Si hay un plato clásico del verano, fácil de preparar y lleno de sabor ⛱️, es sin duda la ensalada griega. Esta versión con pasta es ideal para dejar lista con antelación, perfecta para un picnic improvisado o un almuerzo en la oficina. Un plato colorido, completo y delicioso, ideal para saborear a la sombra de un olivo 😌
Ingredientes4 personas
- 250 g de pasta (farfalle, penne o fusilli)
- 1 pepino
- 3 tomates
- 1 cebolla morada
- 150 g de queso feta
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Y, como extra, al final de esta receta encontrarás algunas sugerencias de ingredientes.
Preparación
1
Cocer la pasta en abundante agua con sal hirviendo. Escurrir y dejar enfriar.
2
Lavar el pepino y los tomates. Pelar la cebolla morada, cortarla por la mitad y luego en tiras finas. Cortar el pepino a lo largo y luego en medias lunas. Trocear los tomates.
3
En un bol grande, mezclar la pasta fría con el pepino, los tomates y la cebolla. Desmenuzar el queso feta por encima y añadir las aceitunas. Aliñar con un buen chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y ¡listo!
¿Quieres darle un giro a la receta clásica? Aquí van algunas ideas:
🫘 Añade más proteína vegetal: incluye garbanzos tostados o cocidos.
🍉 Opta por la combinación dulce y salado: unos dados de sandía o arándanos secos para un contraste delicioso.
🌿 Cambia la base: en lugar de pasta, usa quinoa, trigo sarraceno o bulgur.
🧀 Marina el queso feta: con aceite de oliva, limón, hierbas aromáticas y un toque de pimentón.
🌰 Dale un toque crujiente: añade pepitas de calabaza, anacardos o nueces.
Y tú, ¿tienes alguna idea para reinventar la ensalada griega? ¡Cuéntanos tu secreto en los comentarios y lo añadiremos a la lista!
Buen provecho 😋
