Torta pere e cioccolato

4.8 — 5 avvisi

Ecco la ricetta della nostra torta pere e cioccolato. Una delizia gluten-free perfetta per una pausa gustosa! 🍫

🍐 La pera concentra preziosi antiossidanti nella sua buccia, è quindi meglio privilegare quelle biologiche per poterle utilizzare con la loro buccia.

Per realizzare questa torta, scegliete una varietà di pera di stagione! A fine estate le varietà estive come la Williams o la Coscia sono perfette. A partire d’ottobre e durante l’inverno utilizzate delle varietà autunnali e invernali, come la Kaiser e l’Abate.

Ingredienti8 persone

  • 3 pere di stagione
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di farina di mandorle
  • 50 g di farina di grano saraceno
  • 1 bustina di lievito in polvere (o un cucchiaino di bicarbonato di sodio)
  • 125 g di yogurt al latte di pecora
  • 20 ml di olio d’oliva
  • 2 uova
  • 120 ml di latte vegetale
  • 40 g di zucchero integrale
Etape 1

1

Riscaldate il forno a 180°C. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando regolarmente.

Etape 5

2

Lavate le pere, tagliatele a metà e togliete il torsolo.

Etape 6

3

Affettate le pere a fettine sottili.

Etape 2

4

In una ciotola, mescolate la farina di mandorle, la farina di grano saraceno, le uova, lo yogurt, lo zucchero, il lievito e l’olio d’oliva.

Etape 3

5

Aggiungete il cioccolato fuso e il latte vegetale. Poi, mescolate il tutto.

Etape 4

6

Versate l’impasto in uno stampo rotondo oliato e infarinato.

Etape 7

7

Disponete sopra le pere, lasciandole sprofondare leggermente nell’impasto. Infornate la torta per 25 minuti circa. Prima di sfornarla, fate la prova dello stecchino: la lama del coltello deve uscire quasi asciutta.

Buon appetito! 😋

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5 commenti

4.8
  1. Sana
    (5/5)

    Compliments buonissima

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  2. Daria
    (4/5)

    Utile!

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  3. Alvaro
    (5/5)

    Molto buona. Non si sente affatto il sapore dell’olio d’oliva.

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  4. Lucia
    (5/5)

    Grazie per questa ricetta! Francamente, buonissima, la torta è super morbida e non troppo dolce! Non sono una grande fan delle pere, ma in questa ricetta si sciolgono quasi, mi è piaciuta davvero tanto.

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  5. Mila
    (5/5)

    Ho fatto questa torta già due volte e la adoro!!!! È troppo buona e la farò ancora e ancora! Che bontà!

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