Parte 1
De la cocina al laboratorio
Cómo la industria transformó nuestra alimentación en dos siglos.
Parte 2
¿Qué es un alimento ultraprocesado?
Comprender qué son estos productos y cómo se fabrican.
Parte 3
Riesgos numerosos y bien documentados
Lo que las investigaciones científicas nos enseñan sobre sus efectos.
Parte 4
Cómo estos alimentos afectan a nuestro organismo
Comprender los mecanismos implicados detrás de estos efectos en nuestro cuerpo.
Parte 5
Un sistema difícil de cambiar
Lobbying, marketing y la fabricación de dudas: las armas de una industria que resiste.
Parte 6
¿Cómo identificarlos y evitarlos?
Los buenos hábitos para limitar su presencia en nuestra alimentación.
