Partie 1
De la cocina al laboratorio
Cómo la industria transformó nuestra alimentación en dos siglos.
Partie 2
¿Qué es un alimento ultraprocesado?
Comprender qué son estos productos y cómo se fabrican.
Partie 3
Riesgos numerosos y bien documentados
Lo que las investigaciones científicas nos enseñan sobre sus efectos.
Partie 4
Cómo estos alimentos afectan a nuestro organismo
Comprender los mecanismos implicados detrás de estos efectos en nuestro cuerpo.
Partie 5
A system that is difficult to change
Lobbying, marketing and manufacturing doubt: the weapons of an industry that fights back.
Partie 6
How to identify and avoid them?
The right habits to limit their place in our diet.
