Le chou-fleur est un légume délicieux et très intéressant nutritionnellement. Il est riche en glucosinolates, des substances qui ont un rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d’aider le foie à éliminer les substances toxiques. Voici une délicieuse tarte pour le mettre à l’honneur 😊
- 150g de bouquets de chou-fleur cru
- 70g de flocons d’avoine
- 60g de farine de sarrasin
- 40 cl de crème de soja ou de riz
- 2 oeufs
- 120g de fromage de chèvre frais 120g
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de cumin
Étapes
1. Coupez votre chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire dans de l’eau chaude ou à la vapeur 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Égouttez-les.
2. Pendant ce temps, préparez la pâte en mixant les flocons d’avoine finement. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez les hacher finement à l’aide d’un couteau, ou encore les placer dans un torchon et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine mixés, la farine de sarrasin, la moitié de la crème (20ml), ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de curry et de cumin.
4. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, versez le chou-fleur, les œufs battus, le fromage de chèvre frais et le reste de la crème. Mélangez votre préparation avec une fourchette pour vous permettre d’écraser le chou-fleur. Salez légèrement et poivrez.
5. Versez la garniture dans le moule à tarte de façon uniforme. Enfournez pendant environ 30 minutes.
Bon appétit 😊
Voilà une recette tres tres mal redigée
La pâte faite avec des flocons d’avoine de la farine de blé noir on en fait quoi
On la mélange avec l’appareil ou bien on la pose dans le fond du plat? Quel taille le plat ….
Pas très sérieux tout ça. Bon je mets tout au four et on verra bien 😌
Bonjour
Voudriez-vous revoir cette recette, plusieurs détails m’ont perturbée entre la confusion ml et cl, que faire avec la pâte et le visuel où il semble que le curry est plutôt avec la garniture chou-fleur que dans la pâte.
Ma tarte était très pâle, peu appétissante et gustativement sans peps.
Mais je reste fan, il y a beaucoup d’autres recettes qui nous régalent.
Cordialement
Maryse Guerrier
Pas trop à mon goût mais facile à préparer. J’adore la pâte.
Merci.
Excellent .. j’adore; mais je l’ai trouvé un peu solide et un peu sec.
La deuxième fois j’ai utilisé 300g de chou-fleur cru, 200g de fromage de chèvre frais, 200ml de lait de coco plus les 2 oeufs et les épices .. délicieux.
Bonne recette !
En revanche, il y a eu confusion entre ml et cl pour la quantité de crème végétale.
Les recettes soientt ellesprogrammées pour4 personnes merci