Pudding de chia à la mangue

4.7 — 17 avis

Tout comme le tofu ferme, le tofu soyeux est fait à partir de lait de soja coagulé. Contrairement au tofu ferme, il n’est pas égoutté et pressé : sa texture est donc plus molle et onctueuse, proche de la texture d’un yaourt. Le tofu soyeux est une très bonne option pour remplacer les oeufs et la crème dans de nombreuses recettes. Il se trouve dans tous les magasins bio.

Vous pouvez remplacer la mangue par n’importe quel fruit de saison: fruits rouges, kiwi, etc. Et pour une version encore plus gourmande, rajoutez une cuillère à café de cacao en poudre dans le lait, avant d’y faire gonfler les graines de chia.

Ingrédients4 pots

  • 100g de graines de chia
  • 40cl de boisson à l’amande
  • 1/2 mangue
  • 100g de tofu soyeux
  • 2 c.c de sirop d’agave
  • Optionnel : arôme naturel de vanille

Étapes

1. Dans chaque pot, mettre 10cl de boisson à l’amande, 25g de graines de chia et la moitié d’une cuillère à café de sirop d’agave. Au contact de liquide, les graines de chia gonflent. Laissez-les gonfler pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.

2. Pendant ce temps, coupez en morceaux une moitié de mangue sans sa peau. Mélangez-la avec le tofu soyeux. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème épaisse et ajoutez-y le sirop d’agave.

3. Une fois que les graines de chia ont gonflé, répartissez la crème de mangue sur le dessus de vos pots.

4. Mettez les pots au frais pendant minimum 2h (et idéalement toute la nuit), puis dégustez.

5. Optionnel : ajoutez de l’arôme vanille à votre crème de mangue.

Bon appétit !

Découvrez notre livre :
« Le guide de l'alimentation saine »

Ce livre concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine.

  • L'assiette idéale des 4 repas quotidiens
  • De nombreux conseils pour bien choisir ses aliments
  • 36 recettes saines et gourmandes

Commander • 22.90€

Laissez un commentaire

avis*

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

29 commentaires

4.7
  1. Franklin
    (5/5)

    Recette parfaite merci ☀️☀️

    Répondre
  2. Edith
    (5/5)

    Super facile à faire et super bon.

    Répondre
  3. Éric
    (5/5)

    Merci pour cette recette original, bon journée Eric

    Répondre
  4. Brigitte
    (4/5)

    Bonjour, quel est l’intérêt d’ajouter du tofu soyeux ? Et si intérêt par quoi pourrais-je le remplacer ?
    Merci de votre attention et de votre réponse.

    Répondre
    1. Benjamin

      Le tofu soyeux vient donner une consistance à la purée de mangue. Sans ça, ce serait du jus de mangue 😜

      Après, le tofu soyeux se trouve dans tous les magasins bio et la plupart des grandes surfaces. Personnellement, j’aime beaucoup celui fait par Soy qu’on trouve en magasin bio.

      Répondre
  5. Gabrielle
    (5/5)

    J’ai fait mousser la mangue sans rien y ajouter. Mes enfants ont adoré. Merci pour cette excellente idée que l’on peut varier et agrémenter avec toutes sortes de fruits

    Répondre
  6. Chantal

    Ce serait bien de préciser le nombre de personnes pour chaque recette

    4
    Répondre
    1. Benjamin

      C’est écrit : 4 pots…………

      1
      Répondre
  7. Nathalie
    (5/5)

    Merci pour vos superbe conseils

    Répondre
  8. Colette
    (5/5)

    Super le faire ce soir

    Répondre
  9. Anne

    Faut il broyer les graines de chia , pour une meilleure digestion ?

    Répondre
    1. Benjamin

      Pas nécessaire. Elles vont gonfler et devenir très tendres. Aucun problème de digestion.

      Répondre
  10. Brigitte
    (5/5)

    Top . On peut remplacer le lait d amande par du lait de coco .

    Répondre
  11. Nathalie
    (1/5)

    Très choquée : depuis quand la mangue est-elle un fruit local ???

    9
    Répondre
    1. Sophie

      Local si on habite en Espagne. Mais il est écrit de saison pas local😉

      13
      Répondre
  12. Gabrielle
    (5/5)

    MerciW

    1
    Répondre
  13. Karim
    (5/5)

    Bonjour 😜 parfait 👌Merci pour les conseilles très équilibrés 😎

    2
    Répondre
  14. Ana
    (5/5)

    Parfait….. frais, goûteux….léger… j’ai apprécié 👌

    1
    Répondre
  15. Jose
    (5/5)

    Excellente recette de dessert Chia mangue ….goûtée dans un restaurant à Bordeaux ..le Zinzin !!
    Le livre Yuka cadeau de Noël de la part de mon fils ….je m’y réfère… très souvent ainsi que l’appli qui est mon phare lorsque je fais mes courses .
    Bravo et merci à Yuka

    8
    Répondre
  16. patrick G

    Grâce aux fibres qu’elles contiennent, les graines de chia accélèrent et facilitent le processus de digestion de l’organisme, elles sont donc idéales en cas de constipation, de problèmes d’intestins ou du syndrome du côlon irritable.

    9
    Répondre
  17. Sandrine
    (5/5)

    Merci pour ce délicieux petit déjeuner que j’ai faites à l’ananas
    Le chia est il mauvais pour les intestins ?? Ayant le syndrome du colon irritable.. Merci YUKA

    8
    Répondre
  18. Cathy

    Bonjour Julie , pour les personnes atteinte ou bien ayant eu un cancer hormono-dépendant , le tofu est interdit sauf exceptionnellement le lacto fermenté ( qui est fermé et salé) par quoi suggérez-vous de le remplacer pour cette recette ? Merci pour votre réponse.
    Belle journée à toute l’équipe de Yuka 🍀🌸🌼🌻

    20
    Répondre
    1. Sophie

      Pourquoi pas juste les fruits? On peut rajouter une banane à la mangue pour les oligo-éléments et la texture.

      1
      Répondre
    2. Murielle

      Effectivement, le soja n’est pas recommandé. Dans le même cas que vous, je remplace par le fromage blanc de brebis. Les produits au lait de vache ne sont pas conseillés non plus.

      1
      Répondre
    3. Marie

      Merci à vous de parler du cancer….je ne mange jamais de produits à base de soja..
      Comment faire pour le remplacer dans les nombreuses recettes salées et sucrées ?
      Marie

      2
      Répondre
  19. Martine
    (5/5)

    Délicieux, recette que je refais régulièrement !

    Répondre
    1. Sophie

      Une tuerie !
      Ma fille adore … et moi aussi !
      Ce soir c’était avec des cassis, une pêche et deux abricots !

      1
      Répondre
  20. Michèle
    (5/5)

    Une Tuerie ! 😬

    Répondre
  21. Eliot
    (5/5)

    Très bonne recette très appétissante

    2
    Répondre