Ecco la ricetta della nostra torta pere e cioccolato. Una delizia gluten-free perfetta per una pausa gustosa! 🍫
🍐 La pera concentra preziosi antiossidanti nella sua buccia, è quindi meglio privilegare quelle biologiche per poterle utilizzare con la loro buccia.
Per realizzare questa torta, scegliete una varietà di pera di stagione! A fine estate le varietà estive come la Williams o la Coscia sono perfette. A partire d’ottobre e durante l’inverno utilizzate delle varietà autunnali e invernali, come la Kaiser e l’Abate.
Ingredienti8 persone
- 3 pere di stagione
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di farina di mandorle
- 50 g di farina di grano saraceno
- 1 bustina di lievito in polvere (o un cucchiaino di bicarbonato di sodio)
- 125 g di yogurt al latte di pecora
- 20 ml di olio d’oliva
- 2 uova
- 120 ml di latte vegetale
- 40 g di zucchero integrale
1
Riscaldate il forno a 180°C. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando regolarmente.
2
Lavate le pere, tagliatele a metà e togliete il torsolo.
3
Affettate le pere a fettine sottili.
4
In una ciotola, mescolate la farina di mandorle, la farina di grano saraceno, le uova, lo yogurt, lo zucchero, il lievito e l’olio d’oliva.
5
Aggiungete il cioccolato fuso e il latte vegetale. Poi, mescolate il tutto.
6
Versate l’impasto in uno stampo rotondo oliato e infarinato.
7
Disponete sopra le pere, lasciandole sprofondare leggermente nell’impasto. Infornate la torta per 25 minuti circa. Prima di sfornarla, fate la prova dello stecchino: la lama del coltello deve uscire quasi asciutta.
Buon appetito! 😋
Compliments buonissima
Utile!
Molto buona. Non si sente affatto il sapore dell’olio d’oliva.
Grazie per questa ricetta! Francamente, buonissima, la torta è super morbida e non troppo dolce! Non sono una grande fan delle pere, ma in questa ricetta si sciolgono quasi, mi è piaciuta davvero tanto.
Ho fatto questa torta già due volte e la adoro!!!! È troppo buona e la farò ancora e ancora! Che bontà!