Questo è uno di quei piatti che piacciono sempre: basta mescolare gli ingredienti, infornare… e il gioco è fatto! Pochi piatti da lavare, nessuna tecnica complicata e un risultato perfetto per un pranzo o una cena in famiglia 😍 Patate, finocchi, ricchi di fibre, e del pollo come fonte di proteine: un piatto saporito e generoso, che trae ispirazione dal classico pollo e patate 😋
Ingredienti4 persone
- 4 cosce di pollo con la pelle
- 400 g di patate novelle
- 2 finocchi
- 1 limone non trattato
- 100 g di olive verdi denocciolate
- 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Un cucchiaio di erbe aromatiche (timo, alloro, rosmarino)
- Sale e pepe macinato al momento
Preparazione
1
Lavate le patate senza sbucciarle e tagliatele a metà o in quattro, a seconda della dimensione, nel senso della lunghezza. Lavate i finocchi e affettateli sottilmente con una mandolina o un coltello.
2
Disponete su una teglia grande il pollo con la pelle, le patate e i finocchi. Condite con olio d’oliva, sala, pepe e aggiungete le erbe aromatiche. Mescolate bene con un cucchiaio o con le mani, in modo che tutti gli ingredienti siano conditi in maniera uniforme e non si secchino durante la cottura.
3
Distribuite le olive verdi sulla teglia e adagiate una sottile fetta di limone su ciascuna coscia di pollo, aggiungendo qualche fettina anche sulle verdure.
4
Infornate a 180 °C per circa 50 minuti, fino a quando il pollo sarà ben dorato e le verdure tenere.
Buon appetito 😋
