Tarte au chou-fleur et chèvre frais

4 — 1 avis

Le chou-fleur est un légume délicieux et très intéressant nutritionnellement. Il est riche en glucosinolates, des substances qui ont rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d’aider le foie à éliminer les substances toxiques. Voici une délicieuse tarte pour le mettre à l’honneur 😊

Ingrédients4 personnes

  • 150g de bouquets de chou-fleur cru
  • 70g de flocons d’avoine
  • 60g de farine de sarrasin
  • 40 ml de crème de soja ou de riz
  • 2 oeufs
  • 120g de fromage de chèvre frais 120g
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de cumin

Étapes

1. Coupez votre chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire dans de l’eau chaude ou à la vapeur 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Égouttez-les.

2. Pendant ce temps, préparez la pâte en mixant les flocons d’avoine finement. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez les hacher finement à l’aide d’un couteau, ou encore les placer dans un torchon et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

3. Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine mixés, la farine de sarrasin, la moitié de la crème (20ml), ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de curry et de cumin.

4. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, versez le chou-fleur, les œufs battus, le fromage de chèvre frais et le reste de la crème. Mélangez votre préparation avec une fourchette pour vous permettre d’écraser le chou-fleur. Salez légèrement et poivrez.

5. Versez la garniture dans le moule à tarte de façon uniforme. Enfournez pendant environ 30 minutes.

Bon appétit 😊

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2 commentaires

4
  1. Kaliam
    (4/5)

    Bonne recette !
    En revanche, il y a eu confusion entre ml et cl pour la quantité de crème végétale.

    Répondre
  2. Al

    Les recettes soientt ellesprogrammées pour4 personnes merci

    Répondre