Ecco la ricetta della nostra torta pere e cioccolato. Una delizia gluten-free perfetta per una pausa gustosa! 🍫
🍐 La pera concentra preziosi antiossidanti nella sua buccia, è quindi meglio privilegare quelle biologiche per poterle utilizzare con la loro buccia.
Per realizzare questa torta, scegliete una varietà di pera di stagione! A fine estate le varietà estive come la Williams o la Coscia sono perfette. A partire d’ottobre e durante l’inverno utilizzate delle varietà autunnali e invernali, come la Kaiser e l’Abate.
Ingredienti8 persone
- 3 pere di stagione
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di farina di mandorle
- 50 g di farina di grano saraceno
- 1 bustina di lievito in polvere (o un cucchiaino di bicarbonato di sodio)
- 125 g di yogurt al latte di pecora
- 20 ml di olio d’oliva
- 2 uova
- 120 ml di latte vegetale
- 40 g di zucchero integrale
1
Riscaldate il forno a 180°C. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando regolarmente.
2
Lavate le pere, tagliatele a metà e togliete il torsolo.
3
Affettate le pere a fettine sottili.
4
In una ciotola, mescolate la farina di mandorle, la farina di grano saraceno, le uova, lo yogurt, lo zucchero, il lievito e l’olio d’oliva.
5
Aggiungete il cioccolato fuso e il latte vegetale. Poi, mescolate il tutto.
6
Versate l’impasto in uno stampo rotondo oliato e infarinato.
7
Disponete sopra le pere, lasciandole sprofondare leggermente nell’impasto. Infornate la torta per 25 minuti circa. Prima di sfornarla, fate la prova dello stecchino: la lama del coltello deve uscire quasi asciutta.
Buon appetito! 😋
devo provarla !!!!! assolutamente !!!
Sicuramente saranno da provare tutte grazie
Potreste indicare le dimensioni della tortiera nelle vostre ricette? Grazie!
Compliments buonissima
Utile!
Molto buona. Non si sente affatto il sapore dell’olio d’oliva.
Grazie per questa ricetta! Francamente, buonissima, la torta è super morbida e non troppo dolce! Non sono una grande fan delle pere, ma in questa ricetta si sciolgono quasi, mi è piaciuta davvero tanto.
Ho fatto questa torta già due volte e la adoro!!!! È troppo buona e la farò ancora e ancora! Che bontà!