L’insalata di pomodori la conoscono tutti 🍅 I succosi pomodori di stagione sono una delizia per grandi e piccini, senza dover aggiungere granché. Qui ci ispiriamo a una famosa ricetta toscana in cui si accompagnano a cipolla rossa, basilico e crostini fatti in casa. È anche una ricetta antispreco perché i crostini con aglio e olio d’oliva si possono preparare con del pane raffermo.
Ingredienti4 persone
- 400 g di pomodori di colori diversi
- 200 g di pomodori ciliegino
- 200 g di pane raffermo integrale
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il pane a fette piuttosto spesse e strofinate con uno spicchio d’aglio. Ricavate dei cubetti e condite con 2 cucchiai di olio d’oliva. Infornate per circa 15 minuti. In alternativa, tagliate il pane a fette e tostatelo nel tostapane. Poi spezzettate ogni fetta grossolanamente.
2
Tagliate i pomodori grandi a spicchi e i ciliegino a metà.
3
Sbucciate la cipolla rossa, dividetela a metà e tagliatela a rondelle sottili.
4
Disponete in una pirofila i pomodori e la cipolla rossa a rondelle. Aggiungete i crostini di pane e il basilico sminuzzato finemente. Condite con sale, pepe e 4 cucchiai di olio d’oliva.
Facile da preparare, fresca e piaciuta.
Grazie ottimo suggerimento
Le vs. ricette sono fresche ed invitanti ottime
Fresca e invitante 😋, grazie!
Trovo molto attraenti le vostre ricette
P.S. Anche le olive (verdi o nere) magari tagliate a metà o a pezzetti si sposano bene con la Panzanella.
Volendo la si può arricchire con un gambo di sedano tagliato a pezzettini piccoli e volendola arricchire ancora ci stanno bene anche i peperoncini verdi (Friarielli) tagliati a pezzetti piccoli. 😉
Ricetta tanto ottima,quanto veloce!
Questa sera preparerò questo invitante (e semplice) piatto ❣️ adoro i pomodorini e il pane tostato. Grazie per la ricetta.
😋
Ricette gustose ma un filino troppo oliate sia pure di evo. O no?
Insalata panzanella freschissima è ottima x me che non amo i sapori agrodolci grazie
Ottima aggiungerei aceto di mele e origano
Grazie mille per i preziosi consigli alimentari
Grazie per i consigli sicuramente che lo farò
Grazie per gli ottimi consigli
Gustosa ricetta
Complimenti, sempre ottimi consigli e gustose ricette, grazie
Ricette ottime
Ricette deliziose,sicuramente le proverò😋
É veramente ottimo
grazie per quello che fate e siete