentionné…
Bonjour Jean-Michel,
Il faut ajouter l’ail dans la poêle dès que l’huile d’olive est chaude.
Vous avez tout à fait raison, c’est un oubli de notre part, nous allons corriger cela.
Toutes de très bonnes recettes. Merci 👍
très bien
Merci beaucoup pour les belles et bonnes recettes
Toutes vos recettes me font saliver merci beaucoup de nous les partager
Je vais m’y atteler 😋
Merci à vous pour vos conseils et vos recettes…pas toujours faciles à réaliser mais délicieuses.
Bonjour Rachel,
Nous essayons toujoours de proposer des recettes accessibles et simples à réaliser. Si toutefois, des étapes n’étaient pas claires, n’hésitez pas à poser vos questions dans les commentaires, nous nous ferons un plaisir d’y répondre.
Belle journée 😊
top ! et easy…
Merci pour le contact et toutes ces belles recettes !🤗
Merci pour ces recettes !!
Les Croq’champignons cette recette a l’air très sympa, et je me lèche déjà les babines! Je suppose qu’on peut utiliser d’autres champignons que ceux de Paris mais plus coûteux aussi !
Poêle en inox c’est meilleur pour la santé !
Bonjour Marie,
Bien entendu, les recettes sont réalisables avec tout autre champignon. Nous avons effectivement mis l’accent sur le champignon de Paris, plus accessible pour toutes les bourses et plus simple à trouver sur les étals.
Si vous avez d’autres champignons à disposition, faites-vous plaisir 😇
Bjr tjrs trop bien 🙃
Fidèle lectrice, je vous remercie pour vos évaluations dont je profite en faisant mes achats et vos délicieuses recettes ;-).
Merci pour ces recettes saines, rapides et surtout très bonnes
merci pour ces recettes