On a revu la recette de l’incontournable crumble en version plus légère : les pommes et les épices sont toujours au rendez-vous, mais elles sont recouvertes d’un croustillant aux flocons d’avoine, noix et amandes. Un dessert tout doux, simple à réaliser, qui cuit au four à même la plaque. Que demander de plus… si ce n’est une autre part 🫣
Ingrédients4 personnes
Pour le crumble
- 60 g de noix concassées
- 40 g de poudre d’amandes
- 50 g de beurre fondu
- 30 g de flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de muscade
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 5 pommes moyennes (type Reine des Reinettes, Pink Lady, Golden, Gala ou Granny Smith)
- 1 citron jaune (zeste + jus)
- 2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena®)
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 c. à café de muscade
Etapes
1
Préparez le crumble : dans un mixeur, mixez par impulsions les noix, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le sirop d’érable, la cannelle, la muscade et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Versez dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir un crumble homogène.
Réservez au réfrigérateur.
2
Préparez la garniture : Coupez les pommes en tranches d’environ 5 à 6 mm d’épaisseur. Répartissez-les en une couche régulière sur une plaque de cuisson à rebords (ou dans un grand plat allant au four).
Ajoutez la cannelle, la muscade, le sirop d’érable, la vanille, la fécule, le jus de citron et son zeste, puis enrobez soigneusement chaque tranche.
3
Émiettez le crumble bien froid sur toute la surface.
Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et le dessus bien doré.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Bon appétit 😋
Merci pour ces recettes originales qui nous sortent de nos légumes vapeur quand on doit entreprendre un régime limité en mauvais gras …
Crumble aux pommes délicieux je vais suivre la recette merci pour ces desserts
Merci pour vos bonnes recettes
super toutes ces recettes…il n’y a plus qu’à prendre le tablier…..et déguster !
Très bon j’ai essayer
Merci pour votre application que j’utilise à chaque sortie et vos recettes simples et savoureuses qui font le bonheur de nos papilles.👌
testé et approuvé le crumble était parfait
Supers recettes, surtout celle du crumble. On peut ne pas mettre de miel.
Le livre de l’alimentation saine est un bonheur, je l’offre régulièrement à la famille et aux amis (es) pour faire partager ces bonnes manières de cuisiner. Reste à trouver des produits corrects et sans produits chimiques( peut être bio? )….!
Recettes simples et intéressantes
avec des ingrédients propres ça sera super !
Tout simplement, je salive en lisant la recette
Recettes simples, équilibrées, originales et rapides.Elles permettent de varier son alimentation facilement..
Merci pour ces bonnes idées.
Merci pour ces recettes équilibrées et gouteuses. Dommage qu’on ne puisse pas les imprimer directement.
Bonjour Marjorie,
Merci beaucoup pour votre message et votre enthousiasme 😊
Pour des raisons environnementales, nous ne proposons pas l’impression directe des recettes.
Si toutefois, vous souhaitez vraiment les avoir sur papier, vous pouvez copier-coller la recette dans un éditeur de texte et l’imprimer ensuite.
Belle journée ✨
Merci pour vos recettes, j’apprécie beaucoup. ☺️
Merci pour vos recettes et votre appli qui me sert très souvent; Bravo
Quel livre de recettes me conseilleriez vous pour les gens qui ont du cholestérol ?
Super
Merci pour vos envois que j’apprécie.
J’adore vos recettes
Merci pour vos recettes facile a faire.
YUKA vous êtes formidables MERCI
Le jus et zeste de citron ajoutent du peps à la recette, j’adore.
Merci beaucoup.
Miam, appétissant, vais faire crumble, essayer cette nouvelle version, merciii yuka
J’adore vos recettes. Merci
Des recettes bien équilibrées et faciles à faire.
Également un plaisir pour les yeux avec le mélange des couleurs
MERCI Julie
Très bonnes recettes très saines. Vous êtes de très bon conseil . Avez vous des recettes pour perdre du poids ?
Bonjour Anne Marie,
Nous sommes ravis que nos recettes et conseils vous plaisent !
Nous ne mettons pas l’accent spécifiquement sur la perte de poids, mais toutes nos recettes sont pensées pour être équilibrées et gourmandes à la fois 😊. Manger sainement ne signifie pas renoncer au plaisir, bien au contraire, on peut se régaler tout en prenant soin de soi ✨
J’adore vos recettes,elles sont simples et très goûteuses,!!je vais essayer bientôt les nouvelles,merci continuez à nous régaler !!et merci pour votre application qui me sert très souvent 🤗Mary
Le crumble aux pommes est vraiment délicieux ! Même sans cannelle 🙂
Super sympa les recettes !
J ai le livre j’en suis ravie….
Mais j’aurais aimé avoir un livre de recettes…
Bonjour Monique,
Merci beaucoup pour votre retour et pour votre enthousiasme 😊
Le guide de l’alimentation saine combine conseils et recettes, ce qui le rend un peu différent d’un livre de recettes classique.
Qui sait… peut-être qu’un jour nous sortirons un livre de recettes uniquement, cette fois 😉
Merci encore pour votre confiance et votre fidélité.
Recettes faciles et gourmandes
Merci
bonjour j,adore vos recettes
J adore ainsi que mes invités
Merci pour vos excellentes recettes. Demain ce sera mon dessert crumble pommes et noix de mon jardin 🙂
Bonjour Chantal,
Merci beaucoup pour votre message.
Quelle chance d’utiliser les pommes et les noix de son jardin pour un crumble maison 😍
Nous espérons qu’il sera aussi délicieux que gourmand.
Belle journée ✨
Merci à vous pour ces nouvelles recettes.
Merci Julie pour ces bonnes idées !
Ça donne envie …!
Merci pour vos recettes j’ai très envie de préparer le crumble avec les fruits de saison.
Merci pour les conseils pour ne pas se faire pièger par les industriels de l’alimentation
Merci, vos recettes donnent envie. Quand. mon petit fils viendra me voir je lui ferai un dessert.
Merci pour ces supers recettes, je vais les essayer.
Merci Julie pour ces nouvelles recettes très alléchantes, bonne journée 👍
Mercie pour ses delicieuses recettes yuka je vais les prepares pour ma familles ont adorent vos recettes qui sont pour la sante
Très bonne recette
Très bonne recette essayée ce soir
On s’est régalés
Bonjour Caty,
Merci beaucoup pour votre retour 😊
Vos recettes sont incroyables !
Merci !
J’adore vos recettes!!! Très originales et delicieuses!
De bonnes idées !!! Merci
Merci pour ces succulentes recettes. C est super de recevoir de nouvelles idées pour cuisine et desserts. Et de saison!
Merci Julie et les autres pour votre action ainsi que pour les excellentes recettes. Connaître des équipes comme la vôtre me réconcilie avec ce monde inquiétant que je ne comprends plus.
Bonjour Annie,
Merci infiniment pour votre message, il nous touche beaucoup 🥹
Savoir que notre travail et nos recettes peuvent, à notre échelle, apporter un peu de confiance et de sérénité nous motive énormément. Nous sommes une petite équipe, et des messages comme le vôtre donnent encore plus de sens à ce que nous faisons au quotidien.
Merci d’être à nos côtés 😊
Très belle journée à vous.
Juste une remarque concernant le livre, non pas sur son contenu bien sûr, il est plein de bonnes recettes et conseils mais j’avoue que son format n’est pas en ce qui me concerne adapté au quotidien ! En effet je peine à l’utiliser, j’aurais préféré un format plus petit et à spirale pour une utilisation plus pratique et rangement dans un tiroir de la cuisine. Voilà c’est dommage car je n’en profite pas autant que je le devrais à cause de sa couverture cartonnée peu propice à m’accompagner lors de la réalisation des recettes
Merci encore pour tout car j’utilise au quotidien ou presque l’appli sur mon téléphone et vous êtes devenu LA référence lors de mes achats
On a tous un avis, le mien est debout derrière ma télé, je l’ai volontairement poussé vers la droite pour le voir.
Bonjour Chantal,
Merci beaucoup pour votre retour très sincère et détaillé 😊
Nous sommes ravis que le contenu du livre vous plaise et qu’il vous accompagne au quotidien, tout comme l’application.
Nous prenons bonne note de votre remarque concernant le format. Le choix de la couverture cartonnée visait à proposer un ouvrage solide et durable, mais nous comprenons tout à fait que, pour une utilisation en cuisine, un format plus compact ou à spirale puisse être plus pratique.
Pour pallier cet inconvénient, vous pouvez par exemple utiliser un petit chevalet de cuisine qui maintiendra le livre ouvert à vos côtés pendant la réalisation des recettes.
Merci encore pour votre confiance et votre fidélité 💚
Très belle journée à vous.
Supers Contentes de recevoir 4 nouvelles recettes.
Merci beaucoup 🙏
Peut on mettre des poires à la place des pommes
Bonjour Geneviève,
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer les pommes par des poires dans le crumble 😊
Les poires ont tendance à cuire un peu plus vite que les pommes, surtout si elles sont bien mûres. Vous pouvez donc soit réduire légèrement le temps de cuisson (5 minutes environ), soit simplement surveiller la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : les fruits doivent être fondants.
Belle dégustation ✨
Bonjour, est-ce que ces recettes et celles de la fois précédente sont bien dans le livre ?
Merci pour votre réponse
Bonjour Sabine,
Les recettes du blog ne figurent pas dans Le guide de l’alimentation saine (qui regroupe, de son côté, des dizaines de recettes inédites), et inversement 😇
Si vous souhaitez retrouver facilement vos recettes préférées du blog, n’hésitez pas à les enregistrer dans vos favoris sur votre navigateur : vous pourrez ainsi les consulter en un clin d’œil.
Belle journée ☀️
Merci pour ces bonnes recettes, nous allons nous régaler. Merci à toute l’équipe pour votre travail concernant l’alimentation et les produits d’hygiène. Je ne peux plus me passer de vous !!!
Recettes simples et appétissantes qui invitent à les réaliser.
Merci de partager ces desserts
Merci, j’adore 😉
Super contente de recevoir 4 nouvelles recettes. Merci beaucoup 😊